瓜子调研报告

瓜子调研报告1

　　一、调研前提

　　随着人们物质生活水平的不断提高，副食品市场竞争必将愈演愈烈。针对于副食品市场及包装的策略定位应基于坚实的调研基础之上，将调研结果进行分类、归纳并进一步凝练升华为理论性、建设性的研究成果。调研过程以走访卖场、与促销员和消费者访谈、上网查询相结合的方式进行，地点主要选择在附近的大中型超市。

　　二、调研目的

　　调查了解河西区终端市场瓜子品牌竞争情况；

　　调查了解河西区市场终端陈列特点；

　　调查了解河西区市场消费者购买瓜子习惯；

　　调查了解河西区市场消费者对炒货品牌基本认知；

　　调查了解河西区终端市场瓜子包装情况。

　　三、调研方法

　　终端陈列访问

　　市场终端员工调研

　　消费者终端沟通

　　消费者网上调研

　　四、调研区域

　　大沽南路：大润发超市（大）

　　泗水道：人人乐超市（大）

　　茂名道：津工超市（中）

　　竹林路：津工超市（中）

　　五、调研概况

　　（1） 终端综述：

　　在河西区炒货终端见到的是比较系统，竞争非常激烈的炒货终端。消费者在终端表现活跃，消费者已经形成了基本炒货品牌认知，以洽洽为代表的国产炒货产品成为市场主流。根据我们对大卖场、一般超市终端以及便利店的了解，形成了天津市河西区瓜子终端基本情况报告。

　　1、品牌

　　主流瓜子品牌多且十分重视副品牌使用；竞争品牌十分注重对于瓜子产品品类占位，大部分瓜子选择了品类名称与品牌相结合的方法，反映了瓜子产品竞争特点。

　　2、品种

　　目前河西区瓜子市场品种以五香瓜子、奶油瓜子、绿茶瓜子和西瓜子为主。

　　3、包装特点

　　瓜子产品包装比较简单，包装差异化手段使用并不多，瓜子包装创新空间巨大：

　　材质上：塑料包装、纸质包装；

　　款式上：立式包装、卧式包装；

　　设计风格：洽洽秘方式、正林简约式、天喔卡通式、xx文化式、日兆草原式；

　　色彩使用：绿色、蓝色、红色。

　　4、陈列（面积）

　　通过调研，大卖场瓜子产品终端陈列面积比较大，而且终端陈列比较整齐。一般超市相对终端摆放比较零乱，有些是与其他休闲食品放在一起，比较混杂。

　　5、陈列（生动化）

　　由于瓜子产品本身是低值、易耗、低关注度、小型快速消费品，终端陈列多为货架式陈列，在这种状况下，包装成为终端展示最重要载体。凡是包装设计风格鲜明的品牌，基本上终端表现就比较活跃。

　　（2）品牌测试：

　　对炒货品牌洽洽在河西区市场进行了消费者品牌感知测试，主要内容为测试消费者在某个名称时行业联想，在所有参与测试中，对于洽洽，绝大部分消费者均知道其为食品瓜子品牌。从调查情况看，洽洽产生的品类联想与行业关联高度统一，消费者都能准确地判断出洽洽瓜子属性，反映了洽洽品牌非常高的品牌知名度、认知度。

　　六、调研结果

　　1、瓜子单品上，洽洽香瓜子已经形成了绝对领导地位，其他品类形成比较明显的梯级。消费者在购买瓜子的时候多数表示会注重瓜子品牌。所以做包装的时候要注意突出品牌效应，企业文化，经营理念。

　　2、在访谈中发现，消费者消费频率一直不是很高，消费者往往将吃瓜子作为一种不健康生活方式。在做包装时可以在包装上著明产品的益处，增加消费者的购买欲。

　　3、对于包装风格的设计，约一半的人喜欢独特的设计，一部分人喜欢简单化品牌化的类型，极少部分的人喜欢可爱与怪异的风格，所以在做包装时要注意包装的独特性，然后赋予不同种类的风格。但是整体风格统一。

瓜子调研报告2

　　一、调研前提

　　随着人们物质生活水平的不断提高，副食品市场竞争必将愈演愈烈。针对于副食品市场及包装的策略定位应基于坚实的调研基础之上，将调研结果进行分类、归纳并进一步凝练升华为理论性、建设性的研究成果。调研过程以走访卖场、与促销员和消费者访谈、上网查询相结合的方式进行，地点主要选择在附近的大中型超市。

