立秋时节的饮食习俗及农事活动

立秋节气的饮食习俗

1、吃西瓜

江苏各地都有立秋日吃西瓜的习俗，称为啃秋。而立秋这天，也往往是这一年最后一次吃西瓜——人们觉得立秋后，早晚天气变凉，吃凉的东西会对肠胃产生影响，因此立秋后就不再吃西瓜。

2、食秋桃

立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。

3、吃清凉糕

在金华市民的心里，立秋吃西瓜、吃清凉糕是必不可少的传统习俗。何为清凉糕?就是用番薯淀粉熬成羹状，倒在碗里。待第二天早上，结成一整块。远看似一块圆润剔透的白玉，然后切成小块，撒上白糖、醋、薄荷，清凉爽口、酸甜开胃。

4、吃“福圆”

立秋节气是台湾龙眼的盛产期。人们相信吃了龙眼肉，子孙会做大官，而且龙眼又称为“福圆”，所以有俗谚：食福圆生子生孙中状元。

5、食小赤豆

从唐宋时起，还有在立秋，必须用井水服食小赤豆的风俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服时要面朝西，这样据说可以一秋不犯痢疾。

6、吃“渣”

山东莱西地区流行立秋吃“渣”，一种用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。秋天是胃肠道疾病的高发期，很多地区的民俗带有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山东是这一类民俗的典型代表。

7、悬秤称人

清朝时，那时嘉兴的民间流行在这天以悬秤称小孩的体重，再将体重与立夏时的对比来检验肥瘦，体重减轻叫叫“苦夏”。那时的人们认为，既然瘦了就需要“补”，也就是立秋时俗称的“贴秋膘”。

8、贴秋膘

民间有句俗语：立秋到，贴秋膘，冬去春来身体好。说的是天凉以后，人们应该多吃些肉食，补充一下因伏天食欲差、加上流汗而带来的亏虚，提高免疫力。不过，许多网友表示，现在的生活不比从前，平日里已经吃得很好、夏天也注意保养，因此不需要在立秋那天特别食补。

立秋农事活动都包括哪些

大暑之后，时序到了立秋。立秋日对农民朋友显得尤为重要，有农谚说：“雷打秋，冬半收”，“立秋晴一日，农夫不用力”。这是说立秋日如果听到雷声，冬季时农作物就会歉收;如果立秋日天气晴朗，必定可以风调雨顺的过日子，农事不会有旱涝之忧，可以坐等丰收。

此外，民间还有“七月秋样样收，六月秋样样丢”和“秋前北风秋后雨;秋后北风干河底”的说法。也就是说，农历七月立秋，五谷可望丰收，如果立秋日在农历六月，则五谷不熟还必致歉收;立秋前刮起北风，立秋后必会下雨，如果立秋后刮北风，则本年冬天可能会发生干旱。

“秋后一伏热死人”，立秋前后我国大部分地区气温仍然较高，各种农作物生长旺盛，中稻开花结实，单晚圆秆，大豆结荚，玉米抽雄吐丝，棉花结铃，甘薯薯块迅速膨大，对水分要求都很迫切，此期受旱会给农作物最终收成造成难以补救的损失。所以有“立秋三场雨，秕稻变成米”、“立秋雨淋淋，遍地是黄金”之说。

另外，立秋时节也是棉花保伏桃、抓秋桃的重要时期，“棉花立了秋，高矮一齐揪”，除对长势较差的田块补施一次速效肥外，打顶、整枝、去老叶、抹赘芽等要及时跟上，以减少烂铃、落铃，促进正常成熟吐絮。同时茶园秋耕也要尽快进行，农谚说：“七挖金，八挖银”，秋挖可以消灭杂草，疏松土壤，提高保水蓄水能力，若再结合施肥，可使秋梢长得更好。

立秋前后，华北地区的大白菜要抓紧播种，以保证在低温来临前有足够的热量条件，争取高产优质。播种过迟，生长期缩短，菜棵生长小且包心不坚实。立秋时节也是多种作物病虫集中危害的时期，如水稻三化螟、稻纵卷叶蟆、稻飞虱、棉铃虫和玉米螟等，要加强预测预报和防治。

北方的冬小麦播种此时也即将开始，应及早做好整地、施肥等准备工作;此外，立秋时节双季晚稻正生长在气温由高到低的环境里，必须抓紧当前温度较高的有利时机，追肥耘田，加强管理。

立秋养生的小常识

第一，天气转凉，但还要提防“秋老虎”

民间素有“立秋之日凉风至”的谚语，但对于幅员辽阔，沃野千里的中国来说，各地同一时间进入凉秋季节有点不太现实，须受各地经度、纬度的影响。相反，由于立秋常处于三伏天的末尾阶段，此时盛夏余热未消，秋阳肆虐，很多地方天气还非常炎热，故有“秋老虎”之称。所以应对之策：冷暖自知，注意增减衣物，注意避免感冒。

1、慎起居：早睡早起，在这个加班是家常便饭、夜生活丰富、快节奏的现代化社会，好像有点不太现实。实际上，身体才是革命本钱，还望各个在追逐梦想路上的健儿们珍惜，尽量建立早睡早起这个良性循环。

2、防止感冒：

(1)随天气变化，及时添减衣物。又会有人说老祖宗讲求春捂秋冻，秋天冻着点好。意思是说秋天适宜的凉爽刺激，有助于锻炼耐寒能力，在逐渐降低温度的环境中，经过一定时间的锻炼，能促进身体的物质代谢，增加产热，提高对低温的适应力。但是凡事讲求个度。人的体温总是要保持37℃左右，一方面靠自身调节，同时也要靠增减衣服来协助。冷暖自知!

