顶岗实习大学生工作总结范本五篇

顶岗实习大学生工作总结范本1

9月2号，第十五期顶岗实习沙河、邢台分队，在汇华学院北院一教学楼404教室，举行了出发前的培训会和出征仪式。

我向实习生分发了各种实习手册和鉴定表格，详细说明了每种手册的填写要求，又将药品、统一的队服和办理好的集团卡发给大家，宣读了实习管理规定，要求实习生严格遵守各项规章，同时，把我们实习队的口号、队徽、队刊、每月的活动主题印成宣传册，希望大家在实习期间，组织各种活动来提升自身的教学技能，并丰富自己的业余生活。任命了临时实习小组长和宣传委员，切实发扬学生干部的带头作用，最后敲定了出发前的集合时间和地点。开会的过程中还出了一个小插曲，由于最近的劳累加上连续开会2个多小时，我不停的咳嗽，在葛泉实习的王思珂同学在这个过程中不停打电话还不时出去教室外面看，我就很生气批评他，可是不一会儿他拿着一瓶冰镇矿泉水递给我，我顿时明白了，原来他看我不停咳嗽，是打电话让自己的同学帮我买水了，一丝感动涌上心头。最后我们61人的大队伍在教学楼前合影留念，将最灿烂的笑容定格在师大。

9月3日早，北院36名学生6：40都已集合在指定宿舍楼前，由于行李车中途出了故障，8点多才到，实习生大汗淋漓搬运、整理着装车的行李，在这个过程中大家齐心协力，相互合作，没有浪费任何时间，9点在新校区接上了研究生马陆洋同学，两辆客车和一辆行李车离开了师大。约11点半车辆到达__市影剧院广场，13所学校的负责人已经等候在这里，这些老师都很亲切热情，让实习生顿感温暖，担心也减少了许多。由于沙河、邢台实习分队共有13所学校，地域比较分散，学校情况有所不同，经和教育局协商后，本期顶岗实习的岗前培训将由每个学校单独举行。

下午收拾了我的宿舍，我就开始整理学生们新的电话号码，加飞信，然后就是挨个给实习小组长打电话，询问初到实习点的生活安排和教学布置，有的学生一听到我的电话就差点哭起来，说“宿舍漏水、墙上长绿毛、地上各种虫子爬，没水、没电、窗户坏、门坏”，但是最后总会加一句，老师你别太担心，今天晚上还是能熬过去的，明天我们再跟学校负责人协商;有的学生说，“学校里给我们安排教小学二年级的课程甚至还让某某同学教学前班，那不是看孩子吗?”还有的就是没有课可上，或者不能教本专业的课程。有的学生发烧了，还有的闹肚子了，听着这些存在抱怨又可怜的现状陈述，我很揪心，但是孩子们会反过来安慰我，让我放心，也懂得当困难和问题出现的时候，想办法去沟通，去解决，我想这也是另一种能力的锻炼吧。当然了，也有好消息，比如二十冶三中，虽然是新的实习点，但是用小组长的话说就是“一切都还不错”，再比如册井中学已经把顶岗实习的流程操作地都很顺畅且规范，岗前培训、听课、安排一对一辅导老师、试讲、评课等都很条理。也有的学生第二天就要登上讲台，虽然今晚都在紧张认真地备课，但是没有焦虑的情绪，因为同伴们都在为他的第一节课把关，提建议出主意。断断续续打了三个小时电话，嗓子又疼又痒，抬眼看表已快11点了，有欣慰、有担心，我知道我跟我的孩子们都已经在路上了……

9月4号，上午我到达沙河五中，五名实习生跟我介绍了这一天来的各种安排，突出的特点就是化学专业的学生要给初二的学生上课，众所周知化学是初三年级才开设，但是五中为了让学生们尽早接触这门课程，所以在高二提前开设，由于学校初三的化学师资充裕，实习生就只能给初二的学生讲授最浅显的化学知识。其他实习生都能讲授本专业的课程。来到实习生的宿舍，条件不错，就是上网不方便，针对这些问题，我跟五中王校长和徐副校长进行了交流，因为五中已经有多期接收顶岗实习教师的经验，两位校长也很支持我们的工作，安排了指导教师和具体的听课事宜，调整课程时间方便实习生用餐，提供简单炊具供实习生周末做饭，协调网络问题，并为住在值班室的实习生杜成斌安排了新的宿舍。我也叮嘱实习生，在硬件条件良好的情况下，要认真上好每一节课，教好每一个学生，用“心”做一名“新”教师。中午我请实习生在__市一个饭店里吃了午饭，饭桌上实习生跟我说着自己的感悟，对未来各种工作的设想，一切都是壮志在胸。

