立冬节气的来历及传统美食

立冬节气的由来

立冬是农历二十四节气之一，也是汉族传统节日之一;时间点在公历每年11月7-8日之间，即太阳位于黄经225°。此时，太阳位于赤纬-16°19'，北京地区正午太阳高度仅有33°47'。立冬过后，日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低。立冬期间，汉族民间以冬至为冬季之始，需进补以度严冬的食俗。

立冬不仅是收获祭祀与丰年宴会隆重举行的时间，也是寒风乍起的季节。有“十月朔”、“秦岁首”、“寒衣节”、“丰收节”等习俗活动。此时，在北方，正是“水结冰，地始冻”的孟冬之月，在南方却是小阳春的天气。

立冬是十月的大节，汉魏时期，这天天子要亲率群臣迎接冬气，对为国捐躯的烈士及其家小进行表彰与抚恤，请死者保护生灵，鼓励民众抵御外敌或恶寇的掠夺与侵袭，在汉族民间有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，以时令佳品向祖灵祭祀，以尽为人子孙的义务和责任，祈求上天赐给来岁的丰年，农民自己亦获得饮酒与休息的酬劳。立冬习俗有的改了，也有沿袭至今的。

立冬节气必吃的传统美食

饺子

立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。在北方地区，就喜欢利用饺子来作为立冬进补食物。

饺子是一种历史悠久的民间吃食，饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。

鸡鸭鱼肉

在南方的很多城市，立冬要吃的是鸡鸭鱼肉，因为天气逐渐的寒冷，人们需要补充更多的能量，而肉类是富含蛋白质的，所以认为吃肉是最好的选择。中医认为，立冬进补适宜食用具有暖性的肉食，如狗肉、牛肉、鸡肉、羊肉、虾等。

羊肉

寒风起，羊肉肥，立冬进补，羊肉是首选，又到了该吃羊肉的季节了，如今，人们对羊肉的常用做法，不外乎爆、烤、涮、炖几种。每种做法都各有其风味和特点，蕴含的营养成分也不尽相同。

羊肉性温热，常吃容易上火，中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

甘蔗、炒香饭

在福建、潮汕，民间素来有立冬食蔗齿不痛的说法，因此冬要吃甘蔗、炒香饭。立冬的甘蔗已经成熟，吃了不上火，不仅可以保护牙齿，还能起到滋补的功效。甘蔗是潮汕人补冬的食物之一。

狗肉

我国民间素有“天上的飞禽，香不过鹌鹑;地上的走兽，香不过狗肉”之说，狗肉不仅味道鲜美，而且具有温补肾阳、提高人体免疫力、驱寒的作用，因此民间又有“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”的说法。一般来说，在冬季吃狗肉是最好的，可以增强人体的抗寒能力，减少感冒，特别是四肢厥冷、精神不振的人常吃狗肉，具有大补的作用。

生葱

南京有句谚语，一日半根葱，入冬腿带风。一立冬，老南京人就特别注意吃生葱了，以抵抗南京冬季湿寒，减少疾病的发生。按老人的讲法，葱性温味辛，能发散让人出汗，使体内郁滞不通的阳气随着汗液排，阳气运行便通畅了，病邪也就随汗被驱除了。

立冬如何养生

1、早点睡觉

在立冬过后，晚上会很早的到来，天黑的时间提前出现，所以我们要根据冬季的特点进行养生，早早的睡觉，保证充足的睡眠时间，能够很好的补充精力，对抗严冬，成人每天少要保持八个小时的睡眠时间，中午的时候可以午睡一会，养精蓄锐。

2、少点点盐

干燥的气候对呼吸系统伤害较大，容易诱发上呼吸道感染。如果饭菜中含盐量太高，会导致唾液分泌减少，使各种细菌在上呼吸道中更易存活。高盐的饮食还可能降低黏膜抵抗疾病的能力，使细菌、病毒乘机而入，诱发炎症。因此，冬季更应注意限盐。

3、多吃点水果

甘酸清润的水果通常富含维生素C和E，可以滋润皮肤。维生素C能促进胶原蛋白合成，使皮肤水润细腻，维生素E是种高效抗氧化剂，能促进人体新陈代谢，改善皮肤血液循环，增强细胞活力，如猕猴桃、山楂、苹果、梨、柑橘类水果。

4、不要头发不干就出门

平时头发可以保护我们的头部的温度，夏季我们经常见到着急上班的人，洗完头不吹就出门了，但是天气冷下来后，我们的头部很容易被风吹或者着凉，容易引发的头痛，感冒眼睛酸，会影响我们的身体健康和情绪。所以大家一定要注意，头发要吹干，或者下午下班回去后洗头发，尽量避免早晚洗头。

5、坚持每天烫脚和护理

我们的脚部的血液循环比我们的手部的要差一些，所以平时我们锻炼不到的地方，就要用别的方式来弥补，比如晚上回去泡脚，可以选择稍微热些的水，既可以放松脚，也可以促进血液循环，然后帮助我们快速休息，也可以防止脚部的冻疮的发生。洗完脚后用呵护的乳霜来涂抹，帮助我们的脚部肌肤细嫩和健康。

6、脸部冷的时候不要搓脸

对于很多人，脸部冷了的时候，会用手搓搓脸，这是个很不好的习惯，当我们的脸部感觉被风吹或者感觉冷的僵掉了的时候，不要去搓脸，否则会增加面部的皱纹的生成，正确的是要搓手，把手搓热后护到脸上。

7、天气冷的时候要适当戴口罩

们脸上温度低的器官就是我们的鼻子，在我们比较冷的时候受伤害的也是我们的鼻腔，也很容易引起感冒，每年的伤风感冒在冬季都是多发季，而且流感也是传播于我们的唾液和喷嚏。而且对于目前空气中的污染来说，口罩的作用就大了很多了。但是不要过早的戴起来，会让我们丧失抵御的能力。

8、家里多通风

很多时候，我们都怕冷，也会在家里开空调，或者暖气来取暖，可是不要忘记，我们的家里每天都要通风，可以选择十来分钟的时间来做通风，帮助我们的家里换换新鲜的空气，也可以减少家里的潮湿。