仪容要求:
1. 根据季节环境,酒吧风格着装
2. 工作服保持整洁
3. 男员工发不过领,不得盖住耳朵,不留长鬓角,发髻线清楚,梳理整齐。
4. 女员工长发必须盘起,梳理整齐,短发不超过肩,两侧头发梳至耳后。
5. 不能有异味,给客人以整洁清新的`感觉
6. 男员工不留胡须,女员工化淡妆,并注意口腔卫生,不能有异味。
手部:
男女服务员不能留指甲,涂指甲油,并注意手部护理和清洁
举止优雅:
站:
1.面对客人时站立服务
2.站立时自然端庄目视前方,嘴微闭面带笑容
3.挺胸收腹,双肩自然下垂。
4.不得依靠他物
蹲:1.左腿在前,右腿在后,屈膝蹲下
2.切勿弯腰,不能用臀部对这客人,不礼貌、不文明
走:
1.挺胸收腹,双肩平齐,自然下垂,手臂伸直,手指自然弯曲,,手臂自然摆动,目视前方面带微笑。
2.尽量走直线,步伐不能快,步态轻盈。
3.与客人相遇时,点头示意,侧身让开
4.客人多或遇到紧急事件时,切勿急躁或在工作区域急跑
5.在与同事同行时,切勿一道行走相互搂抱,奔跑追逐
鞠躬:
双手放于胸前,左手在上右手在下,双腿并拢上半身略向前倾,前倾时吸气,恢复时呼气。
其他举止要求:
1. 在客人面前不得挖耳朵,抠鼻子,搔头发,剔牙齿
2. 上班时不许吃大蒜等有异味的食品,打喷嚏时要背向客人或用纸巾掩住口鼻。
3. 上班不许吃东西,嚼口香糖,不吃用作鸡尾酒装饰的各种饮料
4. 工作中原则不能背向客人,调酒取物也要侧身。
称呼礼:
1.“小姐”“太太”“女士”“先生”。
2.知道客人姓名后可将姓名和尊称搭配使用。
3.对有职务学位的人士,应予以相对应的称谓“张教授”王主任“等
4.使用外语时,注意外语的??表达与汉语的区别
问候礼:
上午好,您慢走,欢迎再次光临,生日快乐,圣诞快乐,发现客人走进,应主动示意他们的到来,不应无所表示。
沟通礼仪:
与客人沟通,语调优美,语速适中,用词贴切
1. 与客人交谈,认真倾听,诚恳回答
2. 回答问题,表达要准确,清楚语言简介
3. 不能用“不知道“等否定的词语,要积极婉转地回答客人的问题
4. 谈话声音以双方能听清楚为限,语调平稳、轻柔、速度适中。
5. 切勿中途打断客人讲话,必须等其讲完在回答其提出的问题
6. 不介入客人间的争论
7. 不谈论宗教信仰和政治问题,以免产生争论的导火线
8. 避免与熟悉的客人长谈而冷淡其他客人
9. 如果有酒吧客人的电话,即使知道客人在哪里也要回答“我去看一下”,然后设法通知受话者,由受话者决定是否接听。
10. 客人心情不好,言辞过激时,不能面露不悦,态度要诚恳
11. 遇到行为???顽固的客人,给他们微笑,让他们沉浸于自娱自乐中要比打扰他们更好。
12. 不能在客人面前讲家乡话,扎堆聊天
13. 遇事急找客人时,应先说“对不起”征得客人同意后再与客人交谈
14. 因工作原因离开客人时要说“对不起,请稍后”回来时要说“对不起,久等了”。
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