尊敬的领导:
您好!
我是在我们餐厅做厨师工作的,由于个人的一些原因,无法再继续的在公司餐厅工作了,之前也和领导交流过,而今我也是确定了我的一个想法。
在餐厅做厨师的这一段日子,我也是从一名学徒,然后到而今能掌勺,可以说学到了很多的东西,自己也是有了很大的收获,很多方面和之前自己没来餐厅相比,真的有很大的不同,同时自己也是在工作的一个岗位上去做好了自己的事情,这几年的时间,没有出过什么大的差错,而且也是没有被客户投诉过,自己做的一些菜也是得到了客户的一个肯定,我也是认真的去做好我该做的事情。厨师的工作并不轻松,每次到了饭点的时候,就要去做很多的事情,但是过完饭点,也是可以轻松一段时间了。这种状态其实自己也是适应了,但我还会是想自己开一家餐厅会好一些。
所以这些年我也是攒了一些钱,而今自己能力也是不错了,也是想要有一个自己的小店,做点简单的菜色,不用那么辛苦,但是能去把日子给过好了。要离职的想法其实之前也是有过的,毕竟在我们餐厅工作,虽然薪水不错,但是真的有些时候好累,也是没有那么多的一个自由,对于我来说,开一家自己的小店是我非常希望的一个事情,之前也是和家人去筹备过,但一直没有成行,而今自己也是有了一定的基础,同时我也是这份厨师工作还是可以来做好的,不会说自己完全是做不好的样子。
我知道领导其实还是挺看重我的,不想要我走,毕竟现在请一个优秀的厨师并不是的容易。但每个人都是有一个自己的想法,我也是希望自己是能在自己的餐厅来工作的,并不是很想再继续这样子,虽然也是可以做的,但其实并不是那么容易,而且也是希望自己能去尝试一下,我也是知道开餐厅的风险是有的,开始的时候盈利也不太的容易,不过我相信我的厨艺,况且自己如果不去尝试过,那么真的不知道自己到底行不行,能不能做到。
而今要离职了,我也是会把最后的工作给做好的,请领导放心,而且该交接的,会好好的来交接好,同时对于未来,我也是充满了信心,我想经过我的努力,一定是可以走下去的,同时对于我的一个离去,也是希望领导体谅,并且早日的予以批准。
此致
敬礼!
辞职人:xxx
20xx年x月x日
尊敬的领导:
做为一名厨房领班,本人现正式提交辞职申请书,申请离开酒店。今天是星期三。按照厨房的惯例,星期一,二,三是副厨师长,主管,领班休假的日子。由于西餐不同于企事业单位,必须每天营业,所以所有的从业人员都是在倒班休假。而领班和以上的人员却只能修每个星期的前三天,是因为这三天的生意相对于周五六日的生意要淡的多。
前天在下午和同事们削土豆皮的时候,我不经意间将我要辞职的想法告诉了他们。他们却只是笑了笑,似乎真的没人信,但是在昨天,我将早已起草好的辞职报告放在厨师长办公室的时候,他们一个个却都无言了。
早上的工作了然无味,因为一个员工递交辞呈之后,心里的那种难过是无法形容的。虽然厨师长在走入办公室之后,看到我的辞呈时略显惊讶,但他还是装作什么都没有看到一样。是的,现在正是备餐的时间,他还不能找我谈话。但是我已经大体猜到了他要谈到的内容。无非就是要留住我。这个猜测后来被证实了。
厨师长先是找来了副厨师长,两个人在里面说了很久,接着就是召见了我的同事进去谈话,了解我辞职的这个想法有没有告诉过他们,然后又把我的上司,厨部主管也找了进去。最后就是我了。进去之后厨师长先是以理服人,说了很多怎样管理的方法,然后就是告诉我不能一看到困难就退缩,但是我一直不说话,厨师长就出狠招,告诉我除非把团队带好,否则我将不可能离开这里。很显然。在这里辞职的人不算少数,有些还是厨师长故意辞退的,但是我的辞职却受到了几乎全厨房所有员工的反对。
在经历了中午用餐高峰之后。我再一次想到了那个人。那就是《大长今》中的韩尚宫娘娘。她所在的御膳厨房中,尚宫一直是世袭制度,但是她却用她精湛的厨艺赢得了,或者说是夺过了这个原本是崔尚宫家族霸占的位置。而我现在所面临的问题,几乎和韩尚宫娘娘一模一样。在升职后,几乎所有的担子都落在了我的肩上,而我的手下不是在磨洋工,就是在和我玩捉迷藏。不同的是,韩尚宫是几乎一个人承担了整个御膳厨房的工作,而她还得不到上司的任何支持。那么在这种情况出现的时候,韩尚宫会怎么做呢?
