白驹过隙,一转眼,我们又迎来了我们大学的第三个暑假,这也让我不得不再次感慨时间的飞逝,在这个时候我们早已褪去了“新生”的外衣,有了一种“老生”的滋味,仿佛一切都在一夜之间变老,让人猝不及防。来不及多多回忆大一大二大三的生活,暑假伊始我就又投入到另一种生活当中去了暑期社会实践。社会实践对于我们来说早已不是个陌生的字眼,新鲜的是每次我们的主题都会不一样。在这个年代长大的孩子,从小就接触了社会实践,每个寒暑假,学生们都忙着学习忙着实践。随着年龄的增长,我们社会实践的研究调查越来越深入,也越来越有参考价值。为了提高自己的实践能力、交际能力、思考能力以及为了使自己的假期过得有意义,我也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会,在实践中增长见识,锻炼自己的才干,培养自己的韧性,更为重要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用,自己的能力能否被社会所承认。同时,我也想要通过社会实践,找出自己的不足和差距所在。
因为姨妈经营了一家酒店,所以这也为我提供了一个很好的锻炼机会。今年的暑假我就来到了姨妈的酒店担任了大堂经理助理这一职位,这是一份挑战性极高的工作。为了提高自己的实践经验,大堂经理逐步把她的工作交付给我,而我也在这锻炼中学到了很多。大堂经理是酒店内一个集服务、管理、协助、协调为一体的职位。大堂经理的工作态度、工作能力直接影响着酒店的形象甚至效益。
大堂经理的岗位职责覆盖酒店的方方面面。笼统地讲就是协助店长对宾客服务、质量控制、培训考勤、日常经营、内部管理等方面实施管理和服务工作。
大堂经理负责的行政管理工作包括物品管理、宾客满意度调查、酒店内部自查、排班和考勤、单据管理、安全设施检查、培训和督导七个部分。
大堂经理的日常服务工作包括对客人服务、对员工管理、对房态控制、对部门巡检、对物耗管理、对账目审核、对部门协调八个部分。
具体来讲,大堂经理在以下几方面的工作尤为重要。
1、安全督导工作。
酒店作为一个公共场所,安全至关重要。大堂经理需掌握监控和酒店安全状况动态,发生安全和意外事件时,负责保护好现场,组织临时救护,立即报告上级;负责按照酒店各项应急方案,及时处理应急事件。
2、酒店环境维护工作。
大堂经理需关注酒店环境:
(1)检查灯光是否适时开启或关闭;
(2)巡视停车场安全、卫生状况;
(3)巡视酒店门庭卫生。
3、对酒店物品的盘点、管理工作。
大堂经理需熟知酒店物品的放位和流向,确保其安全、完好。
4、对客房流量的掌控工作。
大堂经理应灵活地使用各种手段,增加酒店的入住率。在流量较差的情况下,对一些房型可作超额预订,待客人入住时再做房型升级转换。在流量很好的情况下,即使已经没有房间,也尽量留下客人联系方式,承诺一旦有预订取消就立即与其联系,增加客人对酒店的好感。
5、对服务员的培训工作。
大堂经理自身必须熟悉对客的.各个流程。对服务员进行培训时要特别强调对客礼貌,操作规范,方便客人的各个方面。
6、对单据、报表的管理、保存工作。
大堂经理对属于其管理、保存的单据要分门别类,做好装订、整理工作。对每日产生的报表要按日期保存。单据、报表的整齐、完整,可以确保有据可查,做好核对、统计工作,提高工作效率。
7、其他工作。
大堂经理的工作涉及的面很广,几乎涵盖酒店的所有部门。因此协调各部门的工作就尤为重要。大堂经理要为各部门营造一个畅通的沟通渠道。以下是我在这两个月中的工作的几点总结:
1、从实践中做起,在实践中思考。大堂经理王经理曾在工作中提到很关键的一点,那便是实践二字,很多的时候我们所能够看到,所能够想到的,但在做的时候我们并不一定能够真正做到。理论基于实践,我们的管理思维以及工作作风,那一定是在不断的实践过程中形成的。另外,善于在实践中思考,王经理曾提出的“概念”二字,那就是现实实际中所存在的规律,每个问题背后都会有一定的规律存在,这要求我们在学习工作的实践中要善于去把握其中的道———规律。㈡理论知识的同进度强化。作为暑期社会实践的一员,我们要往自身的职业发展出发,我们的学习不会只是停留在做的层面,我们的理论亦当得到同步的提高。
㈢善于总结的学习工作习惯。两个月的酒店实习,我经历了许多事情,因而总结也更加具有其必要性。在这两个月中,对于自己的业务操作能力和知识层面都是很大程度上的提高,这些实践工作一定不是记流水账,而是有所思考,有所借鉴。
㈣“无规矩不成方圆”。虽然仅仅跟在大堂经理后面学习,但在这种锻炼中,我们制定相应地制度规章来更好地框定我们的学习、生活和工作。作个很形象的比喻吧,我们就如刚冒出芽的小树苗一样,在成长过程中会有风的吹动,会有雨的摇弋,而这些制定的准则就如园丁般一步一步地将我们扶正,以利成长。
㈤生活是美好的。工作毕竟不是生活的全部,良好的工作状态需要有健康的丰富的生活来保证。作为暑期社会实践的一员,要善于做自身的时间管理,既要合理利用时间痛痛快快地休息,也要合理利用时间来给自己的头脑好好地充电,学习的路途是无边际的。
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