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下元节的饮食习俗及意义

刘莉莉老师

下元节饮食习俗

1、糍粑

客家俗话：“十月朝，糍粑粄子碌碌烧。”下元节这一天，有些地方有做糍粑等食俗。糍粑是以上等糯谷蒸糯米饭，放进石臼里，用杵槌舂制而成。糍粑的食用方法很多，佐料也很讲究，有炒豆香末、有芝麻香末等。

2、麻腐包

闽西客家地区下元节也称为“完冬节”。农村常做米果，糍粑，芋子包之类的食品，谓“做完冬”。麻腐包子象征送寒衣的包袱，据说是纪念孟姜女千里送寒衣的忠贞气节。麻腐是以麻籽和黄米制成，拌上萝卜、洋芋、葫芦为馅，就可以蒸成麻腐包子。

3、豆泥骨朵

北京过下元节时，家家户户都要做“豆泥骨朵”。“豆泥”就是红小豆做的豆沙馅儿，“豆泥骨朵”就是红豆沙包子。现在这种一年四季都能吃到的红豆沙包子，在几百年前的明代，早已是孟冬十月的节令食品了。

4、粘豆包

粘豆包，又称黄豆包或豆包，它是一种源于满族的豆沙包类食物。下元节这天满族地区有做黄豆包吃的习俗。

5、芋子包

芋子包是客家人的经典美食之一，农村常在下元节做芋子包。民间有句俗语，“吃上芋子包，包银包金包发财”。芋子包由芋头或马铃薯作为主料，蒸制而成。芋头又称芋艿，味甘，性平，能益脾胃，但每次不宜多食，且腹胀气滞者不宜食用。

6、墨鱼

墨鱼刚好是十月份上市。其味道鲜美，营养丰富，每百克含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。推荐用墨鱼、香菇、黑木耳、紫菜等制作的墨鱼汤，冬季食用增强免疫力。

7、米果

米果是以大米为主要原料，根据不同工艺和配方制作而成的米类休闲食品。神农氏在潮州被称为“五谷主”，下元节也是五谷主的生日。潮汕地区祭祀五谷主，要蒸制一些象征农具、五谷的“尖担”、“粟穗”等食品。

8、莲藕

下元节时，秋燥未尽，冬寒刚起。吃些莲藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。鲜藕的蛋白质、各种维生素及矿物质的含量也很丰富，煮熟后更容易消化，下元节可搭配萝卜、玉米等煲一款冬季养生汤。

9、麻糍

麻糍是以糯米、芝麻、糖做成的特色小吃。每当下元节前后，在温州老城一带就会出现挑着担卖麻糍的人。因为麻糍与当地方言‘无事’同音，有平安无事之意，寄托着亲人平平安安，事事顺心，所以麻糍非常受大家欢迎。

下元节有什么意义

1、下元节是中国民间传统节日，在农历的十月十五。下元节的来历与道教有关。因为道家有三官，即天官、地官、水官、谓天官赐福，地官赦罪，水官解厄。

2、而三官的诞生日分别为农历的正月十五的、七月十五、十月十五，这三天被称为“上元节”“中元节”“下元节”。下元节就是水官解厄旸谷帝君解厄之辰，俗谓是日。

下元节养生知识

衣

随着气温一天天变低，及时增添衣服当然是必不可少的一件事情。这个时候也是感冒等一些慢性支气管疾病和呼吸系统疾病的高发期，然而这些疾病最害怕的就是着凉。所以针对有这方面疾病的朋友要及早做出预防。一定要做好头部、背部、腹部、脚部的防寒措施，因为只有把这几个地方保护好不着凉才是不容易生病的基础。

食

说完了穿衣保暖，下面就来说一说饮食方面该怎么注意。下元节以后气温更低了，所以保暖是必须的，当然一些可以提高身体热量的食物是必不可少的。如羊肉、牛肉等。还要经常喝一些可以调理肠胃的热汤类食物。不仅可以使身体变暖和，还调理了肠胃。一定要注意少食用一些辛辣刺激的食物，由于这个时候的气候本来就很干燥了，再吃一些辛辣刺激的食物的话会引起上火导致身体生病。所以要注意饮食结构营养搭配饮食。

住

住大家想到的一定是起居方面了。由于下元节已经到了冬天了。所以早晚的气温会慢慢的变的更低，这个时候的起居就要早睡晚起了。为什么要这么做呢?这么做的原因就是因为早晚气温下降，如果喜欢锻炼的朋友还早早的起床锻炼很可能会着凉生病的。尤其是老人更不可以这样做，老人的御寒能力本来就弱，如果是有旧病在身的话更会造成严重后果，所以要锻炼的话等太阳升起以后气温回升一点再适当做些锻炼也是可以的。还需要的就是室内要经常通风，一般在快到中午的时候那时候气温比较高，所以适当通风也对身体有好处的。

行

最后一点就是喜欢锻炼的朋友加强体育锻炼，强身健体。当然这也是因人而异的，根据自己的身体状况做适当的锻炼是可以增强身体素质的。

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