酒吧员工提成方案

秦风学老师

  酒吧员工提成方案(1)

  为了提高酒吧的总体业绩,更好的推进全体员工的积极性,结合MIX 酒吧的现有状况,制定以下提成方案,请审批:

  一. 服务员提成:

  1、酒水类:全场啤酒按酒水价格的2%提成,红酒类:长城干红提成3元、张裕百年提成5元、张裕解百纳提成8元、拉菲干红提成10元、阿尔岱雪解百纳提成15元。洋酒类:300元以下洋酒提成10元、300元-360元洋酒提成15元、398元洋酒(芝华士12年、杰克丹尼、黑方、百龄坛12年) 提成20元、轩V 提成50元、皇家礼炮提成100元。

  2、服务员销售果盘提成5元/个。

  3、服务员每晚找来三位美女(帅哥)在大厅暖场提成5元。(公司提供低端红酒一支或低端洋酒一支)

  注:包房低消客人按现有提成发放,超出低消按以上提成发放。

  二、营销经理提成:

  1、新入职营销经理试用期底薪1500元,个人任务:首月无任务, 次月以后必须完成5000元业绩,超过部分按10%奖励提成,未完成部分按10%进行处罚。

  2、营销经理发展自来客潜在客户,第二单消费按所买酒水价格的20%提成。

  注:20元以下啤酒没有提成。

  三、公关部提成;

  公关订房按房(台)消费金额的10%给予提成。

  四、演艺部:

  1、DS 、歌手订房按房(台)消费金额的10%给予提成。

  2、DS 、歌手发展自来客潜在客户,第二单消费按所买酒水价格的20%提成。

  注:20元以下啤酒没有提成。

  注:营销、公关、演员订房(台)须有经理核实方可发放提成。

  以上方案妥否,敬请审批。

  审批人:

  酒吧员工提成方案(2)

  一、营销的职责:

  有优良的思想品质,良好的职业道德和业务技能。忠于职守,尊重上司,团结同事,有责任心和上进心,以殷勤礼貌,迅速主动的工作态度为顾客服务。满足营业时间内所有客人的服务要求提供优质高效的服务,给公司树立良好的企业形象,处理投诉以及老客人的巩固,新客户群体的开拓,场内气氛的烘托和强烈的促销意识。

  二、营销部工作流程:

  1、营销经理19:30点到上班,班前换好工装、佩戴好工牌。

  2、19:30点到后经行班前例会,会后进行客户联系工作,打电话问候或短信祝福。

  3、营业中营销经理应在巩固好自己的客户的同时,积极的发展新客源,认真做好散客记录。

  4、配合歌手唱歌,带动所在卡台的气氛。

  5、每月必须学会两种以上的手势游戏,所培训的气氛舞蹈必须得会,配合现场的集体舞气氛。 6、营销经理不得恶意抢客,一经发现严厉处罚。 7、赠送不得在非自己定位的卡台上重复赠送。

  8、中途配合服务部或其他促销人员进行二次促销。

  三、考勤制度:

  1、按时上下班,上班时间为19:30。下班时间为凌晨02:00打卡下班。(注:视场内顾客多少而定)

  2、每月公休为四天,休假前一天须向部门经理提出申请,经同意后方可休假,否则按照矿工处理;事假、病假同上;不允许打电话请假(特殊情况除外)

  3、迟到、早退一次罚款20元,迟到、早退三次算旷工一天,旷工一天罚款100元,旷工三次算自动离职(扣除当月工资及押金)

  4、在工作中私自离岗作早退处理。离岗1小时以上按照旷工处理,如有特殊情况(如醉酒等)须向经理申请

  四、客户经理工资制度及提成方案:

  1、新进客户经理入职后试用期为1-3个月;

  试用期内连续两个月完成2万业绩,次月即可转正;试用期内完成4万业绩,当月即可转正。试用期底薪2000元,业绩3万以下,按照2%提成;业绩4万以上,按照3%提成。 试用期第一个月无任务考核,试用期业绩未达到2万者视情况予以淘汰或延长试用期。 2、转正后客户经理薪资结构表:

  业 绩 底 薪 提 成 预计薪资 0…19999 2000 2% 2000-2400 20000…39999 3000 2% 3400-3800 40000…59999 4000 3% 5200-5800 60000…79999 5000 4% 7400-8200 80000以上 6000 5% 10000以上 备注:此业绩提成是整体提成,不是按照超出部分算。

  3、女客户经理试用期在以上金额外补助200元,转正后补助500元。

  4、季度奖励提成:

  季度提成是按照每月业绩总和的1%核算,季度发放50%,剩余本分予以累积,年终一并发放,离职员工不予发放。

  5、连续两个月未上2万者降为实习客户经理,薪资按照试用期薪资发放。

  五、定台制度:

  1、所有定台的客人22:00之前必须到达,派对活动和节假日9:30之前到达,过时未到则取消预定台位,公司有权转让给其他客人,不需任何通知

  2、派对活动和节假日不得延时预留

  3、营销经理定台时间内未到且须保留的,须由部门经理认可,方可保留,延时保留最长时间为30分钟(特殊情况除外)

  4、所有定台必须提供客人姓名、电话号码及预定人的姓名,预订信息不得随意更改,已经发现给与严惩

  5、预定人应在客人到达5分钟前将相应的.客户资料告知咨客台,由咨客人员记录客人的姓名、联系电话、人数、预定时间和到达时间以及特殊要求,以便咨客及楼面安排相应的台位

  6、所有预留定台资料预定时间超过5分钟以上算有效定台、客人到达时,由咨客向客人核实预订信息(即该台位客人姓名及联系电话)

  7、无效定台:

  a.客人信息与预订信息不符视为无效定台

  b.客人到达时间没有告知咨客,咨客无法核实和确认客人信息与预订信息是否相符视为无效定台

  c. 未经咨客同意私自转台视为无效定台

  d.没有提前5分钟预留台位,或者客人到达时间不足5分钟视为无效定台

  e.私自在公司门口拉自来客定假台,或者把散客点单的金额点到自己所定的台位上视为无效定台(一经发现严惩)

  f.所有签单或免单的定台视为无效定台

  8、营销经理预定的客人信息重复或相同的情况,由预定时间的先后决定该定台算谁的

  9、营销经理赠送不能超过该台位的消费

  10、没有买单或跑单的定台,由该台定台人承担所有消费金额

  11、营销经理的定台若出现客人自带酒水现象,由本人劝阻客人把酒水寄存在寄存处(特殊情况须经理级以上同意)否则视为无效定台

  六、转台制度:

  1、如需要转台,必须第一时间通知咨客部,由咨客根据场内情况安排。私自转台的一律视为无效定台

  2、低消费台位转高消费台位需补满高消费台位的低消。

  3、如发现营销经理勾结其他工作人员或管理人员徇私舞弊,公司将追究责任,视情况而定,直至开除(不退还所有工资及押金)

  七、营销经理行为规范:

  1、营销人员例会前必须更换好工装,戴好工号牌,仪容仪表整洁,保持良好的精神状态,如有个人卫生不清洁者,视轻度过失处罚

  2、请假公休必须提前一天申请,部门经理同意方可休假,临时请假或电话请假做旷工处理(特殊情况除外)

  3、工作时间内身上严禁带钱物,否则视飞单处理

  4、工作时间内不能离开营业区域,如有特殊情况,必须由部门经理批方可离开,否则视严重过失处理,如有超时未归者,视早退处理。如外出一个小时以上矿工处理

  5、工作时间内必须服从上级安排,不得顶撞上司,更不能怠慢客人,如有违反,视重度过失处理,情节严重者直接开除

  6、工作时间内接待客人必须有礼貌,热情大方,不得带有私人情绪,不得因醉酒影响公司现象,破坏公司与客人之间的良好关系,违者视为重度过失处理

  7、上班时间内不得长时间停留在一桌客人处,必须轮流照顾好场内需要营销人员服务的每桌客人,促进客人消费,尽量满足客户的一切要求

  8、营销人员必须团结一致,互助互爱,不得因任何原因与同事之间发生口角,斗殴及在客户之间相互诋毁,如有违反,开除处理

  9、工作中必须爱护公司任何财产,严禁损坏及因个人原因导致公司利益受损者,处以价值两倍以上罚款

  10、工作中不得接触黄、赌、毒及其它违纪违法行为,违者处以开除处理,情节严重者,交公安机关处理

  11、工作时间内,不得以任何接口向客人索要小费,违者处以五倍以上罚款,如有客人自愿给予小费,必须第一时间交予经理,落实后下班方可发放到个人

  12、营销人员不得与其他部门串通弄虚作假,公饱私囊,一经发现处以十倍罚款并且开除,所牵涉金额巨大者移交公安机关处理

  13、营销人员必须熟悉公司所有产品价格及相关信息,熟悉公司所有优惠促销政策,以便满足每一位客户的要求

  14、营销人员在工作时间内因做到多巡台,以便适时认识或发觉新客户并代表公司与客户保持良好的关系往来,代表公司在客户心中树立企业形象

  15、作好老客户的巩固和新客户的开拓

  16、严禁将公司客户资料以及商业机密透露给其他竞争对手,违者以开除处理(不退还所有工资及押金)

  八、营销部奖罚制度:

  1、拾金不昧者,视情节、物品贵重程度,奖励100-200元

  2、爱岗敬业、工作表现突出,多次获得客人表扬者,奖励100-200元

  3、为公司提出合理化建议并被采纳者,奖励100-200元

  4、爱护公司财务、见义勇为,为公司做出大贡献者,奖励200-300元

  5、检举揭发有损害公司利益情况者,奖励50-100元

  6、迟到、早退者,每次罚款20元,事假一天,罚款100元,旷工一天,罚款300元

  7、未经允许私自外出酒吧,罚款200元

  8、仪容仪表不合格者,每次罚款50元

  9、未完成上级领导安排者,罚款50-100元

  10、待人接物不礼貌,客户维护不当,导致流失客户者,返款100-200元

  11、未满足客人服务需求,遭客人投诉者,罚款100元(过分要求除外)

  12、私自泄漏客户资料者,罚款500元(情节严重做开除处理)

  13、与同事之间发生争执吵架者,罚款100元(打架者做开除处理)

  14、不服从上级安排或顶撞上级者,罚款300-500元

  15、发现向客人索要小费或变相索要小费者,罚款500元(情况严重开除)

  16、私自为客人存放物品,造成损失由个人自行承担

  17、每月销售业绩超过10万者,公司给与个人奖励1000元,给以鼓励