重庆,是一个依山靠水的地方。独特的地理环境,还有悠久的历史。给这座山城留下了不少的美食,来到重庆以后一定会让你回味无穷,现在,就让我这个土生土长的重庆人给你当美食导游吧!
清晨,起了个大早。呼吸一口新鲜空气,洗漱完就该出发了。当然要吃早饭,在重庆在重庆买早点很方便,到处都有卖的。最有名的莫属;麻园,糍粑块了。麻园:是糯米面包甜馅,和芝麻后放入油锅里翻炸,炸至一个空心的黄金球,入口外酥内软糯,油而不腻,味香甜。肯定吃一个是不够的,那就再来个糍粑块;用上好的糯米捏成一个小方块。加几颗本地的花椒,然后放入油锅里翻炸,炸至一个黄金块,但不同的是,味道酥中带麻。再加上袋豆浆保证让你一大上午精神饱满。除外还有油茶。油条。煎饺。糯米团。地道的重庆小面,清淡的也有;稀饭(粥)。白糕。重重糕……吃饱了,就去游览一下重庆的美景吧!
来到解放碑步行街,不去八—街(好吃街)你是要后悔的。那里的酸辣粉,旦旦面,九园包子,山城小汤园,过桥抄手……应有尽有,而且都是本地小吃。先来一碗酸辣粉,把事先煮好的苕粉加上佐料,辣椒和醋要多放,最后加一点肉馍。“哇!好香。”忍不住要多吃几口。“太辣了吧?”没关系。吃山城小汤园解解辣;汤园面要揉均匀,煮熟,放一些醪糟,吃起来酸甜酸甜的,也可以要水果味的。边走边吃是永远吃不饱的,麻辣串的味道可以尝尝,荤菜,素菜都有,那就1串豆腐干,1串凉皮,1串火腿肠……刷上辣椒,吃起来辣呼辣呼的,不要辣椒刷麻油则是另一番美味。东看看,西看看,买杯重庆的花茶,吃上万州烤鱼,这烤鱼是相当好吃,用木炭小火焙烤,加上秘制调料尝一口皮脆肉嫩。吃小吃还得水果陪;奉节挤橙,长寿湖的柚子,璧山的葡萄,巴南的梨子……琳琅满目,在解放碑转转看看重庆近来来的变化,午饭就免了。
在解放碑完累了,晚上转身到北滨路,大吃一顿,那就去吃火锅吧!重庆的火锅可有名了。听长辈们说火锅是由江边的号子(在岸上拉船的农民)们为了节约饭菜钱,在吃剩的汤里煮些菜,肉……后来就成了现在的在锅里加红油,猪油花椒,辣椒,香料……熬好后再煮菜。至今红火锅又变脸成了绿火锅,绿火锅在原来的基础上变了颜色加了中中药,吃起来不上火。边吃边看江景那是多么诧异的事呀!
民以食为天,食以喂为鲜。在重庆天天吃美食,你也吃不完。大家都来吃美食吧!
早就听说重庆的火锅味道独一无二,是中国吃货们舌尖上的`绝味美食。可我在武汉吃过的重庆火锅除了辣以外还是辣,没什么特别之处。暑期里我观看了“舌尖上的中国——火锅”一期节目,被正宗的色香味俱全的重庆火锅深深吸引,所以当妈妈问我旅行计划时,我毫不犹豫地选择了重庆,为的就是品尝到真正地道的火锅,要知道三伏天去火炉城市重庆旅行,是要有多大的勇气呀!
