冬至吃什么食物
饺子
我们都知道饺子和冬至是绝配,它也是非常适合冬季吃的食物,尤其是在中国北方地区,冬至吃饺子,已经可以说是流传前年的习俗了,饺子是中国北方非常有代表性的美食,它可以煮着吃,还可以蒸着吃,大家在冬至这天吃饺子寓意吉祥。
炖母鸡汤
江西人平时比较喜欢喝汤,风靡的瓦罐汤就是非常好的证明。根据民间的习俗,有“一九一只鸡”的风俗,也就是从冬至这一天算起,每进“一九”喝一次鸡汤,大家在冬至这一天给小孩炖土鸡汤,滋补身体。炖汤的鸡应该用家养的老母鸡,放红枣和枸杞。
冬至丸
潮汕地区在冬至这一天有吃 “冬至丸”的习惯。尤其是在冬至的前一晚,主妇们会将糯米粉末揉成团,然后直接放入大笸箩里,之后一家人围坐在四周各自捏取粉团搓成弹珠大的冬至丸,这就象征着圆圆满满。另外吃上一顿大鱼大肉、腊肉腊肠等,主要是祈求明年能鸿运当头、大吉大利。
汤圆
汤圆,起源于宋朝,是我国传统美食代表之一。古诗有云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”冬至吃汤圆,是我国的传统习俗,尤其在江南更为盛行,民间有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。
姜母鸭
姜母鸭,起源于福建泉州,而后传至我国其它地区乃至海外,是福建一道地方传统的名小吃。它既能气血双补,同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。厦门人对鸭可以说是情有独钟,一年四季都在吃鸭,冬至更喜欢吃姜母鸭。姜母鸭自家做的比较少,因此,冬至一到,就有很多人开始排队买姜母鸭。一条街只要有一摊卖姜母鸭的店,就整街飘香了。
年糕
年糕,又称“年年糕”,与“年年高”谐音,是中华民族的传统食物。比如杭州地区的人们,每逢冬至会做三餐不同风味的年糕,早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕,中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕,晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。冬至吃年糕,年年长高,图个吉利。
女性冬至养生的方法
1、注意防寒保暖
女性属寒性体质,因此,日常中应少吃寒性的食物,尤其是在处于生理周期的时候,更要注意饮食的科学性。冬季外出要注意防寒保暖,加强颈、腹部的保暖,不可因美观而减少衣物,一旦受凉,容易导致月经不调、痛经等症状,损害健康。
2、坚持晚间泡脚
中医认为,人体中的寒气是由大地经足部进入人体的,因此,多泡脚可有效帮助女性保暖。但泡脚一定要坚持,不可三天打渔两天晒网,只有长期坚持,才能起到保健养生、防寒保暖的功效。
3、注意养肝护肝
女子以血为本,肝为女子先天。对于女性而言,肝脏这个器官的重要性不言而喻。中医认为,肝为将军之官,主疏泄,性喜条达而恶抑郁。肝藏血,在志为怒,开窍于目,主一身之筋,所以怒伤肝,与眼睛有关的疾病、与筋有关的疾病、妇女月经不调等妇科问题,往往与肝有关。
肝的生理特点就是“主升、主动、主散”。怎样养肝?主要从肝的特性入手。肝在五行中属木,所以养肝首先要滋阴,其次是养血。肝负责储藏血液,调节血量,如果身体里血液供应出了问题,肝肯定难辞其咎,所以养肝必须养血。女性养肝可多吃葱、蒜,荞麦、荠菜、菠菜、芹菜、菊花菜、莴笋、茄子、马蹄、黄瓜、蘑菇等。
4、适量进补
冬至时节天气寒冷,人体需要足够的能量来抵御寒冷,而肉类含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪,有补气活血,温中暖下的功效,是进补的佳品。女性冬至吃些肉类可中和寒气,加快内分泌,增强机体的抵抗力,来应对严寒。
冬至滋补食物
1、汤圆
冬至吃汤圆在江南较为盛行。做汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热性味,有较好的健脾作用。脾胃和健,饮食营养才会被身体吸收利用,提高机体的抗寒防病能力,最适合在冬天食用。
2、饺子
冬至吃饺子不冻耳朵。这种说法来源于医圣张仲景,他看到严寒中百姓耳朵被冻坏,故用面包了驱寒药材,煮熟做成“娇耳汤”治好了百姓的耳朵。今天冬至吃饺子不再是为了治冻耳朵,不过其面、菜、肉的合理搭配使饺子成为了一种营养全面且易消化吸收的美食。冬至吃饺子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅,这些菜均偏温热性,对人体能起到一定的温阳作用。
3、萝卜
民间有言:“冬至萝卜夏至姜,适时进食无病痛。”又说:“冬季萝卜赛过小人参。”所以冬至吃萝卜最滋补,在冬至夜,正适合炖上一锅热乎乎的萝卜排骨汤,补充营养,滋补身体,又能增强抗寒能力。
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