一、进店考核
凡进入饭店工作的服务人员,均应接受饭店组织的考核。
考核主要项目(要求计分、评定):
1、写1份个人简历及家庭状况的简介(存档)
2、你认为自己有哪些方面的工作能力,最适合干什么工作?
3、你认为干端菜送水这类服务工作能不能干出成绩来?
4、你认为一家好的酒店应具备哪几个最基本的条件?
5、你认为一个好的服务员应具备哪些基本素质?
6、你认为人与人相处最重要的是什么?
7、你认为从顾客进店到离店,有哪些基本服务程序?
8、你知道我国有哪几个最著名的菜系?
9、你认为川菜的主要特点是什么?
10、当你同酒店领导、同事发生矛盾或冲突时,你认为该怎样处理或表达?
11、当你对领导分配的工作不满意或认为不适合你时,该怎么办?
12、你认为对待顾客应该从哪几方面做起?
13、你认为在酒店利益、顾客利益、个人利益这三者之间,谁是首要的,谁是次要的?
14、当客人对服务和饭菜不满意时,该怎么办?
15、你认为一个人发财致富或有出息,主要*什么?
16、请你摆一张五人就餐台。
考核要求:①评定考核成绩;②依据弱项确定训练目标;③了解培养前途和使用岗位。
二、餐饮服务知识训练
l、熟记员工守则,背诵后考试;2、熟记服务员职责,背诵后考试;3、熟记大堂服务管理制度;4、熟记员工考勤细则;5、熟习掌握待客的一般程序;6、熟习了解待客的准备工作;7、熟习了解宴会的接待规格;8、熟习了解川菜的基本常识;9、熟习了解本酒店的菜谱、酒水知识,以及主要名菜的特点;10、熟习掌握顾客的消费心理。
培训要求:(1)先学习熟记,后考试;(2)以上各条,一条一条、一个一个方面学习考试;(3)学习之前要讲解,川菜知识由厨师长讲授;(4)考核要记分。
三、语言行为举止训练
1、学习熟记待客的文明用语;2、学习询问顾客的方式;3、学习自我介绍的方式;4、学习介绍和推荐本酒店的方式;5、学习向顾客、领导提建议和作自我批评的方式;6、学讲普通话和掌握语言艺术;7、学习酒店接听电话的方式;8、学习美容、穿着知识;9、学习面部表情和表情方式;10、学习站立、行走、注视的方式;ll、学会一般场合的唱歌、跳舞;12、学会与顾客、同事进行思想交流。
培训要求:(1)边学边示范;(2)学完后考试;(3)不要求很全,但要熟习要点。
四,服务技能训练
1、怎样迎接客人?
2、怎样引导客人就位?
3、怎样为客人沏茶?
4、怎样为客人点菜、配菜和填写菜谱并及时送单;
5、怎样传菜、上菜?
6、怎样为客人酌酒水?
一、指导思想:
认真贯彻执行“为了每一位学生的发展”的'核心思想,坚持以“聚焦队伍、聚焦科研、聚焦质量”为主线,以“抓微观、抓具体、抓落实”为策略,以“精心、精细、精致”的管理精神,坚持不懈地抓师生教与学方式的转变,坚持不懈抓师生教学规范的养成,突出教研组工作的重点,在教学教研实际中不断提升教师师德与业务水平,更好地为学生提高语文综合素养奠基而不断探索。
二、工作目标:
1、加强校本研修,提高教师素质,促进本组内教师的成长。
2、加强教学过程常规管理,让“教学方式转变”真正切实落实在常态的课堂教学中,转化到教师的教学行为之中。
3、落实课题研究,做好资料的收集和整理,搞好成果的物化形式。
4、加强教研组的建设,提高组内教师的研修能力和反思能力,增强教研组的团结心和凝聚力,促进年级组内良性竞争的发展
三、工作重点:
(一)、加强校本研修,促进教师专业成长。
1、坚持参加学校组织的理论学习,认真完成理论学习笔记,并结合在自己的教 学实践中及时反思。
2、继续加强基本功练习。既提高教师的基本功水平,又对学生学习语文起到潜移默化的作用。
3、切实开展课堂教学的研讨,提高教师教学水平
4、开展组内互相学习提高活动,促进教师不断反思、发现问题,换位思考解决问题。
5、根据实际情况,充分利用现代远程教育工程体系服务我们的教育教学活动。
四、具体安排
三月份:
1、制订备课组及个人教学计划。
2、组织学习《新课标》解读材料及西师版教材的编写原则。
3、上报“人人一堂研究课”安排表,并按表逐步实施。
四月份:
