城盐一小食堂文化建设的具体创新方案

张东东老师

城盐一小食堂文化建设的具体创新方案

  一、指导思想

  食堂文化建设是学校创建“人文校园、绿色校园、书香校园、和谐校园”工程的一个重要方面,加强食堂文化建设,旨在增强服务意识,提高管理水平,培养学生自主意识和良好的饮食卫生习惯,促进学生的身心健康,营造一个和谐、温馨的校园人文环境。

  二、主要设想

  (一)精心设计,创设良好的就餐环境。

  根据小学生健康活泼的身心特点,广泛征求意见,对一、二楼学生餐厅的就餐环境进行布置,在学生餐厅的墙壁和立柱上安排一些水果、蔬菜等鲜亮逼真的图案,结合爱惜粮食、文明就餐、讲究卫生、和谐相处、助人为乐等基本要求有机安排一些宣传标语,让每一面墙都能 与学生形成交流,让一句话都能给小朋友一个启迪。同时在食堂外走廊精心布置中华饮食文化、文明就餐要求及小厨师实践剪影等宣传画廊,使学生能够通过就餐学到知识养成习惯,并培养学生主动参与实践的良好品质。

  (二)强化管理,加大对过程的考核和宣传力度。

  组织后勤服务人员认真学习食堂管理的各项规章制度,规范服务行为,讲究服务质量,提高服务效率。在学生餐厅分别设立“后勤工作人员文明监督岗”、“文明餐区公布栏”、“岗位能手公示栏”及服务反馈意见箱及服务热线zz。为了提高各年级和班级就餐管理的水平专门设立“文明餐区经验介绍公示栏”,对文明餐区的管理水平和经验进行推广和宣传。行政处与学生处、大队部及值周老师共同配合,加强日常的检查、监督和考核,努力使全体师生员工自觉形成一种主动参与的责任感和乐于争先的'使命感,从而使食堂就餐管理工作开创一个新局面。

  (三)营造人文化、特色化的生活氛围。

  食堂文化建设应充分体现以人为本的工作宗旨,一方面根据住校生远离父母的情况,与学生处合作为住校生专门开展“生日祝福”系列活动,在当日公布“祝福×××生日快乐”展示牌的同时,还专门准备一份生日礼物:一句祝福的话,一张祝福的卡,一碗祝福的面,一块祝福的蛋糕等,为孩子们营造一个欢乐的气氛,让孩子们充分感受学校大家庭的温暖。另一方面,为了给师生员工提供营养搭配合理,价廉物美的菜肴和优质的服务,我们还组织后勤服务人员开展“请进来,走出去”的学习交流活动,不断提高服务质量和管理水平。

  (四)完善各项规章制度,建立健全食堂运行管理台帐。

  对食堂采购、操作、保管、财务等各项规章制度执行情况进行一次全面深入的检查和总结,对运行管理过程中存在的问题或薄弱环节及时进行整改,加大考核力度,加强日常管理的台帐建设,做到目标明确到位,制度执行到位,责任落实到位,检查评比详细记载并及时反馈,拟采用校务公开的形式对食堂运作管理过程中的财务收支,物品采购及保管、操作流程及要求,员工及餐区的考核等情况进行公开。

  三、实施过程

  1、通过食堂工作研讨会提交方案并征求意见;

  2、完善创新方案并拿出预算报校长室研究;

  3、在已部分实施的基础上,全面组织实施方案;

  4、学期或学年结束时,对方案实施情况进行总结。