大雪节气吃什么传统食物

2021年大雪节气吃什么传统食物最好

1、羊肉

“冬天进补，开春打虎”，大雪的时候就是提醒人们要开始进补了，进补的作用是提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善，健康过冬。老南京大雪进补的时候就比较爱吃羊肉，驱寒滋补，益气补虚，促进血液循环，以此来增强御寒能力。

羊肉还可以增加消化酶，帮助人身体的消化。专家建议，冬天食用羊肉进补，可以和山药、枸杞等“混搭”，营养会更加的丰富。

至于北方，这个时候已相当的寒冷，像是在包头地区有句俗谚说“小雪杀猪，大雪宰羊”，大雪季节到来的时候，就是杀猪准备年货的时刻。这个时候，无论谁家宰畜，亲朋好友都会前来帮忙，东家准备食物、小酒、小菜宴请，因此小雪、大雪季节都是家族亲友们叙旧联络感情的时刻。

2、食用菌

香菇等食用菌中里边含有大量的蛋白质，维生素和矿物质，食用菌自古就是珍贵的保健食品，现代科学证明，食用菌中的香菇多糖，核酸、香菇嘌呤、维生素和矿物质锌、硒等成分能够抑制人体对胆固醇的吸收和合成，防止胆固醇沉积在血管壁中，保持血管年轻而且还有弹性，从而起到改善和预防心血管疾病的作用。冬季是心脑血管疾病的高发期，多吃些一些食用菌，有助于身体的保健。

3、红粥

顾名思义就是一种粥，进入冬天的时候，天气非常的寒冷，喝一碗热乎乎的粥可以让身体回温变暖。

4、年糕

年糕有“消寒糕”的美称，所谓消寒顾名思义，就是消除严寒，年糕吃了年糕以后会让身体变得非常的暖和和温暖，也可以驱除寒气，在“大雪”这天吃年糕也是一种很好的选择。

5、八宝饭

主要是用糯米做成的，吃了之后人们的身体救会明显的感觉浑身发热，微微发汗的感觉，糯米做的八宝饭是最经典的八宝饭。辅以桂花、大红枣、莲子以及一些坚果混合而成，在锅中熬煮一段时间以后，把八宝饭熬成粘稠状，煮熟之后加一点糖，甜暖糯，口感俱佳，是大雪节气可吃的佳品。

大雪节气传统活动

腌腊肉

“小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪节气来临的时候，家家户户都会忙着腌制“咸货”。把盐加花椒等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，一直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，然后用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月以后取出来，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以此来迎接新年的到来。

观赏封河

“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画，到了大雪节气的时候，河里的冰都会被冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。

大雪进补

大雪是“进补”的最佳时机，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。在这个时候能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存在人的体内，有助于体内阳气的升发。

大雪节气前后的时候，柑桔类水果大量上市，像南丰蜜桔、官西柚子、脐橙雪橙都是当家水果。大雪时北半球各地日短夜长，因而有农谚“大雪小雪、煮饭不息”等传统的说法，用以形容白昼短到了农妇们几乎要连着做三顿饭的程度。可以注意些姜枣汤来抗寒;吃桔子、用薄荷油防治鼻炎，消炎止咳。

大雪瑞雪兆丰年

《月令七十二候集解》提道：“11月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。”大，指强盛。意思说，到了农历11月大雪时节，雪下得更大，甚至出现暴雪的现象。大雪节气，说明的是降大雪的起始时间和雪量程度，和小雪、雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。

我国古代把大雪分为三候：“一候PAO15"旦不鸣，二候虎始交，三候荔挺出。”说的是，此时因天气寒冷，寒号鸟也不再鸣叫了;由于此时是阴气最盛时期，正所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，所以老虎开始出现求偶行为;“荔挺”为兰草的一种，也感到阳气的萌动而抽出新芽。

农谚有云：“大雪冬至雪花飞，搞好副业多积肥。”瑞雪兆丰年，纷纷扬扬的大雪，就会让大多数的人看到来年的丰收和吉祥。