幼儿园食品安全工作计划范文五篇

　　为切实将幼儿园食品安全工作落实到实处，加大对幼儿园食堂的监管力度，确保幼儿园全体师生就餐安全，避免食品安全事故的发生，我幼儿园特制定如下方案。下面就是小编给大家带来的幼儿园食品安全工作计划，希望能帮助到大家!

　　幼儿园食品安全工作计划1

　　一、加强膳食管理

　　1.制定合理膳食食谱。广泛听取家长、老师、专家的意见，根据幼儿的特点制定科学、合理的食谱，尽量增加食物的种类和数量，确保营养均衡，做到粗细、咸甜、希稠合理搭配。

　　2.严格保证厨房的卫生管理。厨房每天一打扫，一周一打扫厨，要经常消毒，餐具要经过“一冲、二洗、三消毒”的程序。生熟餐具要分离，厨房工作人员进厨房前要换衣消毒。

　　3.做好食物储备与储藏。食物应有专门人员负责，不同食物要分离，做好食物的取样，保证食用日期。

　　4.做好采购工作，力求采购到最新鲜的食物，把幼儿的健康与营养放在首要位置。

　　5.要保证水的供应，尤其是开水的供应，保证幼儿每天摄入足够的水分。

　　二、提高工作人员的道德素质

　　每个工作人员在工作之前都要进行严格的选拔与培训，合格的才能上岗。同时，提高工作人员的食品安全意识，杜绝食物中毒现象的发生。

　　三、奖惩政策

　　对于做得好的员工要适时地进行奖励一下，做的不好的要适当的批评一下，一次来提高员工的工作积极性，做出更美味的、适合幼儿的食物，保证幼儿的营养与膳食，提高幼儿的身体素质。

　　幼儿园食品安全工作计划2

　　一、领导重视，认识到位，建立由周佩霞为第一责任人的学校安全工作领导小组，把安全工作摆到主要工作议事日程之中，定期召开安全工作会议，做到年初有计划，半年有小结，全年有总结，为全园营造一个安全、安静、和谐、健康的学习和工作环境。安全领导小组成员如下：

　　组长：周佩霞

　　副组长：袁正红

　　组员：周少燕、何惠芳、钟红梅

　　二、强化安全意识

　　1.全园教职工要把幼儿安全问题置于头等重要地位，加强对工作的责任感，强化安全意识，认真细致地做好工作，避免意外事故的发生。

　　2.在每周的园务会议上，提醒各教职工重视卫生保健工作，加强对幼儿的安全保护工作。

　　三、重环境安全，避免事故发生

　　1.经常检查防火设施，注意易燃物品存放的安全及电源电闸的安全;后勤人员每月中、月底进行一次安全检查更换，确保有效使用。

　　2.后勤人员每周一检查大型玩具设施，发现有损坏脱落及被锈蚀及时处理。

　　四、认真落实安全制度和安全措施

　　1.组织员工每月集中学习安全制度和安全措施两次。

　　2.园长对制度执行情况进行定期检查分析查找原因，采取对策。要注意防微杜渐，把不安全隐患除在萌芽中。

　　五、注意幼儿的饮食安全

　　1.认真贯彻执行卫生系统有关食品卫生的规定，防止食物中毒。

　　2.粥、开水、饭菜等放在安全的地方，防止烫伤。

　　3.药品、洗涤用品及化学清洁剂要放到幼儿接触不到的地方，防止误食、误饮中毒。

　　六、组织户外活动时，确保幼儿安全

　　1.师在组织幼儿户外活动时，首先要进行安全教育。

　　2.教师在活动前和活动结束后要清点人数。

　　3.幼儿进行活动时，教师要眼观四面，耳听八方，注意每个幼儿活动情况，不能离开幼儿做其他的事情。

　　幼儿园食品安全工作计划3

　　一、食品卫生管理制度

　　1、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、安全管理必须坚持预防为主的工作方针，实行卫生部行政部门监督指导，教育行政部门监督，幼儿园具体实施的工作原则。

　　2、食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。

　　3、食堂的设施设备布局合理，应有相对独立的食品原料存放间，食品加工间，用餐场所。

　　4、餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净，消毒符合国家有关卫生标准。

　　5、严格把好食品采购关，食堂采购员必须持有卫生许可证的经营单位采购食品，以保证其质量。

　　6、食品存放应当分类、定期检查，及时处理变质或超过保持期限的食品。

　　7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必须标志明显，做到分开使用;定位存放，用后洗净，保持清洁。