(2)注意空调。一些市民习惯于在家赤膊睡觉，再加上空调温度设定太低，夜晚睡眠时寒气侵体，体质下降，诱发感冒、肩颈疼痛等疾病。立秋过后，天气将逐渐转凉，建议居家环境中不宜24小时空调全开，尤其是夜间，尽量少用空调。可趁早晚清凉时分勤开;窗户通风，流通空气，保持室内空气新鲜。

第二，燥邪为患，饮食注意养阴

中医上讲，秋燥分温燥与凉燥。初秋时夏季暑热渐退，但余邪未尽，燥与热结合称为温燥。深秋已近寒冬，天气转凉，燥与寒结合称为凉燥。《素问·阴阳应象大论》说“燥盛则干”，侵犯人体最易伤及津液，出现各种干燥、涩滞的症状，比如：口鼻干燥，咽干口渴，皮肤干燥，甚则皲裂，毛发不荣。同时肺为娇脏，喜润而恶燥，燥邪伤肺，从而引发干咳少痰、痰黏难咳，或者痰中带血。所以养阴在此时尤为重要。

宜少辛增酸，《素问·藏气法时论》曰：“肺主秋……肺欲收，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之。”因为辛味发散泻肺，酸味收敛肺气，秋天肺气宜收不宜散，因此要少吃葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛辣食物，多吃橘子、柠檬、葡萄、苹果、石榴、杨梅、柚子等酸味食物。

多食滋阴润肺食物，可适当食用芝麻、百合、川贝、杏仁、冬瓜、蜂蜜、菠萝、乳制品、燕窝、梨等以滋阴润肺。其中，芝麻含有丰富的卵磷脂和亚油酸，且是滋补强剂，有补血、生津、润肠、通乳和养发等功效。另外，因立秋时暑热之气还未尽消，天气依然闷热，故仍需当食用防暑降温之品，如绿豆汤、莲子粥、百合粥、薄荷粥、龟苓膏等，此类食物不仅能消暑敛汗，还能健脾开胃，促进食欲。但是不能吃过于寒凉(既指性质又指温度)的食物，这就是秋天不能大量进食西瓜的原因，尤其是特别解馋的冰镇西瓜。

第三，秋季易疲乏，适度运动养生

1.爬山爬山可使肺通气量、肺活量增加，血液循环加速，脑血流量增加，对哮喘等疾病可以起到辅助治疗的作用，秋日爬山，温度变化最为频繁，可提高人体对环境变化的适应能力。注意要避开气温较低的早晨和傍晚，速度要缓慢，上下山时可通过增减衣服达到适应空气温度的目的。高血压、冠心病等老年病、慢性性患者，更要量力而行，运动适度。

2.游泳秋季的自然水温多在5℃～20℃，冷水游泳能对神经系统起到明显的刺激作用。首先，它可以加强神经的兴奋功能，使得洗浴后头脑清晰，同时可以增强人体对疾病的抵抗能力。其次，冷水游泳还有助于消化功能的增强，对慢性胃炎、胃下垂、便秘等病症有一定的辅助治疗作用。秋季游泳最好控制在45分钟～60分钟，不要超过两个小时。可以游3分钟休息1分钟，再游3分钟休息1分钟，进行两组这样的运动后仍不觉疲乏，就可以接着再游5分钟休息2分钟。

3.骑自行车近年来的研究显示，骑自行车和跑步、游泳一样，是一种最能改善人心肺功能的耐力性锻炼，更有益于身心愉悦。骑车时上体稍前倾，头不要过多前探，腰部稍弯曲，两肩放松，两臂伸直，不驼背，不塌腰，蹬车时，腿要直。

4.打羽毛球秋季天气温度适宜，不冷不热，是非常适合羽毛球运动的季节。运动量宜为中强度，活动时间以40分钟～50分钟为宜。老年人和体弱者可作为保健康复的方法进行锻炼，运动量宜较小，活动时间以20分钟～30分钟为宜，达到出汗、弯腰、舒展关节的目的。

但是所有运动均需注意：不能过度，及时补充水分。如运动时出汗过多，可在开水中加少量食盐，以维持体内酸碱平衡。

同时，情志养生也很重要。《素问·四气调神大论》曰：“秋三月……使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也。”立秋后在精神方面要做到内心宁静、心情舒畅，切忌悲忧伤感，即使遇到伤心的事，也应主动予以排解，以避肃杀之气，同时还应收敛神气，以适应秋天容平(形容万物丰收的景象)之气。