一、指导思想:
以园计划为指导,认真学习保健保育知识,严格执行各项保健制度,逐步培养幼儿良好的卫生行为习惯,通过定期与不定期的检查,发现问题及时沟通解决,提升我园的卫生保健工作水平。
二、工作目标:
1、科学合理制订幼儿的食谱,形式多样,力求每周食谱不重样。
三、具体工作内容及措施:
(一)日常工作:
1、做好新生入园体检工作,严格持合格体检表方可入园的原则,协助区妇幼保健院做好春季学期幼儿体检工作。
2、严把晨检关,摸摸有无发烧,看看精神状态,面色、皮肤有无皮疹,可疑者及时隔离;问问饮食、睡眠、大小便情况,检查有无携带不安全物品,发现后及时处理。
3、保健室药品标签清楚,妥善保管理医疗器具和日常药品,防止用错药。
4、建立健全室内外环境清洁制度,责任到班,每天一小扫,每周一大扫,定期检查和不定期检抽查相结合,检查结果及时公布,并纳入期末考核。
5、重视食堂餐具的清洗、消毒及保洁工作,保证餐具细菌检测件件达标。
(二)特殊儿童管理:
1、体弱肥胖儿:进餐时,保教人员要熟悉肥胖儿日常饮食情况,大部分肥胖儿进餐速度都较快,老师还没有给最后一个小朋友盛完饭,他的饭已经吃完了,这样就要及时调整盛饭顺序,让肥胖儿后洗手、后吃,先喝一点汤,再吃饭菜,老师还要经常提醒他们进餐要细嚼慢咽,改善进餐频率,分散对食物的注意力;另外还要鼓励肥胖儿多运动,在户外活动中,从时间、强度、方式上加以管理,保证肥胖儿在园时间,增加活动量,班内保教人员利用上午、下午各增加一段时间让肥胖儿童进行体育活动,如爬楼梯、跳绳、跑步等,每次活动持续活动10分钟以上,活动量达中等强度,并注意观察幼儿面色、精神状态等。同时我们还要向家长提出运动方法、饮食要求,做到家园合一,共同管理。
2、过敏体质幼儿:对过敏体质的孩子,在每次分发食物时都要非常注意。及时调整菜肴,确保幼儿的健康发展。
(三)营养膳食:
1、针对幼儿饮食的喜好,根据实际在各方面进行改进,定期向家长公布伙食使用情况。每月定期开伙委会会议。
2、科学合理制订幼儿的食谱,并与每周五下午将食谱张贴在宣传橱窗,力求形式多样,保证按量供给。幼儿的胃容量小,消化液量较少,单调的食物容易产生厌食和偏食。同时,幼儿好奇心大,容易受外部环境的影响。因此,食谱制订和食物制作时,就要注意食物的色、香、味以及食物的外观形象,并充分考虑到幼儿消化功能以及对食物的可接受性,以适应幼儿的消化能力和进食心理,避免食物过酸、过咸、油腻。在烹调和制作过程中,尽量减少营养素的损失,多采用清蒸、红烧、高温急炒等烹调方法,较少制定油炸的食物,使幼儿能从定量的食物中获取尽可能多的营养素。在食物搭配时,尽量做到米面搭配、粗细搭配、动物性食物与植物性食物搭配、干稀搭配、咸甜搭配。
(四)培养幼儿良好的卫生生活习惯:
1、继续培养幼儿饭前便后用肥皂流水洗手的好习惯,加强幼儿午睡的管理。
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