芒种节气的饮食习俗及民俗活动

芒种吃什么传统食物

蛋：芒种节气吃蛋，不仅能经受“疰夏”考验，还能带来生活圆满。芒种节气有吃蛋的习俗，能预防暑天常见的食欲缺乏、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。

煮梅：在南方，每年五、六月是梅子成熟的季节，三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅。

节气茶：为迎接芒种节气，我国江西一带还有芒种节气饮茶的习俗，说是不饮立夏茶，会一夏苦难熬，可以保证整个夏天不会犯困。

君踏菜：宁波人芒种节气还有吃君踏菜的传统，君踏菜是芒种节气前后上市的一种时令蔬菜，据说吃了君踏菜后夏天不会生痱子，皮肤会像君踏一样光滑。这样的食材可以有清热解毒的作用，而且还可以保护肌肤，适合芒种节气食用。

芒种节气的民俗活动

1、送花神

农历二月二花朝节上迎花神。芒种已近五月间，百花开始凋残、零落，民间多在芒种日举行祭祀花神仪式，饯送花神归位，同时表达对花神的感激之情，盼望来年再次相会。此俗今已不存，但从著名小说家曹雪芹的《红楼梦》第二十七回中可窥见一斑：“(大观园中)那些女孩子们，或用花瓣柳枝编成轿马的，或用绫锦纱罗叠成千旄旌幢的，都用彩线系了。每一棵树上，每一枝花上，都系了这些物事。满园里绣带飘飘，花枝招展，更兼这些人打扮得桃羞杏让，燕妒莺惭，一时也道不尽。”“千旄旌幢”中“千”即盾牌;旄，旌，幢，都是古代的旗子，旄是旗杆顶端缀有牦牛尾的旗，旌与旄相似，但不同之处在于它由五彩折羽装饰，幢的形状为伞状。由此可见大户人家芒种节为花神饯行的热闹场面。

2、安苗

安苗系皖南的农事习俗活动，始于明初。每到芒种时节，种完水稻，为祈求秋天有个好收成，各地都要举行安苗祭祀活动。家家户户用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，然后用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、村民平安。

3、打泥巴仗

贵州东南部一带的侗族青年男女，每年芒种前后都要举办打泥巴仗节。当天，新婚夫妇由要好的男女青年陪同，集体插秧，边插秧边打闹，互扔泥巴。活动结束，检查战果，身上泥巴最多的，就是最受欢迎的人。

4、煮梅

在南方，每年五、六月是梅子成熟的季节，三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特营养保健功能。但是，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅。

芒种夏至阳转阴

公历六月，正处于仲夏之时。此月有两个节气，一为芒种，二为夏至。芒种的特点是“一候螳螂生，二候始鵙鸣，三候反舌无声。”这是说：到了芒种的第一候，螳螂于去年产出的卵由于感受到阴气初生的促使，而破壳生出生了小螳螂来;过了五天，就是第二候，喜欢阴气的伯劳鸟出现在枝头，开始鸣叫了;再过五天，是第三候，那些喜欢学习其他鸟叫的反舌鸟，也因感受到了阴气而停止了鸣叫。芒种的意思是这个季节最适合播种有芒的谷类作物，比如晚谷、程、黍子等，有过时不候之意。农人认为芒种节气是种植农作物时机的分界点，这是由于天气炎热，正值典型的夏季，过了这个节气，农作物的成活率就越来越降低了，正如俗话所说：“芒种，芒种，要忙着种;过了芒种，不可强种。”

当太阳直射北回归线的时候，正是中国农历所说的夏至之日，简称夏至。夏至这一天，是北半球一年中白天最长的一天，同时也是黑夜最短的一天。夏至的特点是“一候鹿角解，二候蝉始鸣，三候半夏生。”这是说：夏至节气的第一候时，因为阴生而鹿角脱落(这是因为鹿的特角是朝前生的，属阳。到了夏至之日，阴气开始生长，阳气开始衰微的缘故);过了五日，就是第二候，知了，即雄性的夏蝉在夏至后因为感受到阴气始生而鼓起双翼开始鸣叫;再过了五日，就是第三候，喜欢在阴处，即沼泽地或水田中出生的草药半夏开始生长，一些喜阴的生物也在仲夏开始生长了。