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厨艺社团活动实施方案

黄飞老师

厨艺社团活动实施方案

　　一、学情分析

　　xx镇工业发展迅速，人们的物质和精神生活水平都较高，因而家长对学校教育的要求较高；学生由于见多识广，因而对学校的课程安排也提出了更高要求。现代家庭中，独生子女占了较大比例，他们作为家庭中的小皇帝，基本不做家务；有些家庭母亲在家几乎包揽了所有家务，学生在家也很少参与家务。由于没有生活实践与体验，出现诸如煮熟的鸡蛋不知剥皮吃；管麦子叫韭菜；不会洗衣做饭；不会待人接物等等问题。基于这些问题，我校成立了“厨艺社团”，目的就是要培养学生的生活能力，动手能力，提高学生的生活质量，提升学生的审美情操。

　　二、教学目标：

　　1、培养学生会生活、会欣赏和美化生活的能力；

　　2、饮食文化、礼仪介绍，美食欣赏和制作；

　　三、课时、教学形式和地点：

　　每周星期五下午二、三两节课，第一节课以观看视频为主，第二节课以现场烹饪为主。活动地点:教室。

　　四、教学内容:

　　本学期通过观看《舌尖上的中国》来了解中国的.饮食文化，通过教学一些家常菜来培养学生基本的烹饪技能。

　　五、学生评价方式：

　　每节课考勤，对学生作品采取师生品评，期末组织厨艺展示，综合而定。

　　六、课程拓展和成果展示：

　　1、邀请部分家长和老师走进课堂；

　　2、学期末组织一次烹饪展示活动；

　　七、要点说明：

　　厨艺社团是课程整合的特色课程，以培养学生的动手操作能力和生活能力为主，因而老师应以鼓励和赞许的态度为主，应更多的给与学生肯定和赞美，培养兴趣和自我成功感，使其能拥有在其学习过程中“不可多得”的成就感，有利于消除这部分学生的学习挫败感，有利于其健全人格的养成。

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