在中午用餐结束之后,我再次找到了厨师长。我告诉他,我愿意继续做下去,但是有三个请求,第一,我自请降职为实习领班。因为我现在的实力远远无法胜任一名正式领班的工作。第二,我请求厨师长给我更大的权力,如果因为员工故意将工作做坏,我有权让他买下他们故意糟蹋的原料,第三,便是即便我将所有员工都赶走,只带几个实习生工作,我也会把工作做好。这三个请求厨师长都答应了。
昨天的晚上,我并没有写领班日记,因为我一直在思考这个问题。我的工作为什么进行的如此困难,为什么越干越糟糕呢?因为首先,我不善于总结。其实工作中有许多应该改进的地方,但是时间长了自己也习惯了,所以也就放任自流了,而我的不总结也使得我不断的在同一个坑里不停的摔跤。第二,我忽略了一个问题,便是这些工作,并不是我一个人的,而是整个团队的。我必须让我的同事分担我肩上的担子,这是我的责任,也是他们必须要做的事情。第三,由于我不信任我的同事,导致几乎事事都要亲自去做,所以我的同事始终也不能做他们本职的工作。所以,我决定从明天起,开始实行一套新的措施。因为如果这种做法出了问题,我就不能在继续执行这种错误的做法,而必须执行一套新的做法,来解决目前出现的所有问题。而且,我也必须意识到,即便降职,我也依然是我部门的负责人,我有权力依照我认为是能行得通的做法,来改善目前的这种混乱局面。我不能墨守成规,只是一味的守摊,结果只能是害了所有人。
申请人:
申请日期
尊敬的领导:
您好!
在我们餐厅工作,已经有数年的时间了,作为厨师,我也是在这儿有一些成绩,自己也是有挺多的收获,而今也是由于个人的一个原因,决定不再在我们餐厅工作了,之前也是和您沟通过这个问题,而今正式的向您递交这份辞职信。
厨师的工作还是比较的辛苦,在刚入行的时候,我也不怕辛苦,认真的去做,多做自然也是能多学,而且也是让自己的一个厨艺得到了很大的进步,在餐厅的`这些年工作之中,我的厨艺也是得到了巨大的进步,厨师长也是给予了我很多的肯定,愿意教我很多的东西,而我也是不负所望,把学到的运用到工作之中来,也是推出了很多我们餐厅的特色菜品,经过了努力,我也是明白我的厨艺是和之前相比有很大的不同,如果没有其他的原因,其实我也是会继续的在餐厅干下去,毕竟这儿的环境也是不错的,而且我也是比较的喜欢这儿的工作氛围。
不过,很多事情,也是不可预料的,我也是由于一些原因没办法再继续的做下去了,之前也是和领导聊过这个话题,的确有些无奈,但人生不就是有很多的一些不可预知吗,或许未来的路我也能走的不错,而且我的厨艺一直在身上,也是会让我在今后也是能找到好的工作的。我也是挺不舍的,不过也是要作出一个决定,而今要离开了,我会在接下来的一个时间内去把工作给交接好,一些注意的事情也是和同事说清楚,虽然有厨师长的安排,但是我也是要尽职尽责的去把事情讲好,并且只有交接好了,那样才不会影响到餐厅后厨的一个工作安排。
这次的离职,之前也是和领导说过多次的,我也是下了决定了,之前反思的思考过,是不是要留下来,但是我也是知道自己的一个情况,的确是没有办法再留下来了,个人的一些原因我有时候也是会感到无奈,不过我也是特别的感谢在餐厅工作的这几年,让我学到的东西,也是会在我以后的一个工作之中对于我来说是有很大的帮助的。特别是厨师长之前教过我的很多东西,我也是特别的感谢他。
要离开了,我也是会和同事去好好的告别,最后的这段日子,我一如既往的把菜做好,认真的把这最后工作完成,离开已经是确定了的,但我的心思其实还是放在工作上,同时我的离职也是望领导是早日可以批准。
此致
敬礼!
辞职人:xxx
20xx年x月x日
尊敬的领导:
时间飞逝,转眼间半年过去了。想想过去。往事历历在目。是xx让我知道了什么是真正的诚信!是xx让我见识了即人性又合理的管理体制!是xx让我看到了过硬的服务技能!卫生能做到一尘不染,和纪律严明的员工、加上团结一至的精神、再有独一无二的火锅工艺,从而打造出了惠民县独特的“xx品牌”!是的,这就是xx为什么在这六七年里一直常盛不衰的原因。但是随着社会形式的改变,市场的不公平竞争,就业压力不断加大,加上这袭卷全球的“金融风爆”。无疑让这已进入淡季的餐饮业是雪上加霜!
当然,我相信通过我们的共同努力,会让xx再创历史辉煌!因为我们有一批非常有领导能力的干部。
随着夏天的到来,也拉开了火锅淡季的序幕店里员工的数量自然也不是那么紧张了,想想半年的时间已悄然临近,在这时间即将夸过我们的“半年约定”时,我的心情十分沉重……天下没有不散的宴席……不知道是不是自己的事业心太重……也许是想在外边闯一片属于自己的一片天吧……?半年合同期已满……本人决定不再续约……不知道领导在20xx年5月31号之前能不能批下来?
虽然本人决定离开,但是衷心希望xx能再上一个台阶,超越历史辉煌。更加相信以我们的聪明才智和坚实的历史基础,能打造出一流的xx品牌,成为惠民的龙头企业,提前进入“国际市场”!相信xx品牌能做到百年不倒,xx企业万年不衰!让我们怀着共同的希望一起努力奋斗吧!!!
xxx
20xx年x月x日
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