　　二、调研目的

　　调查了解河西区终端市场瓜子品牌竞争情况；

　　调查了解河西区市场终端陈列特点；

　　调查了解河西区市场消费者购买瓜子习惯；

　　调查了解河西区市场消费者对炒货品牌基本认知；

　　调查了解河西区终端市场瓜子包装情况。

　　三、调研方法

　　终端陈列访问

　　市场终端员工调研

　　消费者终端沟通

　　消费者网上调研

　　四、调研区域

　　大沽南路：大润发超市（大）

　　泗水道：人人乐超市（大）

　　茂名道：津工超市（中）

　　竹林路：津工超市（中）

　　五、调研概况

　　（1） 终端综述：

　　在河西区炒货终端见到的.是比较系统，竞争非常激烈的炒货终端。消费者在终端表现活跃，消费者已经形成了基本炒货品牌认知，以洽洽为代表的国产炒货产品成为市场主流。根据我们对大卖场、一般超市终端以及便利店的了解，形成了天津市河西区瓜子终端基本情况报告。

　　1、品牌

　　主流瓜子品牌多且十分重视副品牌使用；竞争品牌十分注重对于瓜子产品品类占位，大部分瓜子选择了品类名称与品牌相结合的方法，反映了瓜子产品竞争特点。

　　2、品种

　　目前河西区瓜子市场品种以五香瓜子、奶油瓜子、绿茶瓜子和西瓜子为主。

　　3、包装特点

　　瓜子产品包装比较简单，包装差异化手段使用并不多，瓜子包装创新空间巨大：

　　材质上：塑料包装、纸质包装；

　　款式上：立式包装、卧式包装；

　　设计风格：洽洽秘方式、正林简约式、天喔卡通式、xx文化式、日兆草原式；

　　色彩使用：绿色、蓝色、红色。

　　4、陈列（面积）

　　通过调研，大卖场瓜子产品终端陈列面积比较大，而且终端陈列比较整齐。一般超市相对终端摆放比较零乱，有些是与其他休闲食品放在一起，比较混杂。

　　5、陈列（生动化）

　　由于瓜子产品本身是低值、易耗、低关注度、小型快速消费品，终端陈列多为货架式陈列，在这种状况下，包装成为终端展示最重要载体。凡是包装设计风格鲜明的品牌，基本上终端表现就比较活跃。

　　（2）品牌测试：

　　对炒货品牌洽洽在河西区市场进行了消费者品牌感知测试，主要内容为测试消费者在某个名称时行业联想，在所有参与测试中，对于洽洽，绝大部分消费者均知道其为食品瓜子品牌。从调查情况看，洽洽产生的品类联想与行业关联高度统一，消费者都能准确地判断出洽洽瓜子属性，反映了洽洽品牌非常高的品牌知名度、认知度。

　　六、调研结果

　　1、瓜子单品上，洽洽香瓜子已经形成了绝对领导地位，其他品类形成比较明显的梯级。消费者在购买瓜子的时候多数表示会注重瓜子品牌。所以做包装的时候要注意突出品牌效应，企业文化，经营理念。

　　2、在访谈中发现，消费者消费频率一直不是很高，消费者往往将吃瓜子作为一种不健康生活方式。在做包装时可以在包装上著明产品的益处，增加消费者的购买欲。

　　3、对于包装风格的设计，约一半的人喜欢独特的设计，一部分人喜欢简单化品牌化的类型，极少部分的人喜欢可爱与怪异的风格，所以在做包装时要注意包装的独特性，然后赋予不同种类的风格。但是整体风格统一。

瓜子调研报告3

　　红瓜子作为我县的传统特产，拥有较高的知名度和广阔的市场前景，小小红瓜子现已逐渐成为引领老百姓发家致富的一大产业。近日，为做好我县与国家有关部委的对接工作，我们就红瓜子产业化发展情况进行了专题调研。

　　一、发展历史

　　据清同治十二年《府志》记载：“信邑有雪瓤出红瓜子”。红瓜子作为我县的传统名产，于南宋高宗建炎丁未年由非洲传入我国，在我县栽种已有近千年的历史，尤以土壤肥沃的冲积地所种之白瓢瓜为最佳。红瓜子色泽红艳，板粒宽大，壳薄仁厚，香脆可口，富含蛋白质、脂肪及钙、磷和多种维生素，含油率达55％左右，营养极为丰富，有生津、消食、润肺之功能，一直被消费者视为酒宴茶会、逢年过节之珍品，早在清末就畅销东南亚和港澳市场，华侨誉之为“吉祥的象征，典雅的礼品”。