1、研究课展示、交流活动,组织听、评课。
2、课堂教学研讨月准备。
3、开展“古诗文诵读”活动及读书活动。
4、准备家长开放日的课及成果展示。
5、常规检查,反馈。
五月份:
1、中、低年级讲故事比赛,
2、单元测试质量分析、反馈。
3、优秀教案设计(每位老师至少一篇)
4、各年级规范字晋级活动。
5、常规月检查。
六月份:
1、制订复习计划。
2、收集各种资料及总结。
3、期末考试。
教学目标:
(1)以读带析,在朗读中体味《雨霖铃》的思想感情和凄清意境。
(2)深刻体会《雨霖铃》的融情入景,虚实相济的艺术特色。
(3)通过理解文句,分析意境,提高学生理解和鉴赏词的能力。
教学重点、难点:
1、重点: 体会欣赏景中见情,情景交融,尽情铺写的表现手法。
2、难点: 词中所体现的离别情绪。
教学时数: 2课时
教学步骤:
一、导入新课:
苏轼曾问一个善于唱歌的幕士:“我词何如柳七(柳永)?”这个人回答:“柳郎中词,只合十七八女郎,执红牙板(用红色檀木制成,于唱歌时打拍子用的牙板),歌‘杨柳岸晓风残月’。学士词,须关西大汉,铜琵琶铁绰板,(最早的琵琶不是专门用来当乐器演奏了。而是类似战鼓那样在作战的时候激励士气的。铁绰板估计也是金属制品,像快板)唱‘大江东去’。”由此大家可知这两个流派的不同特点。能让苏轼与之一争高下的“杨柳岸晓风残月”出自哪首词?
今天我们就来学习这首《雨霖铃》(板书)
二、作者简介:
提及柳永,大家也许不像对苏轼那样熟悉,但他的两句名句早已广为传诵。(提问、启发)——“衣带渐宽终不悔,为伊消得人憔悴”。
柳永 (约987--约1053年),北宋婉约词代表。原名三变,排行第七,世称柳七,字耆卿,福建崇安人。柳永在北宋词坛上是一个很重要的作家。他少年时代到汴京(即开封)应试,由于擅长词曲,熟悉了许多歌妓,并替她们填词作曲,由于流传的轶事和词中所表现的内容,人们都把他看作是一个风流浪子。
当时有人在仁宗面前举荐他,仁宗批了四个字说:“且去填词”。柳永在受了这种打击之后,别无出路,就只好以开玩笑的态度,自称“奉旨填词柳三变”。在汴京,苏州,杭州等都市过着一种流浪的生活,潦倒一生,功名不扬。
大约在少年时的“怪胆狂情”逐渐消退时,才改名柳永,考取进士,官屯田员外郎,世称柳屯田、柳郎中。有《乐章集》问世。
由于他遭遇坎坷,较多地同中下层市民接触,因此他的词语言比较朴素,接近口语,音律和谐,美妙动听,他是第一个大量创作慢词的人,(慢词的名称从“慢曲子”而来,指依慢曲所填写的调长拍缓的词,更曲折婉转悠扬动听。)扩充了词的体制容量,对词的发展有一定的贡献。在表现手法上,他善于铺叙,尽情描绘,把写景、叙事、抒情融为一体;在内容上,大都反映大都市中的繁华风光,体现市民阶层的思想意识,抒发离愁别恨的痛苦,表现妇女不幸的遭遇和自身沉沦的哀怨,但也曲折地流露出对社会现实的不满。因而他的词曾传唱一时,甚至“凡有井水饮处即能歌柳词”。深受当时市民的欢迎。本词是柳永的代表作品之一,是宋元时期流行的“宋金十大曲”之一。
板书:(1)名字:柳永、柳三变、柳七、柳屯田。 (2)特点:精通音律,擅长词曲,创制慢词,贴近市民,“变一代词风”。(3)影响:“凡有井水饮处,皆能歌柳词”。(4)作品:《乐章集》。
三、解题
《雨霖铃》原于唐玄宗与杨贵妃的故事。马嵬兵变后,杨贵妃缢死,在平定叛乱之后,玄宗北还,一路凄雨沥沥,风雨吹打皇鸾的金铃上。玄宗触景生情,甚是思念贵妃,故作此曲。曲调自身就具有哀伤的成分。
作者在填这首词时,由于仕途失意,心情十分压抑,决定离开京城到外地去。但一想到从此将不能和心爱的人生活在一起,更觉得痛苦万状。所以这首词的基调格外低沉,写与一位红颜知己哀婉动人的别离情景。
“雨霖铃”属于词牌名。一般词的题目由两部分组成,即词牌名和词题,当然也有单有词牌名作题目的,如虞美人、声声慢等。本词属于长调、慢词。
四、预习:
1.作者写了哪些景物?(蝉、长亭、雨、兰舟、烟波、云气)
2.哪些句子抒写了作者的感情?
3、这首词是按什么顺序写离别之情的?从时间角度看,这首词的层次应如何划分?
