酒店试运营工作汇报

莉落老师

  XXXX自xx年6月26日开业运营至今已两月有余,通过两个多月的试运营,酒店的相关业务、人员、市场等逐渐进入正轨,但实际工作中仍存在不少问题,为了使酒店尽快实现专业化运营,管理及服务工作得到提升,维护AA品牌形象,保障酒店管理公司利益,现就开展工作进行汇报:

  一、酒店收入情况

  XXXX于xx年6月26日开业运营,由于酒店装修错过销售的最佳时间,前期更未做销售宣传,开业初期酒店收入提升成为工作的重点,为了使酒店能够迅速进入市场,通过一系列的市场调研和分析,将销售的重点放在线上客源,通过赠送礼包、申请金牌商家、提高EBooking后台使用率、鼓励客人评价等手段,使酒店网络排名迅速提升,同时积极与旅行社沟通,争取团队客源。截止8月31日,酒店完成收入63.98万元,平均房价236.78元/间,出租率56.99%。

  二、前期工作总结

  ㈠管理工作

  1、定期进行员工培训

  开业前由管理公司安排,对员工进行了统一培训及考核,开业后根据实际情况,由于前台新员工多,因此针对前台员工进行了实操培训。截至目前共进行培训11节次。培训计划完成率45%。淡季将继续加大培训力度,争取按计划完成培训内容。

  2、制定酒店岗位编制

  结合酒店实际情况和管理工作需求,制订了酒店各岗位的机构编制及岗位职责。

  3、酒店PMS系统上线

  根据安排,酒店在开业前一周进行了系统安装,培训及考核,在安装工程师在酒店跟踪系统运营时,及时发现和收集问题,及时反映解决,保证系统的正常运行。

  4、酒店流程及制度梳理建立

  酒店开业后,由于老员工较多,为保持酒店人员稳定,暂时沿用原有制度和流程,并调查了解本酒店实际情况和张掖市整体情况,结合管理公司制度,进行新制度、流程的`拟定,截至目前共修改补充制度、岗位职责、工作流程共计56项,目前实际运行20项。后期将继续补充完善。

  15、办理酒店工商营业执照的变更工作

  按酒店经营管理工作的需要,办理了酒店工商营业执照的变更。

  16、申请办理境外人员住宿登记资质的相关工作

  发挥管理公司下属酒店接待境外人员住宿登记的丰富经验,申请并办理完毕张掖酒店接待境外人员资质的相关工作,现酒店已具备接待境外人员的水平与能力。

  17、对酒店外包餐厅进行日常巡查

  酒店餐厅为外包经营,为保证酒店的服务质量,每日对餐厅早餐及外围卫生进行检查,对后厨泔水、垃圾存放进行要求并检查,发现问题及时通知整改。

  ㈡销售工作

  由于酒店装修错过销售的最佳时间,开业后的销售工作一直为工作的重点,截止目前共完成以下工作:

  1、展开线下旅行社的沟通拜访工作

  由于酒店开业时间为6月底,错过了旅行社团队预订的黄金时期,为确保酒店开业爬坡期的客源稳定,酒店在装修基本完成的时候,拍摄客房及公共区域图片,利用手头原有资源,积极与省内外各旅行社进行沟通,推广酒店产品,截止目前通过电话、微信、上门等方式拜访旅行社50余家。

  2、OTA上线工作

  在酒店相关资料完备的情况下,联系OTA上线工作,截止目前,已上线渠道有:去哪儿、艺龙、携程、美团、阿里飞猪等,其中去哪儿的浏览量在张掖市700多家酒店排第一位,每天的浏览量在200-300,订单量在30-40间夜,网络评分4.8分,目前已完成去哪网挂金牌事宜。携程、艺龙的流量提升工作正在进行,由于携程、艺龙原有网络评价只有3.7分,目前携程已完成评价删除工作,艺龙评价删除工作正在跟催,跟进携程、艺龙挂金牌事宜。以提升酒店知名度及美誉度。

  3、店内营销

  为尽快打开局面,开业前制定了试营业促销办法及会员优惠办法,并制作了宣传展架,针对网络客户评价,酒店通过赠送礼品、加强员工服务意识的培训等办法,并鼓励客人在网站对酒店进行评价,达到了一定效果。截止目前,所有渠道共有新评价60条。

  4、商务公司拜访

  开业前后,根据手头原有资源及开发的新客户资源,通过电话拜访、发送电子邮件、发送微信,上门拜访等手段,对酒店进行了宣传和介绍。

  5、发动员工进行全员销售工作

  开业第一周,酒店晨会上对员工做出要求,每人每天在朋友圈和微信群发送酒店介绍信息不少于一条。

  6、增加接送服务

  为方便客人入住,酒店根据自身地理位置,增加了张掖西站客人接送服务,并在网上进行了展示,同时利用接送的机会,在西站出站口向来往旅客通过发放订房卡及口头宣传介绍酒店。目前由于车辆原因该服务已取消。

  7、接洽旅游专列团队入住。

  由于酒店开业时已错过团队预订时机,造成前期入住率偏低的情况,但积极争取并已接入了旅游专列团队入住,截至目前共预定旅游专列团队15团次,每次用房约55间。

  8、至张掖西火车站进行营销宣传工作,发放酒店代金体验卷与订房卡,主要针对到站旅客、出租车司机进行推介与宣传工作。

  9、制作酒店相关印刷品

  开业后制作完成了酒店服务指南、楼层指引牌、消防疏散图、订房卡、人员名片、代金券、体验券、欢迎卡等。

  10、完善酒店价格体系

  在充分做好市场调研的基础上,根据季节及竞争对手房价,制定了本酒店价格体系,并根据营业期间的出租率及预订情况,随时进行调整。

  ㈢安全工作

  1、常抓酒店安全工作

  利用例会、晨会等机会,对员工进行安全教育,提高员工安全意识

  2、规范日常巡检,做好安全检查记录

  通过日常巡查,及时发现安全隐患,进行整改排除。

  3、酒店后院消防通道进行了清理,重点对餐厅使用区域进行检查。

  4、规范酒店停车场,重新对停车位画线,在停车场预留消防通道,并设置警示线。

  5、检查酒店特种设备运行情况,对特种设备维保厂商的合同及资质进行检查。

  6、要求酒店工程人员持证上岗,严格遵守特殊工种的工作要求,无证不允许操作相关设备。

  7、完成酒店玻璃门防撞条的安装,完成酒店电梯内相关安全使用规范及使用须知的安装。

  三、运营过程中存在的问题

  ㈠酒店整体薪资水平低,岗位缺编严重,招聘难度大。

  由于酒店目前薪资水平处于张掖市酒店行业最低水平,导致老员工思想不稳定,流动性大,新员工招聘困难。下表为酒店实际薪资水平及周边部分酒店工资标准: