2022雨水节气的传统食物及来历

雨水节气吃什么传统食物

蜂蜜

春寒料峭，是最容易感冒的时节。此时喝些蜂蜜水，既有清肺解毒、增强免疫力的作用，又有补中益气、润肠通便的功效。

红枣

随着天气的转暖，人们户外活动也会增加，对热量的需求就会增大。我们都知道，甜食是热量的主要来源，而红枣不仅可以增加热量，还有养胃健脾的功效。

韭菜

春季由于气候多变，因此，保养阳气就显得特别重要。韭菜、特别是春天的韭菜，营养价值格外丰富，具有健胃提神、强肾护阳的作用。

春笋

在南方，春笋有着“素食第一品”的美誉，从古自今都受到人们的喜爱。比如，上海人喜欢吃“枸杞春笋”，南京人喜欢吃“春笋白拌鸡”，浙江人喜欢吃“南肉春笋”。

豆苗

豆苗是清热祛火的“美容菜”。

豆苗，俗称豌豆藤。豆苗作为食品，早在李时珍的《本草纲目》中就有记载：“豌豆种出西湖，今北土甚多，九月下种，苗生柔弱如蔓，有须，叶似蒺藜叶，两两相对，嫩时可食。”豆苗是豌豆萌发出2～4个子叶时的幼苗，鲜嫩清香，最适宜做汤。

豆苗的营养价值与豌豆大致相同。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，具有抗癌防癌的作用。豆苗所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎、增强新陈代谢的功能。豆苗中含有较为丰富的纤维素，可以防止便秘，有清肠作用。豆苗还含有极多的钙质、维生素B、C和胡萝卜素。

中医认为，豆苗性凉微寒，具清热作用，春天吃可清热祛火，还助于使皮肤光滑柔软。另外，豆苗还有利于消除水肿。

荠菜

荠菜是药食两用的“护生草”。

荠菜在我国被食用的历史已有几千年，《诗经》中已有“谁谓荼苦，其甘如荠”的诗句，说明西周时人们就已经食用荠菜了。自古以来，荠菜都是人们非常喜爱的一种野菜。我国很多地方有阴历三月初三吃荠菜煮鸡蛋的习俗，有的人还在这天采集大量的荠菜晒干，留着经常煮水服用。有的从三月春分荠菜刚吐出嫩叶时，就开始采摘当菜吃，说是此菜能治百病，对身体很有益处，称它为“护生草”。所以民谚说：“三月初三，荠菜当灵丹。”

雨水节气的来历

雨水，是二十四节气之中的第2个节气，位于每年正月十五前后(公历2月18-20日)。太阳到达黄经330°。这天通常出嫁的女儿要回家探望父母，要给母亲送一段红绸和炖一罐肉。

雨水是24节气中的第2个节气。每年的正月十五前后(公历2月18-20日)，太阳黄经达330度时，是二十四节气的雨水。此时，气温回升、冰雪融化、降水增多，故取名为雨水。雨水节气时段一般从公历2月18日或19日开始，到3月4日或5日结束。雨水和谷雨、小雪、大雪一样，都是反映降水现象的节气。

雨水位于每年正月十五前后(公历2月18-20日)，节气时段为雨水日起，到惊蛰日前(公历3月4-5日)结束。太阳的直射点也由南半球逐渐向赤道靠近了，这时的北半球，日照时数和强度都在增加，气温回升较快，来自海洋的暖湿空气开始活跃，并渐渐向北挺进。

雨水不仅表明降雨的开始及雨量增多，而且表示气温的升高。雨水前，天气相对来说比较寒冷。雨水后，人们则明显感到春回大地，春暖花开和春满人间，沁人的气息激励着身心。

雨水节气中，地湿之气渐升，且早晨时有露、霜出现。所以针对这样的气候特点，饮食调养应侧重于调养脾胃和祛风除湿。又由于此时气候较阴冷，可以适当地进补，如蜂蜜、大枣、山药、银耳等都是适合这一节气的补品。这时的大气环流处于调整阶段，全国各地的气候特点，总的趋势是由冬末的寒冷向初春的温暖过渡。