明确:别前、别时、别后。(板书)离别前:勾勒环境 离别时: 描写情态 离别后: 刻画心理
五、朗读:
1、师读:让学生感受词的感情基调——哀婉、悲伤、凄清。 (板书)
2、指导诵读。
我们讲过诗词诵读要把握的几个要点,首先要读准字音;其次要读出节奏,宋词不比唐诗那样整齐划一,每句是不同的。再注意韵脚的读法,要短促而清晰;带领学生试读一遍,划分节奏。
最重要的要读出感情,刚才大家已经感受到了,现在就试读一遍,自己体会体会。
学生自由朗读——指明学生朗读——学生齐读。
六、赏析
这首词是柳永的代表作之一,写他要离开汴京(今开封)去各地飘泊时和他的心爱的人难舍难分的离愁别恨。情景交融、虚实相济。鉴赏时注意词中哪些是景语,哪些是情语?哪些是情景和说?词中哪些是实写?哪些是虚写?
逐句赏析上片 (学生朗读、体会、讨论后分组发言,教师纠正)
1、寒蝉凄切,对长亭晚,骤雨初歇。
(1)字词: “寒蝉”:透出凉凉的秋意。 “凄切”之声令人感到凄凉冷落。
对:面对 “骤雨初歇”:一场秋雨刚刚停歇
(2)~~~寒蝉凄凉急促地叫着,面对着长亭,正是傍晚的时候,急雨刚刚停歇。
(3)起首三句写什么?是情?是景?
——写景。写别时景。点明了季节(秋季)、时间(傍晚)、地点(长亭)和事件(送别)。开首三句,简单看,只是交代送别的时间、地点,然而细心留意,景物特点:“蝉”是“寒”的,特指是秋后的蝉,秋有萧索感爱,而蝉在凄凉急促地鸣叫,傍晚时分让人有落寞之感,更兼雨后带凉意。再看词人,一个“对”让我们联想到他的动作可能是“呆”对着长亭。这样,这里的景已不是单纯的景物。勾勒了一个情人离别的典型环境(萧瑟)。
起首句已给全诗定下了基调:“凄切”。
(4)分析: 起笔用融情入景,以景衬情的手法不仅捕捉了晚秋景物特色,写出所见所闻所感,而且酿造出足以触动离愁别恨的气氛和情调。
2、“都门帐饮无绪,方留恋处,兰舟催发。”
“都门”是指汴京门外。 “帐饮”是说搭起帐篷请行人吃酒,古人离别饯行离不开酒。“无绪”是当时心情不好,没有兴致的表现。
这六个字明显地写出地点、动作和情绪。在京城门外,情人临时搭起帐篷,设宴饯行,然而离人心情不好,食之无味。是高度压缩的精练的写法。
“留恋处,兰舟催发”,正当二人难分难舍之时,舟子已经催促他出发了。从“催发”中可以看出他们留恋之情深,是多么依依不舍。从这种依依不舍的情况中也可以更清楚的看出上句的“无绪”是已经达到了“黯然魂销”的程度。不难想象画面中的人物泪眼朦胧,难以割舍,不忍放手。
~~在京城门外饯行的帐蓬里喝着酒,却没有好心绪,正在依依不舍的时候,船上人已催着出发。。
这两句是写别时人:不忍别又不能不别。
心情:痛苦、无奈、恋恋不舍。
3、“执手相看泪眼,竟无语凝噎。”
~~无力而有意的手握在一起,无神而有情的眼互相凝视,纵有千言万语都噎在喉间说不出来。
——白描手法,寥寥数语便把情人间那种缠绵眷恋之情,无可奈何之意维妙维肖地表达出来了。柳永是描写离别之情的高手,他特别擅长通过这种看似简单平凡的词句来传达真挚感人的情怀。
这句写情态。语言通俗而感情深挚,形象逼真,如在目前。让我们看到了哀婉缠绵、无比依恋、难舍难分的离别场面。而达到的艺术效果是“此时无声胜有声”。
感情:缠绵眷恋、无可奈何。
后来传奇戏曲中常有这样一句唱词:“流泪眼看流泪眼,断肠人对断肠人”,语出于此,然却不如柳词凝炼有力。词人“竟无语凝噎。”那么词人凝噎在喉的是什么话呢?
4、“念去去,千里烟波,暮霭沉沉楚天阔。”
(1)这里的“念”字用得特别好,“想”之意。承上启下,表明是设想离别后的情景,是他的内心独白。离别后如何呢?