　　8、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须高温彻底加热后，方可食用。

　　9、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证后方可上岗。从业人员应有良好的个人卫生习惯。

　　二、幼儿健康、晨间、卫生管理制度

　　做好本学期新入园幼儿的体检关，对于新入园幼儿必须持有体检卡及免疫证复印件，并且体检合格后才准入园;做好在园幼儿的年度体检，对体弱幼儿建立管理档案。

　　1、做好晨检工作，严格按照“一摸、二看、三问、四查”的制度;天气气温在遂步回升，做好预防春季呼吸道传染病的发生，晨检注重入园幼儿的体温摸查;每天做好带药幼儿的带药记录工作，并按时发药、喂药，做好幼儿的全天观察记录。

　　2、做好春夏季节的幼儿健康护理工作，按时帮幼儿脱、添衣服;做好春夏季节常见病、多发病的预防工作;做好夏季的消杀、灭蚊工作，消灭传染病的传染源、切断传播途径，杜绝传染病在园内的发生。

　　3、开展幼儿心理健康教育，提高幼儿心理素质;开展幼儿安全教育，提高幼儿的安全意识;安排科学、合理的一日生活、活动常规并执行。

　　4、做好每周带量食谱的制定，并严格监督执行;幼儿膳食实行花样化、多样化，稀稠答配，根据季节、气候特点对食谱进行科学、合理的调整，对伙食中存在的问题及时解决;开展幼儿心理教育，促进幼儿身心的健康成长。

　　5、继续认真贯彻、落实每天卫生检查每天卫生公布、每月一大检的卫生检查制度，杜绝一切卫生死角，做好教室内每天的通风工作，使幼儿有一个干净、明朗、清爽的生活环境;定期组织安全大检查，发现问题及时上报解决，以保证幼儿在园内活动的安全性。

　　6、对保育员进行定期的业务培训、学习，实行以老带新的工作作风，不断提高保育员的业务知识，提高服务质量，使全园同心协力把工作做得更好。

　　7、做好期末各项统计，写期末保健工作总结，认真做好年报表。

　　幼儿园食品安全工作计划4

　　一、指导思想

　　食品卫生安全是幼儿园安全工作的重要组成部分，事关于广大师生员工的生命安全，是维护幼儿园和社会稳定的大事。为认真贯彻落实国务院《关于进一步加强食品安全工作的规定》和《省政府关于进一步加强食品安全工作的意见》、《幼儿园卫生工作条例》、《教育部,卫生部关于加强幼儿园卫生防疫与食品卫生安全工作意见》等法律法规，以预防和遏止重特大食品安全事故，切实加强食品安全工作，努力营造幼儿园食品放心消费的环境为目标，坚持消除食品安全隐患，全面落实食品安全责任制，围绕"幼儿园为学生着想,教育为人民服务"的宗旨,牢固树立"师生生命健康第一,责任重于泰山"的意识,普遍建立和健全食品安全长效管理机制，从根本上增强教育系统防范食品安全事故的能力，确保师生生命安全和身体健康，为教育教学创造一个安全稳定的环境，特制定本计划。

　　二、加强领导

　　幼儿园食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。幼儿园要切实加强领导，提高师生对幼儿园食品卫生安全工作的认识，从保障师生身体健康和生命安全、保证幼儿园正常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分认识这项工作的重要性、紧迫性、艰巨行和长期性。幼儿园制订了食品卫生安全工作实施，明确专门机构、专人负责，切实加强对幼儿园食品卫生安全工作的管理;成立了由一把手总负责的学食品卫生安全工作领导小组，全面负责幼儿园食品卫生安全工作，组织协调各部门的工作，在全校范围内形成有效的食品卫生安络。

　　三、明确职责

　　(一)幼儿园分管副园长应当履行的职责如下：

　　1.加强对幼儿园的食品卫生工作的行政管理。幼儿园分管副园长与幼儿园食堂管理员签订食品卫生安全责任书。每学期会同校委会组织一至两次幼儿园食品卫生安全检查，发现事故隐患及时督促整改，并做好学生课营养餐、饮用水及其他方面的幼儿园食品卫生的管理和督查。

　　2.幼儿园食品安全的管理人员和从业人员实施食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训，并做好必要的考核记录。