吃过午饭，我又坐车来到__市职教中心，给学生们带来了各种水果，从路口下车到实习学校还有很长的距离，两名实习生来路口接我，还很贴心的给我买了水，来到宿舍里，6个孩子热热闹闹诉说着昨天女生宿舍没水没电、房屋透水、虫子满天飞、床铺要翻的惨状，但是学校的主管老师和其他教学老师的友好热情，让实习生心中温暖倍增，经过协调，4名女生换了宿舍，对于住宿条件大家没有过多的苛责，每个人都能教上专业课使得大家觉得很欣慰，今天下午拿到课表，明天就能正式上课。随后，我跟职教中心的李校长见了面，李校长看到朝气蓬勃的实习生，直感叹看到年轻的面孔很是开心，详细介绍了职中学生的特点，他们不同于普通中学，学生们也分为升学班和专业技能班，要求实习老师把握好跟学生的“度”，宽严相济，做学生的良师益友，用自己的专业知识帮助学生们提供专业技能和专业成绩。最后李校长也提出，希望实习生多多锻炼自身的从教技能。

9月5日，上午我来到邢台31中，这个远离了__市区位于矿区的学校，更多了些乡镇的质朴，实习生杨静和李争因为不能教授初中课程很是苦恼，27中的王哲和董丽同学也在带小学低年级的课程，这都与学校的要求相差甚远，于是今天31中的许校长、刘书记和27中的麻校长跟我就实习生的各项工作安排进行了协商。最后是学校在十天左右给实习生安排上初中的课程，但同时要兼课小学，对于在31中的各项生活安排，实习生们都表示很满意，学校也尽了最大努力给实习生提供了有空调和暖气的宿舍，我也将实习生的现状和协商后的结果及时跟顶岗办王老师做了反馈。

下午31中的刘书记和杨主任开车送我来到新城中学，见到了我们的“四朵小花”，来到了他们的宿舍，并不宽敞的房间，简单的床和桌子，但是实习生都说吃饭和住宿条件在当地的情况下已经很好了，他们很知足，只要能教上自己的专业课，他们就很开心，目前这四名学生都跟着自己的师傅开始听课，下星期就能登上讲台了。通过跟韩校长和郝主任协商，学校立马给实习生解决了网络问题，作为一个“老”实习点，各项工作已经妥善开展。

晚上，全呼中学的李红军同学也打来电话汇报工作，说当地给他们安排的是小学的课程，或者是非专业的课程，赞善中学田存虎也反应他们只能暂时上课，并没有固定的班级和课程。我鼓励实习生，要主动给学校领导解释师大的要求，调整课程安排，并且通过自己的努力获得学校的信任和肯定。

9月6日，上午来到邢台19中(金华中学)，此次在19中实习的共有13名学生，是我所带实习点中学生人数最多的，这13名学生也分在了高中部和初中部，但是问题也就出现了，分在初中部的学生教学任务繁重，有的一周近三十节课，分在高中部的4名实习生没有具体的教学班级，每天就是听课或者做杂活，生活在一个屋檐下的这些实习生，在相互比较下，不平衡的心理就出现了。我一方面作着学生的思想工作，告知他们前期听课很必要，同时自己要认真备课，不断试讲，讲给自己听、讲给同事听、讲给“岗友”听，只有做好了充分的准备，才能在机会来临的时候，一把抓住!另一方面，我也跟负责人李主任说了这种现状，看能否把高中部的实习生调到初中部，这样每个实习生都有均等的教学任务。中午我跟孩子们一起享用了金华中学免费的教工餐，很不错，孩子们都很知足，所有的人都雄心勃勃要带着自己教的班级，干出个好的成绩!

下午，坐着市内公交19路，从市区的北边一直到最南边，大概一个小时的车程，看到了3名实习生，这也是问题较多的一所学校，两名中文系的实习生一个被安排在了小学二年级上课，另一个是学前班，这跟学校的要求和实习生的预期相差太远，虽然昨天见了27中的麻校长，今天再一次跟他和学校韩书记就这一问题进行了协商，我跟两位领导说明了学校的政策和要求，希望27中尽快给实习生安排初中的课程，好平复实习生的情绪，让顶岗工作步入正轨。校长答应尽量协商，我也跟实习生说先听初中的课，如果下个星期这一问题还没有解决，再想其他的办法，总之保证实习生都能上初中的课程。从27中坐车回来的时候，天阴的厉害，不久就下起了大雨，我心里也想着天气一样，为了实习生不能如愿教课而阴沉，希望通过我们不断地沟通和协调，学校能尽快解决这一问题。

