厨艺大赛的策划书范本

厨艺大赛的策划书范本

　　篇一：厨艺大赛策划方案

　　一、活动主题：

　　我爱艳阳 我爱厨房

　　二、活动主办：

　　艳阳集团总部人力资源中心

　　活动策划：

　　艳阳集团总部企划中心

　　三、活动对象：

　　集团总部员工，包括集团各职能中心、国旅、大闸蟹 销售公司，男女不限

　　四、活动时间：

　　**年3月14日（周五）下午13:30——17:30

　　五、活动地点：

　　总部负一楼员工餐厅

　　六、评审组成员

　　集团董事长、集团副董事长、集团执行副总裁以及各部门负责人

　　主持人：XX

　　七、活动报名

　　由人力资源中心下发通知文件，3月5日前提交报名表至人力资源中心沈赛华处。

　　八：活动内容：

　　厨艺展示：冷菜

　　水果蔬菜拼盘

　　包饺子比赛

　　厨艺展示：热菜

　　九、活动流程：（各环节时间安排视当日情况而定）

　　主持人热场、领导人发言 （1:30——14:00）

　　1、厨艺展示（冷菜组） （14:00——14:30）

　　评分环节 + 知识问答

　　2、水果蔬菜创意拼盘 （ 14:40——15:00）

　　主题概述：每组1分钟

　　评分环节 + 知识问答

　　3、包饺子比赛 （15：20——16:00 ）

　　评分环节 + 知识问答

　　4、厨艺展示（热菜：家常菜组）（ 16:20——17：20 ）

　　快炒30分钟 炖煮：60分钟

　　（彩蛋：杨董、干总将友情客串出场一展厨艺）

　　评分环节

　　5、煮饺子准备公司集团团员饭 17:30 煮饺子

　　6、颁奖环节统分后分别选出各奖项 现场颁奖

　　7、晚宴开始18:00

　　活动进行过程中穿插知识问答环节（共11道问答，答题正确者当场颁发奖品）

　　十、活动规则：

　　1、由公司提供食材（根据报名表购买），选手可自备辅料。对食材有特殊要求者请在报名表中进行备注；

　　2、每人可参加多个比赛项目，其中果蔬拼盘和包饺子比赛为每个部门须同时参加的环节，以部门为参赛单位(共10个部门），每部门选出三名选手同时参加两个环节，部门人员编制不足3人可增加外援；名单确定后，不允许更改和增删。

　　3、厨艺展示环节，分为开场的冷菜组和压轴出场的热菜组，选手在规定时间内可以自由发挥进行个人菜品创作（菜品为无特殊食材的家常菜）时间根据菜品项目而定。完成后为菜品创意取名，评委根据评分细则进行打分。

　　注：受场地条件限制，每组的比赛时间不同。

　　包括洗、切、烧：冷菜组30分钟/道、热菜组（快炒组30分钟/道、煲炖组1个小时）；

　　4、水果蔬菜拼盘环节。公司提供材料（水果若干、蔬菜、牙签）在规定时间内（20分钟）利用现有的食料进行作品创作。要求创意，作品完成后每组选手有1分钟的'作品介绍（主题、构思、寓意）；

　　5、包饺子环节，公司提供饺子皮和馅料，选手们在规定时间内（40分钟）完成擀面、包馅；规定时间内每组额定包30个饺子，超出部分每3个加1分,不足组每3个扣一分。达不到3个则不加也不减。（例：超出2个不加分，超出4个加一分，超出7个加2分，以此类推，减分也如此）

　　6、参赛准备的主料和辅料只可事先洗净、清理，不能事先切好带进

　　比赛现场；

　　7、选手可发挥创意进行个人形象装饰，可作为加分；

　　8、参赛选手视个人需要自带围裙和袖套。

　　十一、比赛提供物品

　　用具：电磁炉、锅碗筷、刀具、锅铲、横幅、插线板、食材、洗洁精、刷锅工具、抹布、沥水菜篮

　　食品：晚宴酒水

　　奖品：奖牌（需设计订做）、牙膏（6件）、肥皂（6件） 现场：横幅、领导串场时所需的帽子、围裙、袖套

　　十二、比赛应急预案

　　创口贴（两盒）、烫伤药膏（一盒）

　　十三、比赛奖励

　　奖金+奖牌

　　根据各环节的报名人数决定各类奖项和奖金，预算奖金额2300元，奖牌费用另算

　　最佳风味奖（冷菜组）一名： 奖金300元

　　最佳风味奖 (热菜组）一名： 奖金500元

　　厨王风采奖：一名 300元