　　3.加强幼儿园食堂及饮用水等基础设施建设，使其达到卫生要求，并与幼儿园招生规模相适应。幼儿园食堂及饮用水等基础设施达不到卫生要求或与办学规模不相适应的，要责令其限期整改。

　　4.督促落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度。

　　5.开展健康教育，普及学生食品卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。

　　(二)幼儿园应当履行的职责如下：

　　1.幼儿园定期召开食品卫生安全专题会议，每月检查幼儿园食堂、饮食店、商店食品及饮用水卫生安全，发现安全隐患，及时整改，达不到卫生基本要求的要坚决予以关闭。同时要做好四个“备案”：

　　一是层次的检查和自查工作都要有检查记录备案。

　　二是发现安全隐患要有整改记录备案。

　　三是出现食物中毒要有处理意见记录备案。

　　四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案。

　　2.幼儿园食堂应坚持“服务师生，保本微利”的原则，实行目标责任管理，建立健全食品卫生安全管理制度。

　　3.幼儿园要加强饮用水的卫生管理，必须向学生提供足够的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。幼儿园供水工作由专人监管，盛装学生饮用水的容器必须加盖加锁。

　　4.食堂从业人员必须按照《中华人民共和国食品卫生法》要求接受食品卫生知识和卫生法律知识培训，并持有卫生监督部门指定医疗单位检查的健康。发现患有影响食品卫生安全疾病的，应立即脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。

　　5.幼儿园食堂物资实行准入制度，定点采购，并建立采购索证及验收制度。

　　6.开展健康教育，普及饮食卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。

　　7.加强食堂及饮用水源的安全保卫工作，禁止非食堂工作人员随意进入加工操作间及食品原料存放间，严防投毒事故的发生。

　　8.幼儿园发生食物中毒事故后，应当迅速向当地卫生行政部门、教育行政部门报告，并采取积极措施开展救助工作。

　　四、具体措施

　　建立幼儿园食品卫生安全工作制度。

　　一是建立幼儿园突发公共卫生事件报告人制度。学要指定专人负责包括食物中毒在内的突发公共卫生事件的上报工作。发生食物中毒等突发公共卫生事件，要立即报告当地卫生、教育行政部门，同时全力配合抓好救治和事件的调查处理工作;报告内容为发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、临床表现、已采取的措施、可疑食物、联系人姓名、联系方式等有关内容。

　　二是建立突发公共卫生事件应急处理机制。幼儿园应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，幼儿园应采取下列措施：

　　(1)立即停止生产经营活动，并立即向所在地人民政府、教育行政部门和卫生行政部门报告;

　　(2)协助卫生机构救治病人;

　　(3)保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场;

　　(4)配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品;

　　(5)落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。

　　三是建立幼儿园食品卫生责任追究制度。对违反规定，玩忽职守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的幼儿园和责任人追究责任。

　　1.检查各校食品卫生安全进销台帐，对每年度的食品安全工作进行总结，对要整改的单位督促完成。

　　2.继续开展专项整治工作，确保所有幼儿园食堂、从业人员健康持证率达100%。

　　3.定期开展培训。定期开展对幼儿园卫生主管领导和幼儿园食堂负责人的卫生法律和食品卫生知识培训。

　　五、主要工作

　　1.加强宣传,开展健康教育活动,培养师生良好的个人卫生习惯。

　　2.与卫生部门联合每季度对全市各级各类幼儿园食堂食品卫生进行一次检查。

　　3.暑假对全园后勤人员进行一次培训,提高后勤工作人员的专业素质。

　　4.幼儿园食堂食品卫生工作总结,评比。

　　六、活动安排

　　二月份:安排布置幼儿园食堂食品卫生工作

　　三月份:幼儿园食堂食品卫生检查

　　四月份:幼儿园健康教育工作检查

　　五～六月份:幼儿园食堂食品卫生第二次检查

　　七～八月份:后勤工作人员培训

　　九～十月份:幼儿园食堂食品卫生第三次检查

　　十一～十二月份:年终检查,总结,评比

　　幼儿园食品安全工作计划5

　　我园上学期的各项工作在各级领导的正确指导和大力支持下，在全体后勤人员的共同努力下，卫生保健工作质量又有了明显的提高，促进了保教工作顺利开展，使我园的教育质量、服务质量、品牌质量又有了新的跨越。