　　二、发展现状

　　（一）经销规模

　　本地产红瓜子。主要在镇、镇、镇等地种植，现已形成以镇长远村为中心的主要产区，近年来每年红瓜子种植规模在20xx—3000亩，亩产量为100斤左右，年成好时产量可达100吨（20万斤），年成差时产量只有40、50吨（8万斤、10万斤），均供不应求。据初步统计，20xx年共种植本地红瓜子约2450亩，其中镇长远村约900亩、上塘村约150亩、极富村约100亩、江背村约300亩，另外镇村、镇村等其他乡镇部分村种植规模合计约1000亩。因气候原因，20xx年本地红瓜子减产，只有45吨（9万斤），已经全部被收购，收购单价超过18元/斤。

　　外地产红瓜子。由于我县为丘陵地带，适宜种植红瓜子的土地有限，主要依托桃江沿岸的沙坝土和部分果园地进行种植。多年来，我县部分常年经销红瓜子的商家已将红瓜子进行“飞地”种植，即红瓜子种子到新疆、内蒙等地种植，再收购、贩运回进行初选、加工、销售，每年新疆、内蒙古等外地产红瓜子购销量约1.5万吨左右，镇已成为全国最大的红瓜子集散区。据统计，20xx年购销量达1.5万吨、20xx年达到1.8万吨、20xx年也将达到1.5万吨以上。另外，湖南、广西等原来到我县收购红瓜子的经销商为了减少中间环节，缩减购销成本，也于近年加入到新疆、内蒙收购红瓜子的行列，对我县的红瓜子集散带来了一些冲击。

　　（二）产业效益

　　1、经济效益。随着红瓜子市场的进一步做大，红瓜子产业呈现出良好的发展势头，并产生了较大的经济效益。近年来，县农信社发挥农村金融主力军的作用，不断加大涉农信贷资金投放力度，在镇大力推广“红瓜子信用共同体贷款”，取得了显著成效。20xx年—20xx年，该社累计向150组红瓜子信用共同体的745户农户发放红瓜子贷款2.99亿元，红瓜子商户信用共同体贷款可谓“红红火火”。20xx年农信社对红瓜子产业的贷款为9600万元（扶持162户），20xx年为7250万元（扶持148户）；农业银行从20xx年开始发放红瓜子产业贷款，共计2500万元（扶持120余户）。每年银行对红瓜子产业的信贷规模维持在1个亿左右。从产值分析来看，本地红瓜子成品单价为20元/斤左右，外地红瓜子成品单价为9元/斤左右，按年产量1.5万吨计算，红瓜子产业的年产值约3亿元，经济效益十分可观。

　　2、社会效益。在政府、银行、社会等多方支持下，我县红瓜子产业化不断发展壮大，实现了从小而散到专业化、集中化的转变，实现了从传统手工制作、单户散卖向现代批量制作、统一加工销售的转变，产业链条不断延伸。而在这个产业链条中的每一个环节，都能拉动劳动力就业，红瓜子产业所带来的社会效益不可忽视。据不完全统计，红瓜子产业可以带动20xx多名群众创业致富，间接带动近4200多名农村富余劳动力从事红瓜子生产、筛选、加工、运输与销售。尤其是每年8月至次年2月这个红瓜子购销旺季，一些留守老人、留守妇女便能找到红瓜子筛选这种劳动强度不高、时间要求不严的工作，在家门口实现就近就业。

　　3、文化效益。红瓜子因其殷红色泽，寓“福星降临”之意；因其籽多，含“人丁兴旺”之喜，再加上本身富含蛋白质、脂肪及钙、磷和多种维生素，含油率达55％左右，营养极为丰富，成为馈赠宾友的佳品。红瓜子已成为我县与脐橙、萝卜、烤烟齐名的四大名优特产之一，也是我县的一张名片。

　　（三）合作社及品牌

　　1、合作社：镇共有红瓜子协会1个，专业合作社26多个（5户农户以上才能申报成立合作社）。目前，红瓜子协会和专业合作社基本上没有发挥作用，一方面因为成立合作社的主要目的就是为了方便在银行贷款，另一方面由于各合作社的组成人员复杂，组织性较差，导致红瓜子协会无法正常运转，形同虚设。

　　2、品牌：目前，红瓜子集散主要以蛇皮袋、油纸袋等初级包装为主，大多没有固定商标和品牌。本地红瓜子市场主要有“长远”、“极富”、“”等品牌，以礼品包装为主。

　　三、存在的主要问题

　　（一）种植风险较高。红瓜子种植对天时、地利的要求比较高，农户分散种植需要承担比较高的风险。一是受气候影响较大。俗话说：旱天出瓜麻。意思是说在西瓜、芝麻结果的关键时期，若少雨则能丰收。但是，目前红瓜子种植主要还是“靠天吃饭”，每到农历三至四月份西瓜结果的关键时期，若遇多旱则能丰收，遇雨水多则减产甚至绝收。特别是20xx年，这样的情况非常明显。由于上半年西瓜结果季节雨水较多，导致长远村多数地处低洼的沙坝土种植的红瓜子减产甚至绝收，亩产量仅有10千克左右。而镇上塘村、镇村等在山坡旱地上种植的红瓜子，受到的影响较小，产量仍然能够达到往年的水平，亩产量达到50千克左右。二是抗重茬性较差。在种植生产方面，红瓜子与其它西瓜一样，抗重茬性极差，种植的土地每年必须轮作，导致种植面积受限。三是品种不纯，品质不优。为了提高土地产出效益，农户分散种植红瓜子一般都会套种其它品种的西瓜、花生和辣椒，导致红瓜子在授粉阶段容易杂交，使本地红瓜子品种纯度不够，板粒越来越小，色泽变得更加多样，品质越来越差。四是市场行情波动较大。受新疆、内蒙古等地红瓜子的冲击，本地红瓜子的市场行情影响较大，农户种植的积极性受挫。

　　（二）基础设施不完善。红瓜子的主产地为桃江流域的镇长远村周边沙坝土，但基础设施配套较差。一是交通不便。镇长远村、极富村、上塘村以及镇村都在桃江河以西，仅靠镇极富大桥维持东西互通，加上红瓜子的加工、集散也主要集中在极富村一带，新疆、内蒙古外运回来的红瓜子车辆需要经过圩镇，十分容易形成交通“瓶颈”，在一定程度上制约了红瓜子产业的发展。二是产区道路不畅。目前，红瓜子主产区大多缺乏必要的机耕道，农用车无法到达田间地头，农户采收红瓜子只能靠肩挑，也影响了农户种植红瓜子的积极性。三是排水设施不全。目前，红瓜子主要以农户分散种植为主，每户平均种植面积1亩左右。由于目前农田还是以分产到户的经营模式，农田分割不利于规模种植，排水沟等公共设施年久失修，多数低洼地容易被洪水淹没，产量影响较大。

　　（三）品牌效应不广。红瓜子销售可分为生瓜子和熟瓜子。镇红瓜子经销主要以初步筛选再外贩生瓜子为主，产业链条短，产品附加值低。而多数成品熟瓜子经销商没有商标、品牌和包装意识。此外，成品红瓜子的口味较为单一，目前多以手工作坊式的原味炒制为主，生产能力十分有限。

　　四、意见和建议

　　（一）做好品种。品种需要培育和改良。据了解，红瓜子品种曾于20xx年由镇温圣禄进行了提纯复壮，但因投入产出比太低，最终亏本收场。鉴于此，建议由政府投资约30万元，对红瓜子品种进行提纯复壮，经维护红瓜子的金字招牌。

　　（二）建好市场。镇作为全国最大的红瓜子集散区，却没有一个较为集中的专业交易市场，而新疆、内蒙古等外地收购的红瓜子，大多通过长挂车长途运输，经常在镇圩镇路段的“瓶颈”受阻。为此，急需建设一个红瓜子专业市场，从区位、交通、设施配套等方面予以优化，促进红瓜子产业大发展。另外，建议尽快对镇长远大桥进行立项建设，解决桃江河东西交通不便的问题，以利于引进外资对红瓜子主产区进行规模经营，加快完善产区范围内机耕道、排水沟等基础设施。

　　（三）做强品牌。目前，红瓜子没有较为响亮的商标和品牌，更没有通过食品安全QS认证，初级包装只能通过民间渠道销售，根本进不了超市，销售网络较为单一。建议像脐橙一样，由政府对红瓜子统一商标、统一包装和身份论证，促进红瓜子产业升级。