二十四节气谷雨的美食

谷雨的美食

一、香椿

相信大家对谷雨吃香椿这个传统习俗都很熟悉了，在谷雨这个时候的香椿，可以说是非常清脆爽口的了，刚采摘下来的香椿芽，在锅里翻炒后，吃起来会十分美味。有的人喜欢用香椿去炒鸡蛋，或者是炸香椿，这些都是非常有营养价值的菜式，想吃的小伙伴们可以去尝尝呀。

二、薏米

谷雨这个节气，空气比较潮湿，应该吃些祛湿的食物，薏米就是非常适合这个时段的美食，在春雨到来之际，一碗红豆薏米汤进入肠胃里，不仅可以排掉体内的湿气，还能够美容养颜，一举两得，如果有小伙伴觉得自己湿气比较重的话，可以煮碗薏米汤试试。

三、春笋

雨后的春笋可以说是非常鲜美了，而谷雨作为春天的最后一个节气，自然少不了来场绵绵春雨了，而在雨水的灌溉下，春笋自然就冒出了它的尖尖角，供人们采摘了，所以，家里有种笋的朋友们，一定要趁谷雨这个时候品尝它的清甜滋味，过了这个时候可就没有这么好吃的春笋了。

谷雨饮食要注意什么

谷雨茶清肝明目

谷雨茶，是谷雨时节采制的春茶(谷雨前采制的新茶叫“雨前茶”)，又叫二春茶。春季温度适宜，雨量充沛，茶梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，茶叶鲜活，香气怡人。喝起来口感醇香绵和，对人的身体特别好，通全身不畅之气：以茶驱湿气、以茶防病气、以茶养生气。传说谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等，

杨花飞防过敏

另外，谷雨时节，杨花、柳絮随风四处飞扬，很容易引起鼻痒、咳嗽和皮肤过敏等症状。过敏体质的人在这期间应防止过敏性花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等;在饮食上要注意减少高蛋白质、高热量食物的摄入;要注意减少户外活动，若外出，最好做好防护。

食疗祛湿气

谷雨后空气中的湿度逐渐加大，会让人体由内到外产生不适反应。从中医养生的角度来说，如此潮湿的环境，湿邪容易侵入人体为患，造成胃口不佳、身体困重不爽、头重如裹、关节肌肉酸重等情况，如若已经患有各类关节疾病，如风湿性关节炎，也容易在该节气诱发。所以谷雨养生要注意祛湿，在饮食上加以配合。具有良好祛湿效果的食物有：白扁豆、赤豆、薏仁、山药、荷叶、芡实、冬瓜、陈皮、白萝卜、藕、海带、竹笋、鲫鱼、豆芽等。

少吃燥热物

春季应选择吃些低脂肪、高维生素、高矿物质的食物，比如新鲜蔬菜，包括荠菜、菠菜、马兰头、香椿头、蒲公英等，这些可起到清热解毒、凉血明目，通利二便、醒脾开胃的作用。春夏要少食酸性食物和辛辣刺激的食物，否则会使肝火更旺，伤及脾胃。暮春时节，在适当进食优质蛋白类食物及蔬果之外，可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤以及绿茶，防止体内积热。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品，以防邪热化火、诱发疮痈疖肿等疾病。

谷雨养生注意事项

要清洁家居好睡眠

谷雨到来，暮春到了，万物生长渐旺，天气也渐热。中午气温较高，但早晚气温仍较低，因此时阳气渐长，阴气渐消，要早睡早起，不要过度出汗，以调养脏气。舒适的室内环境比户外自然环境对过敏症更不利，这看来似乎不合情理。但是纺织品的家具，枕头，地毯，密闭的窗户，还有温暖、潮湿的空间，就像在家里放了一颗颗过敏的定时炸弹。因此，你首先要做的事是把家里上上下下、左左右右，彻底清查一遍，看看哪里是致敏原聚集的地方，然后把它们清洗干净。

要舒畅情致防气郁

保持乐观豁达的心态，对于肝脏的保健也是必不可少的。俗语说“万病由气生”，肝主气，如果出现易烦躁、爱发脾气等现象，都与肝气有关。谷雨养生在情志、运动方面也如清明一样，保持心情舒畅、心胸宽广，听音乐、钓鱼、春游、太极拳、散步等都能陶冶性情，切忌遇事忧愁焦虑，甚至动肝火。

重在护肝健脾除湿

谷雨有“雨水生百谷”之意，是春季的最后一个节气。这个时节降雨明显增多，空气的湿度逐渐加大，要通过人体内部调节使内环境与外环境的变化相适应。此时人体肝脏处于极其旺盛的状态，要避免补肝过度，调养应以柔肝为主。同时也要健脾除湿，身体各部机能达到平衡。

打太极拳养护肝气，谷雨节气，气温迅速回升，降水增加，湿热交加，除了早睡早起、平心静气以养肝外，可选择静中有动的运动如太极拳等，运动时不宜出汗过多，以免阳气外泄。平日要坚持加强体育锻炼，促进身体的新陈代谢，增加出汗量，运用物理方法排除体内湿热之气，与外界达到平衡。