　　在本学期，我们会继续以“为幼儿服务、为家长服务、为保教服务”的三为宗旨，认真贯彻《幼儿园规程》，以专业化、现代化、技术化、制度化为科学的管理模式，深入、扎实地开展各项工作，进一步提高后勤工作质量，保障保教工作的顺利开展。

　　一、指导思想:

　　以邓小平理论和“三个代表”精神为指导，着力提高全园保教人员的业务素质和专业水平，提高幼儿的生活质量，保障他们的健康成长。认真组织学习保健保育知识，做好幼儿园各项保健保育工作，不断健全幼儿园保教质量。

　　二、工作目标：

　　1、把安全工作放在首位，加强安全工作管理力度，落实各项安全制度和安全措施。防范于未然，杜绝责任事故，做好意外损伤事故的预防和处理工作。

　　2、抓好食品卫生工作，加大食堂管理工作力度，把好食品卫生关、进货关，严禁不符合卫生要求的食品进入园内，杜绝食物中毒事故。同时要在保证幼儿平衡膳食的基础上想方设法降低成本，努力克服物价上涨等不利因素，保持伙食收支平衡。

　　3、严格按照《无锡市幼托机构卫生保健工作标准》的要求，在市妇保所指导下，规范各项卫生保健工作，使保健工作上个新台阶。

　　4、落实卫生保健制度，做好班级日常保育管理的各项工作、加强安全健康教育。

　　三、具体措施

　　(一)做好幼儿一日生活常规的培养

　　1、加强对保育工作的检查、督促，加强跟班指导，定期召开保育员工作例会，学习保育业务知识、卫生保健常识，反馈工作情况，指出存在问题，总结经验，提出更高要求，不断提高保育员的业务素质。

　　2、努力做好保中有教、教中有保、保教结合，加强对幼儿生活各环节的管理，培养幼儿良好的生活、卫生、学习习惯。加强保教人员的保育意识，认真学习 “保育员工作职责”，明确保育工作目标。保教人员要做到人到、心到、眼到、口到，在组织活动中，注意观察幼儿的神态、情绪，发现异常及时询问。保教人员认真做好每周一次玩具的清洗消毒工作，活动室、午睡室空气消毒等。平时做到每日一小扫，每周一大扫，园内无纸屑、果壳，室内物品摆放整齐，窗明地净，走廊、楼梯地面整洁、无死角，厕所无污垢、无臭味，节约水电，勤俭持园。

　　3、在管理幼儿的午餐、午睡等保育工作中，要因班而异，因人而异采取一些行之有效的方式方法，要注重幼儿良好行为习惯的培养。纠正幼儿偏食、挑食、边吃边玩等问题，要注重以饱为先的正面教育。幼儿进餐时，保教人员要精力集中，注意观察，精心照顾幼儿，轻声地、和蔼地指导和帮助幼儿掌握进餐的技能，培养文明行为习惯和吃完自己的一份饭菜。根据幼儿的进餐情况向伙食委员会提出合理的意见和建议。提醒幼儿多喝开水，学会节约用水，让幼儿学会使用、收放自己的物品。指导幼儿用正确的方法洗脸。饭前、便后要将小手洗干净，不吃不干净的东西。精心照顾好幼儿午睡，做到不离岗，及时帮幼儿盖被子等。在各种活动中激发幼儿的活动兴趣，加强幼儿的自律性，培养幼儿良好的活动习惯。

　　4、继续根据上级保健要求做好幼儿的保健工作，消毒要按时到位，做好对多发病、传染病的防范工作。加强对幼儿一日活动的观察。重视幼儿生活常规的管理，继续抓好对幼儿生活常规的检查与评比工作。

　　5、合理安排饮食，每周合理制定菜谱，必须每两周有新花样。和食堂人员也要经常讨论，研究出符合幼儿需要的菜谱。做好膳委会记录，平时把反馈的情况传给家长，提高菜谱的质量。

　　(二)幼儿的户外活动是增强幼儿身体素质，提高身体抗病能力的重要活动。要确保幼儿活动的时间，保证活动的质量，增强幼儿的体质。坚持在活动前给幼儿带好汗巾，活动中及时帮幼儿擦汗，根据气候的变化为幼儿增减衣服。

