大班科学好吃的面食教案

　　设计意图：

　　一天，雯雯把早饭带到幼儿园里，小朋友们都围观在她身边，谢毅说："这个包子我吃过的，我们东北人最喜欢吃面食了"，欧阳藤瑞说："我还吃过面包呢"，佳佳说："我奶奶包子是用面粉做的"，"那面包呢？油条呢？"其他小朋友你一句，我一句地问着。看来孩子们对面食不是很熟悉，于是我设计了此活动，帮助孩子了解更多的面食。

　　活动目标：

　　1、了解蒸、煮、炸、煎、烤等烹饪方法，感受面食的多样性。

　　2、探索、感知面糊、面团的形成，体验自制面食的乐趣。

　　3、了解面食的营养，喜欢吃面食。

　　4、学会积累，记录不同的探索方法，知道解决问题的方法有很多种。

　　5、培养幼儿动手操作能力，在活动中大胆创造并分享与同伴合作成功的体验。

　　活动准备：

　　1、幼儿已感知过面粉的特性。

　　2、面粉、和好的面团。

　　3、各种面食若干。

　　4、毛巾、水、抹布、盘子、碗、录音机、磁带、录像机、录像带等。

　　5、幼儿洗净双手。

　　活动过程：

　　（一）回忆面粉的特性。

　　（二）感知、探索面粉加水后的变化。

　　1、猜一猜：在面粉里加水会有什么变化？

　　2、幼儿操作感知面糊、面团的形成。

　　（三）了解面食的烹饪方法及其营养。

　　1、引导幼儿根据已有生活经验说说自己所知道的烹饪方法

　　2、观看录像了解煎、炸、蒸、煮、烤等烹饪方法。

　　3、师幼共同总结归纳几种烹饪方法。

　　4、品尝各种面食。

　　5、教师简单介绍面食营养。

　　（四）制作好吃的`面食。

　　1、介绍辅助材料：果汁、樱桃等。

　　2、讨论：你想做什么面食？（引导幼儿从造型、口味、颜色等方面考虑。）

　　3、师幼共同制作面食。

　　4、根据自己喜好选择面食的烹饪方法，分类后送食堂加工。

　　活动延伸：

　　1、午睡起床后和幼儿一起品尝自己制作的面食。

　　2、让幼儿和家人一起去品尝各种各样的面食。

　　活动建议：

　　活动前建议先让幼儿感知面粉的特性。

　　活动点评：

　　此活动通过操作感知了面粉的特性；通过观看录像了解了面粉的许多烹饪方法；通过制作满足了孩子的创造欲望。整个活动在宽松、和谐的氛围中进行着，孩子们积极、主动，乐学、好学。整个环节步步深入，层层递进。

　　活动反思：

　　每逢过年过节，孩子们都会吃到各种各样的坚果，但有的孩子只知道坚果很好吃，但不知道它们叫什么名字，有什么营养，为此我们教师开展了一节有关坚果的教学活动，孩子们通过活动摸摸、尝尝等活动，不仅知道了其名称，还知道了各种坚果的营养，瞧，他们吃的过开心啊！