(2)“去去”往前走了又走,表示走得很远,越走越远。“去去”二字连用,则愈益显示出激越的声情,读时一字一顿,遂觉去路茫茫,道路修远。
(3)这一路去,陪伴词人的又是什么呢?作者想象千里之外之景,虚实结合。
“千里烟波”:轻烟笼罩,江面浩淼空旷;是愁人的景象。
“暮霭沉沉”:傍晚的云气重重地下压,“沉沉”不仅的暮霭的样子了,更是作者抑郁的心理表现,他的愁绪如沉沉暮霭般的浓重;
“楚天阔”:楚地天空的空阔辽远,以空阔的天空为背景,写出了人的孤独。
(4)~~想到这回去南方,这一程又一程,千里迢迢,一片烟波,那夜雾沉沉的楚地天空竟是一望无边。
(5)两句是由当前情景过渡到以后情景的写法,也是融情入景、即景抒情的写法。还没有离别,便想象行程遥远,空旷广漠中充满着漂泊无依的愁绪。想到从此天各一方,心情更加暗淡,移情入景,水色天光便披上了阴影。这么一来,给予读者的感觉就不光是自然的景色,更深刻的是这种景色中充塞着茫无边际的离愁别恨。
这句要读出苍茫、孤独味来。
小结:第一幅画可命名为“长亭别离”:一个秋天的傍晚,骤雨刚刚停歇,空气格外清新,寒蝉在柳树梢长鸣不已。京城门外,长亭边,一个临时搭建的篷帐里,筵席上有两个斟满酒的酒杯和两盘几乎没动过筷子的下酒菜。词人与情人双手紧握,喉咙哽咽着说不出一句话来,脸颊上挂满了滚烫的泪水。此时,水面上,一只小船里一位老艄公正对着这对情人使劲地喊着:“上船喽——,上船喽——”。天色越来越暗,茫茫水域里,濛濛雾气一片。
一、活动目的
通过活动激发我县青少年学生及全县群众热爱莲乡、建设和谐莲乡的热情,在全县营造“校家同创”、“繁荣、和谐、健康、文明”的良好社会氛围,展示21世纪多姿多彩、团结欢乐的家庭文化,丰富人民群众的文化生活。
二、活动名称
欢乐家庭,少年之星
三、活动主题
莲乡美少年强
四、活动口号
和谐之家幸福少年
五、活动要求及组织
1、总体要求:弘扬莲文化,推动和谐家庭建设,促进少年健康成长、生动活泼、健康向上,安全有序地把活动办成莲花节的一道亮丽风景,把“欢乐家庭,少年之星”打造成莲花节经典品牌。
2、活动组织:
(1)活动时间:二0xx年六月至七月
(2)活动对象:在校的中小学生及其父母亲属。组合人数3-5人。
(3)奖项设置:
1、单位组织奖若干名。
2、“欢乐家庭奖”:一等奖二名、二等奖三名、三等奖七名。
3、“少年之星奖”:金奖一名、银奖二名、铜奖二名。
4、个人专长奖:最佳才艺奖、最佳表演奖、制莲能手奖。
五、活动流程
1、20xx年6月上旬,宣传发动、组织报名。
2、20xx年6月底初赛,由各学校组织,每校选拨2-3个家庭参加复赛。
3、20xx年7月3日上午八点三十复赛。地点:县青少年活动中心。
4、20xx年7月13日晚八点决赛。地点:县委小礼堂。
六、比赛内容:(共5项,采取评分制,每小项10分)
(1)家庭介绍:介绍形式不限。内容包含:家庭基本情况、家庭爱好、家庭特点。(1分钟内)
(2)知识问答:每组回答三个问题,其中关于广昌县情知识题一道。(2分钟以内)
(3)白莲制作:由参赛家庭中的3位成员参加(孩子必须参加),从剥莲到通芯,以单位时间内做出的白莲数量及质量来决胜。(5分钟)
(4)才艺展示:由家庭成员中的孩子进行展示,形式不限。(3分钟内)
(5)举家献艺:参赛家庭全体成员合作表演一个综艺节目,以戏曲、小品、器乐、舞蹈、演唱等文艺形式为主,可配以书画等辅助,(3分钟内)
第四、五项内容的表演时间各家庭可适当调整,但总长不得超过六分钟,节目形式新颖活泼,内容积极向上,要求思想性、娱乐性、艺术性、观赏性相结合,对自创节目、三代、四代同台表演的家庭酌情给予加分。
七、主办、协办、承办单位
1、主办单位:广昌县委宣传部、广昌县教育局
2、协办单位:广昌县广播电视台
3、承办单位:广昌县青少年学生校外教育活动中心
八、组织领导
总指导:张爱群(县委宣传部部长)
组长:汤祖继(县政府副县长)
副组长:顾荣辉(县教育局局长)
陈厚兴(县委宣传部副部长)
成员:彭韵清(县教育局副局长)
刘生(县委新闻报道中心主任)
陈红(县青少年校外教育活动中心主任)
王卫东(县广播电视台副台长)
办公室设在县青少年校外教育活动中心。
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