　　(三)强化安全防范意识，确保幼儿安全。开学前，全体教职员工对大型玩具、桌椅、床、玩具等进行全面检查，发现问题及时改进，并落实各项安全措施，强化及时的防范意识，杜绝事故隐患，让家长放心。认真做好晨检工作，做到一问二看三摸四查，并作详细记录。坚持早、午、离园时的检查工作，发现不安全因素及时处理。有病的幼儿及时通知家长，做好有病幼儿的隔离工作。做好体弱幼儿的护理，按时填写出勤报表，做好各项卫生保健的记录工作并做到按时上交。每月坚持清洗幼儿的被褥，进行消毒。

　　(四)保教措施经常化

　　1、做好幼儿常见病、多发病、传染病的预防检疫工作，把好幼儿入园关、防治关、隔离关。按照物品消毒常规要求定期定时进行消毒，控制疾病发生率。贯彻“预防为主”的方针，做好经常性的疾病预防工作。

　　2、期初做好幼儿预防接种的统计工作。

　　3、及时了解疫情，发现情况及时报告，做好早预防，早发现，早报告，早诊断，早隔离，早治。采取及时正确的检疫措施，对所在班级进行严格彻底的消毒。对接触传染病的儿童立即采取必要的预防措施。

　　4、建议家长在传染病流行期间不带幼儿到公共场所去。

　　5、加强体格锻炼，增强幼儿体质，提高对疾病的抵抗力。

　　6、加强体弱儿的日常管理，对他们的衣、食、睡、行等给予特别照顾和护理。

　　7、落实健康教育的内容，全面做好保育工作，重点做好幼儿卫生习惯、一日生活管理、班级日常卫生、班级日常消毒等项工作。检查抽查相结合，提高保育管理的水平。

　　(五)家长工作

　　采用多种方式同家长加强联系，争取家长配合，定期开家长会，经常向家长宣传幼儿卫生保健知识。建立健全儿童接送制度，幼儿接送严格使用接送卡，以防止发生幼儿接错、丢失现象。

　　四、具体工作安排：

　　二月份：

　　1、清洗、消毒、整理幼儿的各种生活用品、餐具等。

　　2、配合防保部门做好插班生的体检工作。

　　3、稳定插班生的情绪，初步培养幼儿的卫生保健意识。

　　4、配齐厨房用品，幼儿餐具，各班添置幼儿用品。

　　5、保健室补充药品，深入各班检查药箱的药品补充情况，及时补充。

　　6、制定出各项保健工作计划。

　　7、做好各部门的财产登记工作。

　　三月份：

　　1、把好晨检关，做好春季传染病的预防、防治工作。

　　2、保育员做好常规消毒工作，营养员做好食品安全工作，防止食物中毒的发生。

　　3、开展食品卫生检查。

　　4、配合做好庆“三八”活动。

　　5、保健常规工作(体弱儿管理、营养分析、保健知识宣教、公布幼儿卫生、午餐、午睡、出勤率等)。

　　6、对全园幼儿进行身高、体重的检查。

　　7、协助市妇幼保健所做好预防龋齿工作。

　　四月份

　　1、向家长宣传有关春季卫生常识，做到家园配合，控制春季流行性疾病的传染。

　　2、坚持把好晨检关，杜绝一切传染源入园。

　　3、根据上月的营养膳食情况，调整本月的食谱。

　　4、组织全园教职工学习卫生保健知识。

　　5、天气转暖，做好午睡室被褥调整工作。

　　6、做好体弱儿及特殊幼儿的家园联系。

　　7、保健常规工作。

　　五月份

　　1、进一步向幼儿宣传卫生保健知识，召开教师座谈会，强化各种消毒制度，一日生活的操作程序。

　　2、根据营养分析的情况，调整菜谱。

　　3、每天做好常规化的保健资料记录，同时按省优质幼儿园标准整理好近三年的保健资料。争取资料全面化 、真实化、规范化。

　　4、检查各班户外活动开展情况。

　　5、根据检查情况，组织教师、后勤人员学习相关的卫生保健知识。

　　6、配合防保部门，做好“六、一”体检工作。

　　六、七月份

　　1、查看各项资料的填写情况。

　　2、测量全园幼儿的身高、体重、视力，并作出评价公布。

　　3、做好灭蚊灭蝇的工作，清扫整理园内的每个角落。

　　4、各班组织幼儿学习有关卫生知识，并做好防暑降温工作。

　　5、整理资料，做好卫生保健工作总结。

　　6、指导班级做好幼儿的餐具，日常生活用品、及教玩具的收集整理。

　　7、做好放假前的安全教育。

　　8、做好各种资料存档工作。