大学生的就餐情况调查报告

　　大学生的就餐情况调查报告1

　　在大学，就餐一直都很热门的话题，也是大学生活不可或缺的部分。大学的就餐不像在家由父母安排，也不同与高中全由学校食堂提供。我们有很多种选择。为了了解大学生的饮食习惯，希望周边的就餐地点能为他们提供更好的饮食环境。我们对大学生的就餐进行了调查。

　　一、调查的相关说明

　　（一）调查目的：

　　通过研究调查大学生的饮食消费情况可以了解大学生的饮食消费状况，饮食消费 习惯等。饮食是生活中重要的一部分，及时了解，分析自己的饮食消费习惯也是十分重要的。也希望通过这次调查，让大家加强对自身饮食习惯等方面的关注， 并形成良好的饮食习 惯。

　　（二）调查对象：

　　xx学院主校区学生

　　（三）调查内容：

　　1、大学生的个人早餐饮食习惯

　　2、大学生个人对饮食环境的看法与评价

　　3、大学生对饮食的态度与看法

　　（四）调查组织形式和具体方式：

　　1、组织形式：非全面调查，采用抽样调查法，从三江学院的学生中随机抽取若干名进行调查。

　　2、具体方法：问卷调查法

　　发放问卷55份，收回问卷55份，有效问卷50份，问卷有效率91%

　　（五）调查时间与时间步骤安排

　　设计调查问卷及修改：20xx/5/25——20xx/5/30正式调查：20xx/5/30——20xx/6/2

　　资料整理以及写调查报告：20xx/6/3——20xx/6/4整个过程全体成员参加

　　（六）调查人员

　　组长：xxx

　　组员：xx，xxx，xx，xxx

　　（七）调查经费

　　问卷调查表复印费 6元

　　二、 概念界定

　　1、饮食：本义是喝。

　　2、饮食结构：是消费的食物种类及其数量的相对结构。

　　3、饮食习惯：是指人们对食品或饮品的偏好。其中包括对饮食材料的偏好、对烹调方法的偏好、以及烹调风味和作料的偏好。

　　三、调查结果分析：

　　1、大学生早餐饮食情况

　　据统计调查，大部分的大学生不会规律性的吃早餐，只有部分大学生会每天坚持吃早餐，还有极少数的大学生从来不吃早餐。早餐是三餐中最重要的一部分，希望我们大学生能重视自己的饮食健康。

　　2、大学生不吃早餐的因素

　　据统计调查，有大部分的大学生认为不吃早饭是因为早晨没有足够时间，而部分的大学生是为了保持更好身材放弃吃早饭，少部分的大学生因为有时没有食欲而不想吃早饭，现今大学生往往因为早晨懒于起床而误了早餐时间，建议大家一定要关注自己的身体健康。

　　3、大学生对学校食堂就餐环境和饮食味道

　　据统计调查，大部分同学对学校就餐环境和味道表示一般，也有满意的，还有少部分同学认为学校食堂太拥挤，经常秩序混乱或味道不满意。学校食堂所面对的人群太广，难免众口难调，造成学生对食堂饮食并无好感。

　　4、校内外饮食对比

　　据统计调查，大部分同学因为在校学习的缘故，所以选择在校内饮食，也有同学选择在校外饮食，原因是学校食堂饭菜品种少，没有创新。

　　5、是否会选择宵夜

　　据统计调查，已有大学生出现三餐不规律用餐，部分的大学生喜欢在晚上再食用夜宵，只有少部分的大学生会按照每天规则的三餐进食。说明现在大学生对一日三餐的基本用餐规律越来越忽视，同时建议不要在夜间太多的进食，会加重胃功能负担。

　　四、 调查结果与结论

　　通过我们的调查问卷发现：

　　1、不注意饮食卫生，喜欢光顾街边小吃

　　问卷调查发现光大一就有83%的同学喜欢关顾街边小吃，不少被访者表示，自己去街边小吃吃东西是因为食堂的饭菜不合自己的胃口，在外面吃是因为种类多、口味好。

　　2、部分同学存在偶尔不吃早饭的现象

　　所有调查的学生中，能每天吃早饭的同学并不是占绝大多数，很多一部分同学因为时间的匆忙，简单应付或者不吃早饭。

　　3、认为学校食堂饮食搭配、饮食结构、就餐环境、味道等都很一般

　　目前大学生对饮食的习惯、卫生、结构不够重视，有些不良的饮食习惯和卫生习惯，又有相当一部分对自己的饮食结构一点也不关心，这些主要是他们对饮食知识缺乏认识，不注重饮食的健康，这是大学生自己不重视自己的身体健康，从而导致大学生的身体亚健康甚至疾病。