雨水季节，天气变化不定，是全年寒潮过程出现多的时节之一，忽冷忽热，乍暖还寒的天气对已萌动和返青生长的作物、林、果等生长及人们的健康危害很大。在注意做好农作物、大棚蔬菜以及工交部门防寒防冻工作的同时，仍要注意个人的保健工作，以防止冬末春初感冒等流行疾病的发生。

随着雨水节气的到来，雪花纷飞，冷气浸骨的天气渐渐消失，而春风拂面，冰雪融化，湿润的空气、温和的阳光和萧萧细雨的日子正向我们走来。

雨水如何养生

疏肝养心，健脾祛湿

“雨水”节气的意义就是降雨开始，这个时间段早上的时候有露、霜出现。不过随着降雨增多，寒湿之邪比较容易困着脾脏，湿邪留恋，非常难去除，此时人们可能会有消化不良、食欲不振等症状。所以说在“雨水”前后应当着重养护脾脏，人们还需要保持肝气调和顺畅。

在雨水节气的时候，人们需要注意天气变化无常，这个时候大家非常容易受到情绪波动，会有心神不安的情况，这个症状对高血压、哮喘等患者尤其不利。所以在平时人们需要保持心境平和，养心护心。还应该要让心气充沛，方能滋养脾脏。

远离油腻，食粥养胃

“雨水”时节可以说是万物生发之始，在这种阳气发越之季，人们需要注意自己的饮食，此时需要少吃生冷、油腻之物，还应该要顾护脾胃阳气，大家可以适当的进食鲫鱼胡萝卜、山药小米等食物，这些物质具有比较好的健脾养胃的效果。

春季气候转暖，然而又风多物燥，常会出现口舌干燥、嘴唇干裂等，故应多食新鲜蔬菜、水果以补充人体水分。这一时期有两种蔬菜值得推荐，即豆苗和荠菜。

此外，粥类素有健脾利湿、养胃和胃的功效。《千金月令》曰：“正月宜食粥。”“雨水”前后服用养生粥对润和脾胃大有益处：如胡萝卜南瓜粥、薏苡仁党参粥、山药红枣粥、芡实莲子粥等都是不错的选择。

防“倒春寒”，避寒防湿初春阳气渐生，日趋暖和，但此时北方阴寒未尽，气温变化大，虽然“雨水”之季不像寒冬腊月那样冷冽，但由于人体皮肤腠理已相对疏松，对风寒之邪的抵抗力有所减弱，因而易感邪而致病。

此时天气变化不定，是全年寒潮多的时节之一，忽冷忽热，乍暖还寒，所以还需预防“倒春寒”，注意保暖，不应过早减少衣物。

一般日平均气温在10度以下就需要“捂”，春捂的重点在于背、腹、足底。“雨水”时节年老体弱者用冷水洗脸、洗手，湿寒易侵人关节，又无充足的阳气驱寒于外，湿寒滞留于手指易致酸痛，重则变形;湿寒滞留于头则易致头痛，故洗头淋浴后要及时吹干头发和擦干身体。

摩腹提肛，运脾固肾

春夏以保养“阳气”为主，睡前摩腹提肛，有助于养护体内的阳气，达到运脾固肾的效果。摩腹时应仰卧，以肚脐为中心，手掌在腹部顺时针方向按摩200次，有利于促进消化，提高睡眠质量。

提肛锻炼也宜平躺，两手并贴大腿外侧，两眼微闭，全身放松，以鼻吸气，缓慢匀和，吸气同时用“意”提起肛门及会阴部，肛门紧闭，腹部稍用力向上收缩，屏住呼吸稍停2~5秒，再放松并缓缓呼气，呼气时腹部和肛门慢慢放松。这样一紧一松做9次，长期坚持可固精益肾、提振阳气。