重阳节的习俗及传统美食

重阳节的习俗

1. 登高

先有登高的习俗，金秋九月，天高气爽，这个季节登高远望可达到心旷神怡、健身祛病的目的。早在西汉，《长安志》中就有汉代京城九月九日时人们游玩观景之记载。

2.吃重阳糕

重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意。农历九月九日天明时，以片糕搭儿女头额，口中念念有词，祝愿子女百事俱高，乃古人九月作糕的本意。讲究的重阳糕要做成九层，像座宝塔，上面还做成两只小羊，以符合重阳(羊)之义。有的还在重阳糕上插一小红纸旗，并点蜡烛灯。这大概是用“点灯”、“吃糕”代替“登高”的意思，用小红纸旗代替茱萸。当今的重阳糕，仍无固定品种，各地在重阳节吃的松软糕类都称之为重阳糕。

3.赏菊

重阳日，历来就有赏菊花的风俗，所以古来又称菊花节。农历九月俗称菊月，节日举办菊花大会，倾城的人潮赴会赏菊。从三国魏晋以来，重阳聚会饮酒、赏菊赋诗已成时尚。在汉族古俗中，菊花象征长寿。

4.饮菊花酒

重阳佳节，中国有饮菊花酒的传统习俗。菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。汉代就已有了菊花酒。魏时曹丕曾在重阳赠菊给钟繇，祝他长寿。晋代葛洪在《抱朴子》中记河南南阳山中人家，因饮了遍生菊花的甘谷水而延年益寿的事。梁简文帝《采菊篇》中则有“相呼提筐采菊珠，朝起露湿沾罗懦”之句，亦采菊酿酒之举。直到明清，菊花酒仍然盛行，在明代高濂的《遵生八笺》中仍有记载，是盛行的健身饮料。

5.佩茱萸

古代还风行九九插茱萸的习俗，所以又叫做茱萸节。茱萸入药，可制酒养身祛病。插茱萸和簪菊花在唐代就已经很普遍。茱萸香味浓，有驱虫去湿、逐风邪的作用，并能消积食，治寒热。民间认为九月初九也是逢凶之日，多灾多难，所以在重阳节人们喜欢佩带茱萸以辟邪求吉。茱萸因此还被人们称为“辟邪翁”。

重阳节吃什么传统美食

1.重阳糕

重阳节是一定要吃重阳糕的。重阳糕就和我们平时看到的米饼有些类似，但是它并不是米饼。其实重阳糕是用糯米制作而成的，中间夹了豆沙，上面撒上一些红果绿果，瓜子仁什么的，然后蒸出来的重阳糕一块块圆圆的非常诱人。所以在重阳节这天，家家户户都准备了重阳糕来吃，希望老人们身体健康。

2.香菇炖鸡

重阳节其实天气已经非常冷了，所以这时候就要吃点有营养的食物来补充一下身体。那么香菇炖鸡就是道非常好的美食，鸡有丰富的蛋白质，而香菇里面的营养素也是非常多的，因此用这两种食材放在一起煮自然是非常的好吃的。所以重阳节这天，大家也都会准备一大锅的香菇炖鸡，围着桌子吃菜喝汤，特别开心，吃的身上暖呼呼的。

3.白酒

中国人喜欢喝酒，也喜欢喝白酒。所以在重阳节这天，一定要倒上一杯白酒，然后陪着亲人们一起举杯畅饮。一方面是庆祝重阳节，另一方面也是希望每个节日大家都能在一起聚着过。

4.喝菊花茶

重阳节这天还非常的流行喝菊花茶。所以家家户户都会准备菊花，只要来人了，就要泡上一杯菊花茶，非常的不错。所以重阳节这天，家里也要准备一些菊花自己泡着喝。

重阳节适合吃的养生粥

一、菊花粥

菊花对于重阳节有着非常重要的意义，并成为重阳节俗的重要组成部分，民间有“无菊不成节”的说法，大文学家苏轼更是留下了“菊花开处乃重阳”的佳句。菊花是秋天的“花中仙子”，菊花气味芬芳，可烹制出多种美味佳肴。菊花能很好地帮人体补气、补力、除燥、解毒。菊花粥是9月9日重阳节献给老人最有爱心的一份礼物。

推荐做法：银耳枸杞菊花粥

材料：大米、银耳、菊花、金丝枣、枸杞、蜂蜜。

做法：银耳加清水泡发，摘去根部，撕成小朵;砂锅水开后放入大米、银耳大火煮开，小火继续煮半个小时;放入菊花、无核金丝枣、枸杞，继续煮半个小时;将煮好的粥放凉至六十度以下，放入蜂蜜调匀即可。

二、百合粥

重阳节前后气候干燥，人体容易出现皮肤粗糙、口干咽燥、咳嗽少痰等各种现象。而百合含有亮氨酸、天冬氨酸等17种人体所需的氨基酸，营养价值很高，有增强食欲、辅助消化等功效，富含无机盐和钾，对机体新陈代谢起重要作用。所含多种微量元素具有增强体质、改善脏器功能的作用。百合对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病也有一定的防治作用。以百合为主要原料的养生粥，经常食用，可远离秋燥的困扰。

推荐做法：绿豆莲子百合粥

材料：绿豆100g、百合80g、大米50g、冰糖适量。

做法：准备主料食材;绿豆、大米洗净，放清水中浸泡1小时;莲子清水中浸泡发软后，去心备用;百合去根掰成一片一片，洗净待用;将绿豆、大米、莲子放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸转小火煮30分钟;放入百合煮5分钟，最后加入适量的冰糖，稍煮片刻即可。

三、南瓜粥

经过一个夏天的日照和生长，现在的南瓜正是营养最佳的时候。南瓜粥属温性，有补中益气、清热解毒的功效。民间早有“南瓜补血”的说法。南瓜还含有瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素B、C等多种营养素，对人体有很好的营养保健作用。尤其值得注意的是，南瓜含有某些活性物质，有促进人体内胰岛素分泌的功能，适量常食南瓜可防治糖尿病，对高血压及肝、肾疾病也有一定疗效。

推荐做法：燕麦南瓜粥

材料：南瓜150~200g、燕麦米50g、清水适量。

做法：燕麦米洗净清水浸泡最少30分钟以上，南瓜去瓤去皮后切块。砂锅内加入浸好的燕麦米后续入适量清水(比平时煮粥时的水要略多一些)。大火煮开后盖上盖子转小火熬煮30分钟以上。待米煮软熟后可续入南瓜再熬10分钟~15分钟即可。