关于酒店周年庆活动方案

阿林老师

关于酒店周年庆活动方案

  一、活动目的:

  庆祝xx公司成立十三周年店庆,树公民企业新形象,提高公民酒店的美誉度,并借此机会回馈新老朋友。二、活动主题 长袖予我十三年 宁静志远又一朝(继往开来十三周年庆)三、活动时间 20xx年5月18日——20xx年6月18日四、活动具体内容 活动一:零点消费大赠送:单桌消费: 1)、消费满100元以上,送:38元餐饮代金券+20元客房券+公民贵宾扑克牌壹副; 2)、消费满300元以上,送:48元餐饮代金券+20元客房券+公民贵宾扑克牌壹副; 3)、消费满500元以上,送:48元餐饮代金券+20元客房券+公民精美太阳伞壹把 +公民贵宾扑克牌壹副; 4)、消费满800元以上,送:68元餐饮代金券+20元客房券+公民精美太阳伞壹把 +公民贵宾扑克牌壹副;活动二:公民花园、宴席乐园(食在公民、乐在公民) 1、 餐厅婚宴、乔迁宴、生日宴、满月宴优惠活动; 1)、宴席满10桌,送:300元代金券; 2)、宴席满20桌,送:600元代金券; 3)、宴席满30桌,送:900元代金券 2、 联手三大酒水供应商、同贺店庆、共同酬宾;(提供超市平价白酒、啤酒、饮料) 1)、口子窖:二星口子窖、三星口子窖买壹件赠送2升饮料壹件; 2)、关公坊:六年关公坊、精品关公坊买壹件赠送2升饮料(百事或雪碧)壹件; 3)、黄鹤楼:二星黄鹤楼、三星黄鹤楼买壹件赠送2.5升饮料壹件。活动三:客房优惠 1)、凡入住本店客人每间均赠送20元餐厅消费券壹张+贵宾扑克牌壹副;2)、四楼单间特价房70元/间。活动四:随园、花园携手共庆、真情大奉送 1)、凡在5月18日—6月18日期间,在随园会馆消费满500元送48元(以此类推) +花园店客房20元代金券贰张 2)、凡在随园会馆消费的客人每桌均赠送贵宾扑克牌壹副。活动五:公民公益大讲堂 ☆ 为更好的服务公民的贵宾客户,届时会特邀国内顶尖大师亲临我店授课,对公民会员进行服务,提供大家感兴趣课程。

  【范例】

  据我了解东区一带以海鲜为主题特色的餐饮酒店不多,而居住于东区的消费者海鲜消费的接受能力居于中档,只要把住质量、安全两大关口,生意不会太差,现在酒店较为缺乏人气,我认为应先通过一次有趣的美食文化活动来聚拢人气,提升企业自身。

  宣传语:

  1、越宴传奇酒楼--不做最贵、只做最好!

  2、越宴传奇酒楼海鲜超市--鲜来、鲜品、鲜尝、鲜的有一套!

  二、具体工作细则:

  一、产地购原料、求质量稳定

  市场上的.海鲜大多经过了好几道商贩倒卖,不仅价格高,原料新鲜度已下降,原料当天卖还可以,放到第二天质量下降,到第三天后质量就非常差了;常此以往,菜品的质量得不到保证,通过与海边供货商联系,天天在海边订货,用长途货车方式直接进货,基本上是每天用多少进多少,送货时间不超过6小时,原料的质量和新鲜度得到了保证,算上每箱20元的运费,原料成本也会比在本市进的价格便宜。

  二、价格实惠、拉回顾客

  (1)美食节的主打菜品降低毛利,只求少有赚头,能够把人气聚拢起来就可以;

  (2)在大厅内推出一系列优惠活动,聚拢人气为包厢筵席做铺垫;

  (3)海鲜超市化,所有海鲜平价销售;

  (4)大厅啤酒买一送一;

  (5)推出免费试饮果汁、爆米花,赠送区悬挂指示牌,为女士、小孩提供免费的香甜的果汁、爆米花以缓冲等座及上菜时间,防止客人等菜时产生的焦虑心态;

  三、环境布置

  1、在酒店大堂制作绿色食品大型展台,展示各种地方绿色土特产并标明名称、产地、营养成分、营养价值及菜品名称,突出菜品特色、突出创新菜品、突出营养健康理念菜品;

  2、租凭大型绿色盆栽,摆放酒店大门、大堂、大厅及走廊;

  3、购买各种仿真花球在大厅内摆放;

  4、大堂制作美食广角展台现场进行烹调制作;

  四、辅助活动

  (1)设计中奖摩天轮,主打特色菜品上转盘,消费满100元以上即可转一次,酒店可以免费提供所指示菜品;

  (2)转奖说明:

  1、菜金满100元以上,可转奖一次;

  2、每次转奖,转盘须旋转一周以上;

  3、转奖奖品当餐兑现;

  4、轮盘指针至两种奖品中间时无奖品,可再提供一次转奖机会;

  5、本活动最终解释权归本酒楼所有。

  (3)增加现场烹制菜品的展台,例如炒、烤、凉菜等明档菜品,以渲染餐厅的气氛;

  五、服务提升

  (1)活动前半月所有前厅人员进行为期15天的强化训练;

  (2)培训时间为每日:8:30--9:30 14:30--15:30 21:00--22:00

  (3)培训内容: 1、礼貌礼仪 2、服务技巧3、本届绿色美食文化节的基本知识、酒店现有的菜品知识(包括各种海鲜的售价、营养、制作方法、口味特点等);4、酒水知识、新推菜品介绍、现场模拟训练;

  六、菜品调整

  (1)菜品品种数量减少40%优化出品,根据绿色美食文化节主题新推出20-30到创新菜品;

  (2)绿色美食文化节期间同时推出“越宴金秋海鲜超市”理念;

  (3)节后每日推出10款特价海鲜实行平价销售;

  (4)推出受当地人喜爱的菜品,创新具有原生态的风味菜品;

  七、广告宣传

  (1)在本地最具影响力的晚报上刊登“越宴首届绿色美食文化节”活动广告;

  (2)在本市交通广播电台每日循环5次播出本次活动广告,每次20秒,连播10天;

  (3)印制本次美食文化节吊旗在店内大厅及走廊悬挂;

  (4)制作“越宴首届绿色美食文化节”pop宣传画在店内张贴;

  (5)制作本次美食文化节宣传手册(主要内容为各项优惠措施)在酒店周边向路人发放;

  (6)制作土特产品精美大礼包,向来就餐的客人每桌赠送一包;

  (7)在酒店大门口悬挂大型喷绘,注明活动内容及部分海鲜价格;

  八、营销活动费用预算

  (1)报纸广告:8天×4800元=38400元

  (2)交通之声:10天,现金7000元+XX元代金卷

  (3)宣传广告吊旗费用 (4)pop制作费用

  (5)宣传条幅、海报 (6)大礼包制作

  (7)绿色盆栽租凭 (8)饰品采购

  (9)展台制作

  九、酒店目前现有近况:

  一、缺少有效的营销手段; 二、整体服务质量一般;

  三、酒店自身品牌宣传不够; 四、菜品东拼西凑没有新意;

  五、前厅后厨不能有效沟通; 六、管理监督不够健全完善;

  一、硬件设施良好; 三、人员基本素质好;

  二、菜肴出品质量不错; 四、管理层素质不错;