大班综合活动：我会配餐

大班综合活动：我会配餐

　　活动目标：

　　1、了解午餐搭配法，幼儿尝试配餐。

　　2、通过配餐了解挑食的不良影响，引导幼儿养成爱吃蔬菜，不挑食、不偏食的饮食习惯。

　　3、鼓励幼儿大胆表达自己的想法，感受自己配餐的乐趣。

　　活动准备：

　　1、相关课件

　　2、米、水果、蔬菜、鱼肉蛋等食物的卡片

　　3、小筐、盘子、围裙、厨师帽若干。

　　4、投影机

　　场地：“异样餐厅”

　　课前准备：幼儿和教师合作制作的幼儿园吃过的食物卡片：南瓜鸡、糖醋鱼、八宝豆腐、番茄鸡蛋汤……。

　　教学难点：学习合理饮食、营养配餐。

　　活动过程：（场景：异样餐厅是一个特别的餐厅，来到的客人得自己动手做饭所以来到的客人都是厨师）

　　一、谈话导入

　　1、师：欢迎各位小朋友来到异样餐厅。

　　师：小朋友你们在幼儿园的午餐中都吃到过什么好吃的？请宝贝到橱柜中挑选出我们吃过的食物卡片并说出食物名称及用什么材料做的？

　　幼儿：（幼儿挑选）南瓜鸡使用南瓜和鸡做成的，番茄鸡蛋汤是用番茄和鸡蛋做成的……

　　2、引入什么是“主食”？知道每餐中吃的什么是主食。

　　师：宝贝我们在午餐中都吃过什么主食啊？（米饭、馒头）除了主食还有什么？（菜和汤）

　　教师小结：午餐=主食+菜+汤（出示课件中得午餐搭配图）

　　二、幼儿学习配餐

　　教师介绍所提供的材料及配餐要求。

　　师：呀！小朋友快该吃午饭了，下面就请小朋友进入厨房为自己为自己做一份午餐吧，厨房里老师帮你们准备好了材料，有米、馒头、蔬菜、鱼、肉、鸡蛋等等材料。我的要求是午饭中要有主食、米饭、汤都要有。

　　2、幼儿尝试配餐幼儿进入自选菜品环节，进入厨房自配一套午餐（音乐起）。

　　3、教师引导幼儿交流、分析食谱。组织幼儿展示食谱。

　　师：请做好的小朋友把你们搭配好的食谱贴在黑板上。

　　4、教师挑选出几份有代表性的食谱，借助投影机集中讨论幼儿搭配的食谱。

　　师：（肉多蔬菜少的食谱）这是谁的食谱啊？请你来介绍你的午餐搭配做法，什么是主食？哪些是菜？哪些是汤？

　　（幼儿介绍结束）师：宝贝们你觉着这个食谱搭配的`怎么样？

　　幼儿：肉太多了，蔬菜太少了。

　　师：肉吃多了会怎么样？（变胖）

　　幼儿回答过后教师播放课件中偏胖幼儿的图片。

　　教师逐次挑选出搭配太多，蔬菜多肉少（幼儿回答中播放偏瘦幼儿的图片）的食谱、

　　5、教师小结：只吃肉不吃蔬菜的小朋友容易长胖，只吃蔬菜不吃肉的小朋友就太瘦了，搭配过多就太浪费了。我们要养成爱吃蔬菜，不挑食、不偏食、不浪费的好习惯。比如我们班的某小朋友就很好，她从不挑食，所以个子长得高，还不容易生病，我们应该像她学习。

　　三、观看课件，帮助幼儿了解正确的饮食结构。

　　教师观看课件中“膳食营养金字塔”，引导幼儿了解人体每天需要的食物，要幼儿养成不挑食、不偏食、不浪费的习惯。

　　师：下面老师给小朋友看一个宝塔，它可以帮助我们合理搭配饮食，让我们身体变健康的神奇宝塔，它一共有五层。（教师逐层介绍）

　　幼儿根据相应原则，回到厨房修改自己的食谱。

　　师：了解完金字塔小朋友现在请回到厨房修改自己的食谱。再次观看幼儿修改过的食谱。

　　师：这次小朋友搭配的食谱都很好，我们来一起看看谁的最棒，今天我们评比出最佳小厨师。

　　幼儿投票评比出最佳厨师。

　　四、幼儿带着自己的食谱进入厨房模拟烹饪（音乐起），在烹饪中结束本次活动。

　　五、活动延伸：

　　亲自合作：家长可以带着幼儿到菜市场和幼儿一起挑选菜品，回到家中和幼儿一起做饭，然后将幼儿做饭的情景拍下来，带回学校和老师、小朋友一起观看。