9月7日，我又来到__市区附近的二十冶三中，四名孩子见到我开心的不得了，直说“亲人来了!”一直跟我说着这些天来，班级管理的事情，自己学生的各种情况，心理都是做了教师的满足感。这边食宿环境不错，目前都在听课状态，实习生赵立娜今天试讲了一节课，她的师傅听课评课，指出了很多问题，立娜一方面感觉受益匪浅，另一方面觉得压力很大，应该更充分的备课、试讲，下午跟三中的闫副校长见了面，了解了实习生的具体情况。下午我带4名实习生来到我住的进修学校，跟他们说以后在没有课的时候可以常过来，我给他们做饭。

9月8日，周末短暂的休整，在__县、临西驻县的赵文峰老师打来电话，跟我说顶岗简报的事宜，我负责了实习风采这一内容，主要觉得跟实习生在一起，在最一线的地方，想最真切的反映出驻县教师和实习生的状况，也总是想尽我自己最大的努力，解决学生的困难，希望看到每个实习生都能通过实习，在从教技能还是个人综合素质等方面都能得到提高。

初到顶岗实习地，这一周过的忙碌而充实，一切只是开始，我们需要再接再厉，最后，在教师节到来之际，祝福所有工作在顶岗一线的教师们，还有刚踏上讲台的“新老师们”节日快乐，工作顺利!

顶岗实习大学生工作总结范本2

顺利完成了2年的医学理论知识学习以后，现在把所学的知识一点一滴地用在了临床上。我的实习生涯就这样开始了。

临床的实习是对理论学习阶段的巩固与加强，也是对临床技能操作的培养和锻炼，同时也是我就业岗前的最佳训练。尽管这段时间很短，但对我们每个人都很重要。我倍偿珍惜这段时间，珍惜每一天的锻炼和自我提高的机会，珍惜与老师们这段难得的师徒之情。

由于医院安排我的实习生活将从儿科开始。第一天怀着忐忑的心情去儿科医生办公室报道，走近儿科住院部心里特别复杂，因为从走廊就听见孩子们热闹的哭泣声，一想到在要在这么热闹的环境中生活大半个月该如何是好?由于去得比较早，当时办公室除了值班医生其他医生还没到，儿科的教学秘书是莫海兰住院医师，在等待教学秘书的同时我们很轻松的与值班医师尹标老师聊了起来，待莫老师到后便在她那里签到，很幸运我的带教老师就是莫老师，外表看似严肃的她，跟她相处后才发觉她是一个耐心、细心、责任心极强的好老师。她把自己管床的病人的床号写给我，第一天让我先熟悉一下病人，看看病人的病例，然后跟她去看房，由于孩子们都还小，在查体时都特别不配合，但是莫老师总有办法让孩子们停止哭泣，乖乖听话让她检查完，这让我特佩服她。查完房后就开医嘱，每个病人要开什么药莫老师都会一一跟我解释，药物的名称及药理作用，开完医嘱后办理出院，如果有新入院还得接待新入院病人，写入院病历及当天所有病人的病程记录，这就是住院部医师一天的工作程序。而我就在这样一个程序中与老师学习。

儿科是一个独特的科室，面对的是一个个脆弱的小生命。这更让我意识到医生不仅要医术高，更要懂得如何和他们沟通。对待患儿和蔼可亲，态度良好，虽然有些时候会遇到很多焦虑的患儿家属口不择言，而我们医护人员能做的就是宽容。我们可以体会他们的心情，孩子生病，谁的心里都会着急万分的，说一些伤人的话我们是可以理解的。我们能做的就是继续为患者服务，力争做到最好。在儿科实习期间我明白了人生最大的财富不是金钱而是生命和健康，而我们的职责正是捍卫健康的生命。虽然在这期间我做错了很多事，但是老师丝毫没有责怪我，反而安慰我，这让我对自己更加有信心。经过3个周的实习，我对儿科一些常见病、多发病的临床表现、诊断、鉴别诊断、常用药及其药理作用都有了一定的了解，也学会了如何与孩子沟通他才会配合检查，这对我以后的实习生活是一个好的开始。

儿科实习结束后我和我的搭档将进入内科实习，我实习的医院桂东人民医院内科分为内一、内二、内三、呼吸内科等几个科室。由以上可见内科需要学习的内容之多。

由于内科病人都比较多，我和我的搭档每天提早半个小时到科室，到科室后将管床病历整理出来，然后参加交班工作，认真听是否有特殊病号，如果有，在空闲的时候可以去学习一下;接下来跟着老师去查房，询问病人是否出现不适，有那些不舒服，不舒服时服用过了什么药，现在的感觉如何;老师经常会提问，所以在此之前要对自己管床病人的病情很了解，不会的要很快的查阅课本，对着病人重新学习书本上的知识可以获得事半功倍的效果。记住老师所要开的医嘱。查完房后帮忙将病程记录写好，医嘱开好，化验单开好，请老师核对签字后交予护士办理。记住要出院的病号，协助办理出院小结，填写各项出院事宜，在第二天准时办理出院。最后如果有新入院病人就跟着老师收病人，学习老师如何与患者沟通，采集病史，进行体格检查，描记心电图等。

