学文网 > 报告 >

营养膳食报告

王明刚老师

　　一、调查目的

　　通过24h回顾法对膳食摄入量进行评估，从而了解在一定时期内个人膳食摄入状况以及膳食结构、饮食习惯，借此来评定正常营养需要得到满足的程度，并制定出适合自己的'营养膳食，调整自己的膳食结构。

　　二、调查方法

　　采用24h回顾法，记录自己一天摄入的各种食物的种类和数量。按《食物成分表》计算出自己一天中各种营养素和能量的平均摄入值。

　　三、调查内容

　　1、调查一天的饮食并记录营养素摄入量

　　2、与膳食营养参考摄入量做对比并做出评价

　　3、根据调查结果，优化自己的膳食营养结构

　　四、调查对象

　　姓名：xx

　　性别：女

　　年龄：23

　　身高：165cm

　　体重：52kg

　　五、调查结果

　　蛋白质功能比=蛋白质摄入量×4/总能量摄入量×100%=24.9%

　　②碳水化合物功能比=碳水化合物摄入量×4/总能量摄入量×100%=23.1%

　　③脂肪功能比=脂肪摄入量×9/总能量摄入量×100% =52%

　　根据dris推荐的膳食能量来源比例，来自蛋白质的能量应占10%～15%，来自脂肪的能量占20%～30%，来自碳水化合物的能量比例占55%～65%

　　六、结论与建议

　　综合这次的营养调查，可以发现自己三大宏量膳食营养素中蛋白质摄入量过高，脂肪和碳水化合物的摄入量基本符合要求，应该少吃蛋白质含量高的食物。缺少粗粮的摄入，其他营养素中磷、钙基本符合标准，但铁的摄入量相对偏低，以后多吃含铁量较高的食物，如菠菜、木耳、动物内脏等。维生素c的含量极低，建议加大蔬菜和水果的摄入量。

热门文档

热门文档