　　五、对策和建议

　　大学生作为一个特殊的人群在饮食问题上与其他人群有着不同的要求，大学生一般不能自己烹调，所以饮食卫生问题尤为重要。大学生必须学会科学用膳，科学用膳实质上要解决三个问题。

　　第一，是饮食的质，即如何选择食物。

　　第二，是饮食的量，即如何定量吃喝。

　　第三，是进餐时间的安排和习惯，即何时、如何进食。

　　针对大学生营养健康知识缺乏，不注意饮食卫生，喜欢光顾街边小吃等问题提出规范大学生饮食习惯与健康生活方式的十条建议：

　　1、食物多样化，谷物为主，精细搭配

　　2、吃水果和蔬菜，建议每日一苹果

　　3、常吃时宜的畜，鱼和瘦肉

　　4、建议每天吃豆制品，奶类，蛋类

　　5、每天定时饮水，少量多次，少喝碳酸饮料

　　6、适当吃零食，少吃方便面，烧烤等

　　7、如饮酒应限量

　　8、培养良好的生活习惯

　　9、吃新鲜卫生的食物，多去食堂，少吃街边小吃

　　10、时不过量，天天运动，三餐合理搭配

　　大学生的饮食习惯在学校期间还没有完全暴露，真正暴露出来是在毕业走向工作岗位之后。不良的饮食方式和生活习惯会带来很多健康问题。因此在校大学生因注意自己的饮食营养与健康问题，形成健康的生活方式，为美好的将来打下良好的基础。

　　大学生的就餐情况调查报告2

　　自7月1日食堂实行新制度以来，在食堂就餐的人数逐渐增多，日销售额都会在900元以上。总体来说食堂无论在菜价、菜质和品种方面都有所改进，但是问题还是存在的。从昨天走访的情况来看，总结出如下几点：

　　一、 原因分析

　　原因分析主要从客观原因、主观原因和不定因素三个方面分析

　　（一）客观原因（食堂自身原因）

　　1、早餐

　　早餐的包子一是又冷又硬，二是包子馅单一、更换周期长，有时同一种馅好几个月不换。

　　早餐的馒头和包子都是在蒸饭的蒸箱里蒸出来的，食堂一般在6：00过后就准备早市，所以6：00过后馒头和包子就脱离蒸箱放在打菜间了。而我们一般的'员工都会在7：00就餐，到那时包子已经又冷又硬了。吃几天可能也没什么，可是有些老员工都这么吃了好几年了。

　　2、中餐和晚餐

　　现在菜价是便宜下来了，可是主菜上放的辅料太多。明明写的是带鱼，买的却是一碗洋葱。员工心理肯定有气。

　　3、晚餐说过可以小炒的，可是食堂的菜不卖完就不会给你小炒。

　　（二）主观原因

　　1、受天气、心情、饱腹等各方面因素影响，有的时候员工不想吃。

　　2、有些员工没有吃早餐的习惯，晚上夜宵吃的比较多。

　　3、有的时候前一餐打的菜有剩余，为避免浪费就不再打菜。

　　（三）不定因素

　　有些员工离家不近不远，有的时候住员工宿舍，有的时候回家住，有的时候说出去玩，晚饭就不在食堂吃了。

　　二、 建议

　　1、 建议以后食堂改用蒸笼蒸包子，放煤炉在打菜间加热；还有希望包子馅的种类能多一点。目前做食堂早餐的人少，也不期待弄很多品种，但是包包子的时候多种馅应该也不需要很多时间。

　　2、 建议是什么菜就什么菜，碰到贵的菜，可以放辅料，可是辅料也不能超过主料了。

　　3、 晚餐少烧点菜，允许有小炒需要人可以小炒，改善生活质量。

　　4、 关于早餐可以买点牛奶，豆浆之类的。有些员工不想喝稀饭、吃包子又太干。

　　5、 有些员工希望能召开一次全厂职工大会，听取员工的一些建议。

　　三、 目前我在做的工作

　　1、 针对不吃早餐的员工，从健康方面着手进行劝说，改正不良饮食习惯，少吃夜宵，早餐要正常的吃。大部分人口头答应以后会慢慢改过来。

　　2、 关于菜的质量方面，希望食堂能改善，晚餐可以允许小炒。