火车一抵达重庆北站,我们吃货一家就直奔网红美食打卡地——观音桥,“去网评分数最高的这家!”妈妈拿着手机导航,带着我们欢欢喜喜地走进了一家很朴实的小店。迫不及待的我们立刻点了一个鸳鸯锅——据说正宗的重庆火锅连清汤都略带麻辣味,而重庆火锅又称为毛肚火锅、麻辣火锅,是重庆人民的传统饮食方式,原料主要是牛毛猪黄喉、牛血旺等。一会儿功夫,服务员就把锅底端了上来,顿时香气四溢,辛香的麻辣味和浓郁的清新味钻入鼻中,沁入五脏六腑,令人身心放松、陶醉。白色和红色的汤底互相衬托,犹如太极图,热气腾腾,魅力四射。红汤锅里翻滚着热辣的牛油汤料,汤面上漂浮着麻椒、花椒;清汤锅里点缀着几颗大红枣和香菇,漂浮着小葱,冒着泡泡,香气扑鼻……我们点了许多配菜,准备“大干一场”。
肚子里的馋虫早已开始躁动,我和爸爸早就轻车熟路地准备好了调味碟,加入了香油、花生粒、蒜泥、葱、醋等等,搅拌均匀。妈妈最先把鹌鹑蛋和肥卤牛片下入了清汤锅,熟食烫透即食,而我急不可耐地夹起了一只虾丸:白嫩的虾肉带着红油,松软无比,我慢慢地将它送入了嘴中——鲜美的虾肉Q弹无比,带着一丝香辣味,令人回味无穷,这一口,令我瞬间满血复活似的兴奋起来,几个小时的旅程疲惫顿时烟消云散,我们兴奋无比地夸赞着重庆火锅,感叹着不虚此行。
爸爸越吃越带劲,一股脑把几大盘的食材都下入了锅,它们一个个争先恐后地跳入火锅火锅中洗了个“热水澡”。火锅的汤底料在滚烫的油锅中沸腾、翻滚,锅中一下子变得五颜六色,火红的羊肉、嫩绿的白菜、褐色的香菇、白色的水豆腐……这些色彩在热气腾腾的锅中融化了,让人眼花缭乱,色彩在锅中流动,流进我的眼中,流进我的胃中,流进我的心里……
我对红汤锅里的牛肚情有独衷,用漏勺把它们兜起,牛肚上裹着滴滴红油,放入味碟中涮涮,滚烫的它们犹如一簇簇小小火苗,撩动着我的嘴巴、舌头与牙齿,真有嚼劲!真入味!麻中带辣!真爽!比武汉的水货重庆火锅好吃千百倍啊!我咀嚼了好一会儿,才不舍地把它们送到了我的胃里,这股满足与幸福的暖流仿佛遍布了全身每个细胞……
说也奇怪,最爱拍照发朋友圈的妈妈竟然被美味萦绕舍弃了手机,最不喜欢吃青菜的爸爸此时也不挑食了,而我怎么也不怕辣了呀?世界飘忽不定,身体轻飘飘的,感觉暖呼呼的,我们一家人就这样吃着火锅,时而辣着哈气,时而抿嘴回味,时而对视一笑。店里的食客也越来越多,40摄氏度的高温,丝毫没有减弱他们对火锅的热情,他们各个汗流浃背却一脸的舒畅,我也深深感受到了重庆火锅的魅力。
麻在舌尖,色在眼中,热在心头,红在脸上,我们一家人围坐在火锅旁,仿佛成了地道的重庆人……
一提起这个名字,想必喜欢吃辣的朋友都不陌生,那可是一种令人觉得酸辣到爽的小吃呢。
重庆酸辣粉是由酸豆角、辣椒,海带等食物做成的,来到任何一家重庆酸辣粉店,一股香味扑鼻而来,与之而来的还有一股辣味,让你垂涎三尺,当一碗正宗的酸辣粉摆在你面前,你会发现它不仅香味浓,而且样子极为鲜艳:青色的海带漂浮在辣椒染红的汤上,汤中还稍带着褐色,那是醋。汤里是透明的粉丝,镶嵌着绿色的酸豆角,颜色强烈的对比,更加激起人的食欲。
若禁不住这种诱惑,猛然吸了一大口,就跟猪八戒吃人参果一样,不仅尝不着味道,还会被呛着,所以只能慢慢吃。我喜欢先夹一些粉丝细嚼慢咽,让人顿时觉得嘴里着了火似的,然后一股酸味流了出来,要是平时你也许会觉得难吃,但在这里却不会。因为酸辅助了辣,使它有一种异样的味道。品尝完粉丝后,我喜欢品尝一下海带和酸豆角。微微的咸味,酸爽到底的醋味,再配上粉丝,那味道简直令人不敢相信,吃完了以后,相信大家都意犹未尽,那就喝喝汤吧,小小地喝一口,你就会被辣得想喝水,但却肯定想再喝一口汤。
怎么?不信,那就听一听下面这个事例吧。
我有一昆山朋友特不喜欢吃辣,一天,她因和我打赌输了,我提出了一个要求:让她吃酸辣粉,她迫于无奈,答应了。她脸上带着英勇就义的表情,吃了一口,她就停不下来,一口气就把酸辣粉吃完了,我很好奇她这个举动,她回答太好吃了。
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