在内科的临床实习过程中，我总结了一些临床常见疾病有：脑出血，脑栓塞，蛛网膜下腔出血，小脑出血，急性冠脉综合征，美尼尔氏综合征，周围性面瘫，冠心病心绞痛，急性心肌梗死，高血压病，颈椎病，类风湿，结核性胸膜炎伴积液，慢性支气管炎，肺气肿，肺心病，肺结核，肺部感染，急性上呼吸道感染，上消化道出血，消化性溃疡，慢性胃炎，贫血，糖尿病，低血糖昏迷，低血钾病，脂肪肝，新生儿窒息，支气管肺炎、肺炎、消化不良性腹泻伴脱水、急性扁桃体炎、哮喘、腮腺炎、急性上呼吸道感染、川崎病等疾病。从上述临床常见疾病观察，我们可以得知当前疾病存在以下特点。

一、老年性疾病常见，随着人口逐渐老年化的趋势，老年人脏腑功能衰弱，容易罹患各种内科疾病。

二、多与个人生活密切相关，人们日常生活水平提高，饮食偏于肥甘厚腻，生活习惯与起居规律异常，“富贵病”，“三高征”常见，并有年轻化趋势。三、病因多为外感，饮食，情志与体虚。四、农村条件相对落后，诊疗费用偏昂贵，因此病情多迁延加重。

由此观之，关注老年人身体健康是一项重大的任务，合理饮食，提倡低盐低脂饮食，改变不良生活卫生习惯，提倡体育运动，增强人体免疫力，能减少疾病的发生发展，提高农村生活水平，完善农村医疗建设，能促进疾病早期诊断，早日康复，延缓病情的发展。

经过为期三个月的内科实习生活，我领悟到了内科常见疾病在做出诊断之前应掌握病史的采集及正确的体格检查和了解心电图的记录和阅读，胸部_线的阅读，超声心动图结果及各种实验室检查的判断才能更好的做出临床诊断和其相关疾病的鉴别。总之我觉得在内科实习的这段日子里，我学到了很多，虽然我还只是学生，也许我的能力有限，但是我用我的努力充实我的知识与技能，尽管还有许多的不足之处，但我相信一定能克服的。在以后的实习生活中我更会加倍的努力，补充不足之处。

妇产科，我不得不承认在进入这个科室之前没有调整好情绪，不能完全投入精力去学习，也有可能是本身对这个科室的排斥心理，以致出科后我感觉没有学到什么知识。但是我不得不说一下这个科室的主任，她能干，做事麻利，动手能力超强。整个科室的病人几乎都是她管的，其他医生也就一两个病人。

时间总是过得如此匆忙，很快就到了11月份，我的外科实习生活将有此开始。桂东医院说大不大，说小不小，各科室都分得比较细，外科分为普外科，心胸腺体外科，神经外科，骨外科，泌尿外科，中骨科等几个科室。但是由于时间关系我轮转了普外科，神经外科，骨外科，泌尿外科。在这里我想特别说一下普外科给我的深刻印象。

普外科是整个外科中比较忙的科室，老师们分成2组，幸运的我跟到我认为比较好的那一组老师，他们热情、耐心、细心，他们不会让我每天为了干活而干活，而是会跟我讲会多知识。我在外科的工作是1。为术后的病人换药2。与老师一起上手术，做助手3。对新入院的病人要去询问病史，然后写病历4。提前为出院的病人写好出院记录5。余下来的时间就写病程记。在外科最重要的一个就是遵循无菌原则，每天都会去给术后的病人换药，无菌观念强不强对术后的病人很重要。与老师们一起上手术，有时候可以做一助，有时候做二助，大手术只能做三助，手术中老师会为我讲解很多生理解剖结构，特别是直肠Ca、肺Ca或胃肠穿孔的开复手术，术中可以大概知道腹腔内各内脏的具体位置、大小及邻近器官等，这种手术是比较大的，一台大概花2—3个小时甚至更长时间。当手中出血时，老师们镇静的表情，让我不得不佩服老师们极其丰富的临床经验。让我记忆尤深的是与陈老师、孙老师、梁老师一起上的一台肺Ca的手术，手术的开口是背部右侧第七、第八肋间，刚开始时没见什么异常，因为肺部血管比较多，老师们操作都很仔细，但是快要结束时突然大出血，吓得我直接尖叫，但是老师们并没有惊慌，赶快止血，一会儿就止住了，这给我狠狠的上了一课，以后碰到这种情况要镇静处理，如果作为医务人员的惊慌了，你怎么让病人放心。

在普外一般是我跟的那组老师斌个人比较多，手术也比较多。所以每天都很忙，正常情况下周一至周三都会从早上忙到下午2—3点，没有午休可言，因为与老师们上完手术了，如果有新入院的病人，还得去问病史后写病历，有时候一天就新入院七、八个，所有的病例都自己写，之后老师修改。在这里虽然累，但是很充实，这是我整个实习阶段过得最充实的一段时间。非常感谢我的三位带教老师，谢谢你们对我的肯定，我自知还有很多不足，今后我定会向你们看齐，学习你们对待病人友好的服务态度。

随着外科实习的结束，我们也走到了实习后期。想想这8个月的点点滴滴，我所做的一切都以病人的身体健康，疾病转归为目的，我严格遵守医院的各项规章制度，所有操作都严格遵循无菌原则。我在内、外、妇、儿各个科室里，都是认真细心的做好各项工作，在带教老师的指导下，对各种常见病，多发病能较正确地进行预防、诊断和处理。比较熟练的掌握了临床常用诊疗技能。本着三基、三严的精神，培养和提高了我们独立思考和独立工作的能力。

在这段短暂的时间里，我的收获很多很多，如果用简单的词汇来概括就显得言语的苍白无力，至少不能很准确和清晰的表达我受益匪浅。实习期间的收获将为我今后工作和学习打下良好的基础。感谢桂东人民医院各位带教老师培养我们点点滴滴的收获，今后我将以更积极主动的工作态度，更扎实牢固的操作技能，更丰富深厚的理论知识，走上我的工作岗位，提高临床工作能力，对卫生事业尽心尽责!

现在我的实习生涯即将结束，世界上最快而又最慢;最快而又最短;最平凡而又最珍贵;最易被忽视而又最令人后悔的就是时间。回顾这段时间的点点滴滴，虽然说不上激情澎湃，但是毕竟我为此付出了诸多的心血，心里难免有着激动。现在要离开带领我踏入医生行列的老师们，心中的确有万分的不舍，但天下无不散之筵席，此次的分别是为了下次更好的相聚。第一次作为医生的经历会让我铭记一生。

顶岗实习大学生工作总结范本3

转眼间已经一个月了，短短的一个月发生了许多我从未接触过的事，也由此积累一些经验。

教什么怎么教，关键在于你教的是什么样的学生。这是我的切身感受。刚开始讲课时，我按照在学校的试讲，设计教案。在实际授课过程中，他们的回答充满希望，但结果却令人大失所望。事后指导老师告诉我不能高估他们的理解能力。你讲的内容多么精彩，你讲的多么激情四射并没有用，关键在于他们有没有在听，能不能听懂。要学会根据他们的实际水平来备课，学会用他们最容易理解的方式讲述新内容。了解自己的学生是你第一步要做的。

如何利用起立。起立是每节课上课前所必须的，有效的利用起立是十分重要的。起立是为了告诉学生上课了，要恢复秩序。学生起立时老师要给予重视，不能在只顾整理自己的讲课资料连头都不抬。你可以借此时机扫视全班并且重点关注“混乱区域”。在秩序混乱时不要急于让他们坐下，也许你耽误了这一分钟却可以换来一节课的良好状态。

一个也不少并不现实。刚开始实习时我也信奉“不抛弃，不放弃”“一个也不少”，经过这一个月我发现这并不现实。这并不是说我的豪情壮志被消磨了，而是代表我变得理智了。我不在妄想可以轻易改变一个学生，让他改掉以往的所有坏习惯，奋发图强，名次突飞猛进。这很美好却不现实。对于我教的学生，我能够做的是领着想学的好好学，拉着徘徊的好好学。而对于实在不学的，我能做的是让他们尽可能安安静静，保证一个较为良好的学习环境。

尊重学生才能得到尊重。对于所有的学生都要尊重，不论他学还是不学，成绩好还是坏。对于成绩不好的学生更应给予尊重与关怀，其实他们想要的并不多，一句鼓励的话，一个回答问题的机会，一次表扬都足以让他们好好的听一节课，认真的学一阵儿。其实他们更像小孩子。

让学生信服的是能力，不是老师的身份。我并不认为作为老师成天板着脸，就可以让学生好好学习。学生信服的是你的讲课能力和人格魅力，提高教学水平这是必须的。同时如果你只是任课老师不是班主任，你可以选择让学生先接受你，这样对上课很有用。有些学生会因为喜欢你而喜欢你教授的科目，进而认真听讲。

顶岗实习大学生工作总结范本4

在陆川中学一个学期的顶岗实习工作结束了。经过一个学期的锻炼和学习，我在教学技能方面有了很大的提升。教学技能关系到一名教师完成教学任务的技巧与能力，教师的课堂教学技能构成了教师教学技能的核心。所以，教学技能的高低，直接影响着我们完成顶岗实习教学任务的质量。在衡水中学顶岗实习工作期间，结合自己的课堂教学，现对自己在这半年里教学技能方面的提高做如下总结：

一、备课技能

备课是一个完整课堂的前提准备阶段，对整个过程是否能够发挥应有的教育作用有很大的影响。如果尽心备课，将难懂与枯燥的体育动作通过联系日常生活中的情景讲解给学生，会令教学效果比没有充分备课的效果有明显的不同。

比如我在进行少年拳的教学时，动作的攻防含义和衔接是教学的难点，如何只是体育教师的枯燥的一遍一遍的教和示范练习让学生很难领会少年拳的动作含义，慢慢的学生们就会失去练习武术的兴趣。充分和有效的备课，可以将少年拳的每个动作在日常生活情景中来展现其攻防含义。比如说：讲到少年拳的第四式“弹踢冲拳”和第五式“马步横打”时，当你受到坏人侵犯时，首先运用“弹踢冲拳”，右手在击打来犯的坏人的同时左脚进行踢打，让坏人不能同时兼顾身体的两个部位，当坏人受到攻击而后退时，我们乘胜追击，下体为了稳固变为马步，右手顺势在次击打坏人，从而取得这次“防身战争”的胜利，而这个动作就叫“马步横打”。这样的情景教学对学生来说可以增强学习兴趣并对教师慢慢产生一种佩服的感觉，能够提高教师在学生的心目中的地位。备课，教学中的'首要环节，对整个教学的效果起着不可忽视的作用。

二、教学的导入技能

课堂导入是一个完整课堂的重要组成部分。精彩的导入能在第一时间抓住学生们的心，引起学生学习兴趣，激发学习动机;能引起学生注意，帮助进入学习情境;为新知识的教学做好铺垫，使学生明确学习目的。课堂导入有多种形式，在课堂教学的过程中起着举足轻重的作用，对于一节高中武术课来说更是如此。

大部分中学生对武术的了解大部分来自武打电影和公园练习太极拳的爷爷奶奶们，武术对于大部分的中学生老说是非常神秘的，有的学生认为练习武术就能飞，就能打架很厉害，用一个小视屏和武打明星的故事来激起大家对学习武术的渴望，可以有效的吸引学生注意力，课堂更能有序的进行，学生更能快速的接受。比如说：在一堂“太极拳浅说”的理论课上，一进教室我就把太极拳浅说这几个字写到黑板上，让学生们明白这节课的主题，学生们会有“太极拳在教室怎么教啊?”的疑问，班级立马炸开了锅，学生们开始讨论起来，带着这种疑问，学生们会去积极的思考与讨论什么是太极拳。借助学生们的这种热乎劲，我先放了一个20__年春节联欢晚会的优秀武术节目《行云流水》，激发了学生们去了解和学习太极拳的兴趣，同时也让学生们感悟到了中国国粹太极拳的魅力。

三、板书技能

板书有着以下的作用：提示内容，体现结构和教学程序;启发思维，吸引学生的有效注意;强化记忆，使学生对主要知识有更明晰的印象。所以，板书在课堂中也起着重要的作用。我个人觉得板书技能对一位体育教师也是非常的重要的。如果一位体育教师能一手非常漂亮的板书，那肯定是非常受学生们的喜爱的。

在第一次上太极拳理论课的时候，我在黑板写上了这几个字，但是写得非常不好，学生们在下面小声议论着“一个学生们说：写得真不好，另一个学生说，没事，他是体育老师“，此次理论课上的效果也不是很好。这个经历给了我很大的触动，我决心要练好板书。结果在后面的几次太极拳理论课的时候，我都会努力的去把板书写好，结果课堂气氛一次比一次好。

四、互动技能

不属于教师，它是学生们的舞台，在体育教学中学生是主体，老师为主导。老师要为学生们更多的自我的表现机会，通过师生互动、生生互动让每个学生参与到体育课中来。

我在体育技术课上教学形式上，多采用游戏和比赛，我与学生一起参与互动，寓教于乐。使学生们真正的喜欢上体育课。

五、课堂组织技能

良好的课堂组织技能，能够有效组织和维持学生的学习热情，引发学生学习动机和兴趣，培养学生的自信心和进取心，帮助学生建立起良好的学习和行为习惯，创造良好的课堂氛围，便于师生之间的感情交流。课堂组织技能的高低，对如何上好一堂体育课有着重要的作用。

顶岗实习大学生工作总结范本5

为期一周半的生产实习结束了。这半个月来，我们经历了很多，学到了很多，同样也领悟了很多。生产实习可以分为四部分：聆听专题报告讲座、校外参观、生产实习实验、总结。

一、聆听专题报告讲座

我们先听了水产行业协会的秘书长范守霖，介绍了水产品资源市场发展的现状，目前，全世界的水产品年产量维持在1。2亿吨左右。由于国际社会对环境和渔业资源的关注越来越高，各国都加强了对渔业资源的保护力度，对于公海的渔业资源也通过国际间的合作加以保护。在此情形下，海洋捕捞水产品的产量增长乏力，甚至出现负增长。今后水产品的供给量对养殖业的依赖性会有所提高，水产养殖品种的国际贸易也将越来越会受到国际社会的重视和发展。

上海水产行业协会为本市远洋渔业、海洋捕捞、水产养殖、水产加工、海洋药业、水产品流通、批发市场、进出口企业、休闲渔业、水族观赏鱼、科研机构、大专院校、渔业管理部门等企事业单位自愿组成的跨部门、跨所有制、非营利性的行业性社会团体法人。协会现有团体会员170多家。

二、校外参观

然后上周四的下午我们和曲映红老师，陈舜胜老师一起去了华东理工大学实力可的实验室。通过曲映红老师的校友和销售、生产主管的介绍我们了解到上海实力可商品检验有限公司是法国梅里埃营养科学有限公司集团在中国实力可集团(法国梅里埃集团旗下5大公司之一)下控股公司之一，专业从事食品安全检测与技术服务。作为通过国际ISO17025认证的检测和咨询实验室，实力可集团在全世界10个国家拥有40个实验室。我们的使命是为全球的食品生产商、零售商和服务商提供完善的食品安全和质量方面的科学的解决方案。实力可历史1967年，Dr. John H. Silliker凭借其在食品安全和检测领域内的技术优势，创立了实力可集团。

我们在曲映红老师同班同学的带领下参观了实力可公司的检验实验室，检验实验室位于5楼的办公区，实验室共分为两边，一边是检验实验室，另外一边是理化实验室。每个实验室都有各种各样新鲜的仪器，吸引了我们得眼球。

三、生产实习实验

可溶性甲壳素的提取

接下来的一周我们是在学校实验室实习的，在第一天6月22日的上午，我们11食品科学二班的单号的学生在施文正老师的带领下开始了可溶性甲壳素的提取，我们从中了解到了如何从虾和蟹当中提取可溶性的甲壳素，甲壳素又称甲壳质、壳蛋白，是一种含氮多糖物质。为无脊椎动物甲壳的主要构造成分，脱去甲壳素分子中的乙酰基即为可溶性甲壳素。可溶性甲壳素是利用虾蟹壳为原料，经酸碱处理后，除去壳内的钙质。蛋白质、脂肪、色素等，再用40%以上的氢氧化钠溶液处理，脱去甲壳素分子中的乙酰基而制成的。

首先是原料处理，新鲜的虾蟹壳除去肉质和杂质，水洗干净。第二步是浸酸，将处理好的新鲜虾蟹壳浸入含盐酸5%的水溶液中，每隔4小时搅拌一次，如此浸泡24～48小时。浸酸完毕，水洗至中性。3、碱液煮，浸酸后的软虾蟹壳，仍含有少量蛋白质、脂肪、色素的其他杂质。为除去上述杂质，必须进行碱煮，碱液的浓度为氢氧化钠含量6～8%，煮沸1小时水洗至中性。4、晒干或烘干，水洗至中性后晒干或烘干的产品，即为甲壳素。5、浓碱保温，甲壳素经浓碱处理后，脱去乙酰基，成为可溶性甲壳素。将上述干燥的甲壳素，浸入40%的氢氧化钠溶液中，加热至100℃，保持24小时。待脱去乙酰基之后，即可停止加热，取出甲壳素水洗至中性，干燥后即为可溶性甲壳素。检查乙酰基是否脱去的方法：取少许保温中的甲壳素，洗去碱液，沥干后放入2%的醋酸溶液中，2小时之内溶化，即可终止保温，反之则继续保温。

其中的高锰酸钾是强氧化作用，而亚硫酸氢钠是还原作用

数据处理和记录：

总共是：12.14g 甲壳素是6.12g 产率为：50.41% 可溶性甲壳素为5.61g 产率为：46.21%

蛋黄酱的制作

第二天6月23日上午我们在曲映红老师的带领下制作了色拉酱，蛋黄酱是以精炼植物油、食醋、鸡蛋黄为基本成分，通过乳化制成的半流体食品。在蛋黄酱中，内部的油滴分散在外部的醋、蛋黄和其他组分之中，是O/W乳状液。蛋黄中含有的卵磷脂在该体系中发挥乳化剂的作用。

首先我们先将蛋黄和蛋清分离，蛋黄留了下来，蛋清要给做鱼糜的小组同学使用。将蛋黄在60度的水浴中打成匀浆保温3min以杀死沙门氏菌。在准备工作做完后，我们就开始了预乳化。用打蛋机搅打蛋黄，加入0.5的醋，边搅拌便加油，加油的速度要很慢，基本呈一条直线，否则加油速度过快就不能充分乳化了。在搅打成淡黄色乳状液时，蛋黄酱基本完成。随后加入剩余的调味品，搅拌均匀，蛋黄酱就完成了。

通过这个实验的学习，我了解到了胶体磨的作用：胶体磨由不锈钢、半不锈钢胶体磨组成，基本原理是通过高速相对连动的定齿与动齿之间。胶体磨产品除电机及部分零部件外，凡与物料相接触的零部件全部采用高强度不锈钢制成，尤其，关健的动、静磨盘进行强化处理因此，具有良好的耐腐性和耐磨性，使所加工的物料无污染卫生纯洁。

酸奶的制作

第三天学习了如何去制作酸乳(把牛奶变成酸乳)，首先我们分成了四组，在4个不锈钢杯中加入了酸奶，加入了30g的白糖，用玻璃棒搅匀，盖上铝箔纸，在80多度的水浴锅中灭菌15min，立刻用冷水冷却到40—45度，然后在超净工作台上接种菌种，42度培养，最后冷却到10度放入冰箱，存放10—20个小时。

酸奶有很好的作用：1、酸奶可增强人体免疫功能; 2、降低血清胆固醇的水平。有实验证明，甚至在不用任何药物的情况下。每餐饮用约24O克酸奶，一周后可见胆固醇降低。 3、常饮用酸奶能促进肠道运动，缩短食物口一肛转运时间，软化酵解结肠内容物，增加粪便排泄量，预防便秘发生，有益干预防结肠癌。因此，酸奶在国外被誉为长寿食品。 谁最宜喝酸奶? 牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，但由于部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影响了对乳糖的消化、吸收和利用，造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，称为乳糖不耐受症。这也是很多人不喝牛奶的原因，此时可以选择酸奶来代替牛奶，而不必担心乳糖。酸奶因含乳酸菌;牛奶中的乳糖可被乳酸杆菌发酵转化成乳酸，乳糖不耐受者饮用酸奶不会出现腹泻症状，正好解决了这一部分人喝牛奶可能产生的问题。不过值得注意的是，很多酸奶饮料(而不是酸奶)是由牛奶、水和酸味剂配制的，这样的产品还会含有乳酸，也可以引起乳糖不耐受症状。

鱼糜制品鱼面筋的制作

第四天6月26日上午，我们在余骏老师的带领下进行了鱼糜制品鱼面筋的制作，鱼面筋以鲢鱼肉为原料，加上鸡蛋清，淀粉，盐等调味料做成的鱼糜制品。它的工艺流程为：1、原料2、预处理3、水洗4、采肉5、漂洗6、离心脱水7、擂溃(斩拌)8、成丸9、水煮10、冷却11、冻结12、包装冷藏.

鱼面筋的制作对鱼种没有太多的限制，既可以是海水鱼如白菇鱼马鲛鱼等，也可是淡水鱼，如四大家鱼。鱼的个体以1到2斤为宜。要求原料鱼新鲜，不得腐败变质，否则会影响成品的质量。而对于原料处理来说，最主要的就是三去：去内脏，去头，去鱼皮鱼鳞。而对于漂洗这一步，主要是去除鱼污，鱼刺，脂溶性杂志，以及鱼黑膜等不利于加工的废弃物。用清水漂洗两次。在漂洗过程中，鱼肉组织吸水膨胀，不利于其后的脱水，因此，第三次漂洗使用盐水。加盐量为鱼糜重量的0.5%。盐水漂洗可使鱼肉组织的水分易于析出。脱水之后便是擂溃的过程了。而我们正是从擂溃这一步开始做的，擂溃时，先要空擂数分钟，让鱼肉分散，之后加盐使盐溶性蛋白质完全析出，然后加如入蛋清和淀粉擂溃到均匀为止，最后余老师帮助我们炸出了成品，大家品尝着鱼面筋，享受着这一过程。

四、总结

俗话说实践是检验真理的唯一标准。我们生活学习都在学校，接触的是课本是公式，很难有机会接触工厂的实物以及流程，我一直觉得我们学的漫无目的，我们所学的到社会就是鸡肋。但通过一周的生产实习，我的这些错误观点都改变了。书本上的知识是基础是保障，没这些知识公式的支持你在工作岗位上会很迷茫会不知所措的去摸索结果还会是一只半解。一周时间的实习真正做到了让我们从一个学生到一个公司职员的转变，使我们体会到什么才是真正的社会，真正的工作。实习时间不长，但却教给我们在学校永远学不到的，在实习期间，感谢各位老师对我们实习提供的帮助，在你们的帮助下，我们学到了很多，是我们深知，毕业只是求学的一小步，社会才是真正的大学。