西餐厅员工激励方案

　　一、目的：

　　企业的绩效就是企业的目标, 如何将企业目标和员工目标合理地结合起来，是员工激励所要解决的问题。员工激励机制重点解决员工的工作积极性问题, 而企业绩效的实现, 就必须要有员工的积极性、员工的士气。当然, 企业绩效目标的实现, 还需要其他多种因素，但员工的积极性是关键因素, 而这种关键因素是否能起到推动作用, 就要看员工激励机制是否合理。好的激励机制将使员工充满工作热情、富有创新精神和团队协作精神, 能够提高企业员工的整体工作能力，表现在生产经营上，就是提高企业的生产效率和经营效益。

　　1、通过目标管理机制，营造一个激励员工奋发向上的工作氛围。提高员工工作积极性及责任感，消除员工于工作中的隋性。

　　2、以5S 现场管理为工具，严格执行店内现场服务的标准化、优质化及提高店内环境的优雅度。

　　3、采用团队PK 竞争机制，培养集体意识，以强化团体纪律，培养团队协作精神 （部门内部合作、部门与部门协作）。从而产生自豪感和光荣感，形成一种自觉维护集体荣誉的力量。有利于集体意识的形成，形成竞争合力。

　　二、适用范围：

　　全体在职员工均适用之。

　　三、激励方法

　　员工激励分为物质激励和精神激励。物质激励方式为：目标激励、奖励激励、集体荣誉激励；精神激励等方式。

　　1、目标激励 （团队PK 模式）

　　一个振奋人心、切实可行的奋斗目标，可以起到鼓舞和激励的作用。所谓目标激励，就是把大、中、小、不论远、中、近的目标结合起来，使人们在工作中每时每刻都把自己的行动与这些目标紧密联系。本方案的目标激励具体办法将公司下达给店面的经营目标的基础上上调10%作为店面目标。

　　2、奖励激励（个人奖模式）

　　奖励就是对人们的某种行为给予肯定和奖赏。奖励要物资与精神相结合，方式要不断创新，新颖刺激和变化刺激的作用是比较大的，重复多次的刺激，作用就会衰减，奖励过于频繁，刺激作用就会减少。本方案采用的奖励方式为：现金、日常用品、玩具类奖品为主。

　　3、集体荣誉激励（团体竞争模式）

　　通过给予集体荣誉，培养集体意识，从而产生自豪感和光荣感，形成一种自觉维护集体荣誉的力量。有利于集体意识的形成，形成竞争合力。本方案主要的集体荣誉激励的方式为：团队分组进行PK ，胜者为王！

　　4、精神激励（非金钱激励模式）

　　本方案精神激励以《非金钱激励员工108种办法》为主要方式。

　　四、奖金设置

　　店内总奖金1500元；

　　楼面、咨客、酒吧、地喱部为一体，奖金1000元；

　　厨房：奖金500元

　　五、楼面奖项及奖金设置（楼面、咨客、酒吧、地喱部；洁净部、洗手间洁净与楼面助理仅参与王者争锋奖评比及奖金分配）

　　奖项 奖金 激励模式 具体奖项

　　1、龙腾虎跃奖 400元 （现金） 目标激励 ∕

　　2、唯我独尊奖 200元 （现金） 奖励激励 微笑天使奖（100元现金）

　　推销之星奖（100元现金）

　　3、王者争锋奖 200元 （现金） 奖励激励（5S 奖项） ∕

　　4、天下无双奖 200元 （现金） 集体荣誉激励 ∕

　　六、楼面团队组建（楼面、咨客、酒吧、地喱部；洁净部、洗手间洁净与楼面助理仅参与王者争锋奖评比及奖金分配）

　　楼面团队组建分为A 龙腾（10人），B 虎跃（10人）2组；

　　1、团队纪律：

　　A 、小组内全体队员均有权建议团队奖金的分配方式，且团长必须以少数服从多数原则采取队员提出的团队奖金分配方式。

　　B 、团队所有成员必须积极参与团队活动。如有不配合或故意拖延执行者，团队成员有权以少数服从多数原则或者团长提议请退该队员。被请退的队员将不享受任何团队的.奖金分配。

　　C 、团长需每天及时、准确的向队员以小会的形式汇报团队各成员业绩及团队最新积分战况。

　　2、团队分配

　　A 龙腾（10人） B虎跃（10人）

　　七、楼面奖项评比细则（楼面、咨客、酒吧、地喱部；洁净部、洗手间洁净与楼面助理仅参与王者争锋奖评比及奖金分配）

　　1、目标激励具体办法将公司下达给店面的经营目标的基础上上调10%作为店面最终营业目标。平均分配给两个团队，由团长根据员工个人能力强弱分配给每个组员当月目标任务，最终细化到每天任务指标。

　　2、PK 模式采用团队与团队PK ，团队中个人与竞争团队个人相互PK 。

　　3、具体奖项及评比细则

　　（1）龙腾虎跃奖（团体目标激励奖）

　　A 、获得方式： 根据团队点单业绩进行PK

　　B 、统计方式： 根据每天个人点单金额进行统计（收银负责）。

　　C 、评比周期： 每周评比一次。

　　D 、积分规则： 胜利团队除获得100元现金或等值奖品奖励外可为自己团队+15个天下无双积分。 E 、奖励方式： 胜利团队每周获得100元现金或等值奖品奖励，每月最多400元现金奖励。

　　（2）唯我独尊奖（个人奖励激励奖）

　　A 、获得方式：微笑天使奖员工大会评比，获得员工投票最多的个人获得。

　　推销之星奖根据个人当月点单金额进行评比。

　　B 、统计方式：微笑天使奖由员工大会现场投票产生，经理现场统计并公布。

　　推销之星奖由收银员于次月2号前根据个人当月点单金额统计（以收银系统点单金额为主）

　　D 、评比周期：每月评比一次。

　　E 、奖励方式：每个奖项获得的个人奖励100元现金。

　　D 、积分规则：得奖个人除获得100元现金奖励外可为自己团队+15个天下无双积分。

　　（3）王者争锋奖（团体奖励激励奖）

　　以店面现场5S 管理为基础，提升店面服务、店面卫生、店面管理、为最终目的特设奖项。

　　A 、获得方式： 5S现场管理检查表得分最高者

　　B 、评比方式：将店面以区域为单位平均划分给每个团队，由团长细化分配给每位队员负责（每位队

　　员必须都自己所负责的小片区域）。队员每天将自己负责的小区域卫生、装饰物、配备餐具等下班前必须整理完毕。 PK对手采取不定时、不定期、不定区域突击检查对方现场5S ，包含服务、卫生、员工技能、仪容仪表等。（检查表格详见附件《店面5S 检查表》）

　　C 、评比周期： 每15天评比一次。

　　D 、积分规则： 胜利团队除获得100元现金或等值奖品奖励外可为自己团队+10个天下无双积分。 E 、奖励方式： 胜利团队每周获得100元现金或等值奖品奖励，每月最多200元现金奖励。

　　（4）天下无双奖（集体荣誉激励奖）

　　店面最大团体荣誉奖，包含奖金+集体荣誉

　　A 、获得方式：获得天下无双积分最多的团队获得。

　　B 、统计方式：根据以上3个奖项的积分统计，分数最多团队获得。

　　C 、评比周期：每月评比一次。

　　D 、奖励方式：胜利团队每月获得200元现金或等值奖品奖励，将每位成员的照片张榜公布。

　　八、厨房激励方法

　　1、厨房奖项、奖金设置

　　奖项 奖金

　　（1）团队协作奖 150元

　　（2）我最闪亮奖 150元

　　（3）明星（进步）奖 100元

　　（4）沟通交流会（茶话会） 100元

　　2、评比细则

　　（1）团队协作奖

　　A 、评选标准

　　①团结同事，工作积极主动，乐于助人。

　　②专业技能娴熟，与临岗为友，不记劳苦。

　　③服从安排、听从指挥、不抱怨，不做损人害己之事，维护公司形象，不散布谣言。

　　④善待周围人和事。

　　B 、评选规则

　　①员工不记名投票选举。

　　②管理组参与监督及评选。

　　③神秘员工投票。

　　C 、评比周期： 每月10号、20号、30号评比。

　　D 、奖励方式：每次50元现金或等值奖品

　　（2）我最闪亮奖

　　A 、评选规则

　　①由员工代表参与评分。

　　②管理组不定期、不定时检查各岗位卫生。

　　③邀请神秘员工协检。

　　④如果当月3次评选中，有2次倒数第一者将给予口头警告一次，并取消明星奖评选资格。

　　B 、评选周期

　　每月5号、15号、25号

　　C 、奖励方式

　　每次50元现金或等值奖品

　　D 、评选标准

　　参考附件《厨房每日例行公事表》、《厨房卫生标准表》

　　（3）明星（进步）奖

　　A 、评选办法

　　①理论考试

　　②员工投票

　　③管理组评价

　　④神秘员工投票

　　B 、评选周期

　　每月28号

　　C 、奖励方式

　　每次50元现金或等值奖品

　　（4）沟通交流会（茶话会）

　　A 、目的

　　部门员工沟通、交流、总结和计划，有助于工作中员工之间的团结协作。形成一种自觉维护集体 荣誉的力量。有利于集体意识的形成，形成竞争合力

　　B 、时间

　　每月28日下午14:00-16:00

　　C 、参会人员

　　厨房全体人员

　　D 、费用

　　100元

　　E 、计划购买物品

　　水果、饮料、瓜子、小饰品

　　九、总结

　　一个人的力量有限，团队能量无限。通过本次员工激励方案的推行，提高员工士气，发挥团队无限的力量。将绿茵阁某某西餐厅的管理、服务、营业额推向一个前所未有的高峰。

　　20xx年9月26日