大寒节气的来历及禁忌

孙小飞老师

大寒的由来

大寒,是天气寒冷到极点的意思。《授时通考·天时》引《三礼义宗》:“大寒为中者,上形于小寒,故谓之大……寒气之逆极,故谓大寒。”这时寒潮南下频繁,是我国大部地区一年中的寒冷时期,风大,低温,地面积雪不化,呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。大寒是中国二十四节气最后一个节气,过了大寒,又迎来新一年的节气轮回。

我国古代将大寒分为三候:“一候鸡乳;二候征鸟厉疾;三候水泽腹坚。”就是说到大寒节气便可以孵小鸡了;而鹰隼之类的征鸟,却正处于捕食能力极强的状态中,盘旋于空中到处寻找食物,以补充身体的能量抵御严寒;在一年的最后五天内,水域中的冰一直冻到水中央,且最结实、最厚。

同小寒一样,大寒也是表征天气寒冷程度的节气。近代气象观测记录虽然表明,在我国绝大部分地区,大寒不如小寒冷;但是,在某些年份和沿海少数地方,全年最低气温仍然会出现在大寒节气内。大寒时节,我国南方大部分地区平均气温多为6℃至8℃,比小寒高出近1℃。“小寒大寒,冷成一团”的谚话,说明大寒节气也是一年中的寒冷时期。所以,继续做好农作物防寒工作,特别应注意保护牲畜安全过冬。

大寒节气里,各地农活依旧很少。北方地区老百姓多忙于积肥堆肥,为开春作准备;或者加强牲畜的防寒防冻。南方地区则仍加强小麦及其他作物的田间管理。广东岭南地区有大寒联合捉田鼠的习俗。因为这时作物已收割完毕,平时看不到的田鼠窝多显露出来,大寒也成为岭南当地集中消灭田鼠的重要时机。

除此以外,各地人们还以大寒气候的变化预测来年雨水及粮食丰歉情况,便于及早安排农事。如“大寒天若雨,正二三月雨水多”(广西)、“大寒见三白,农民衣食足”(江西)、“大寒不寒,人马不安”(福建)、“大寒白雪定丰年”(贵州)、“大寒无风伏干旱”。

对小寒、大寒是一年中雨水最少的时段。常年大寒节气,我国南方大部分地区雨量仅较前期略有增加,华南大部分地区为5至10毫米,西北高原山地一般只有1至5毫米。华南冬干,越冬作的这段时间耗水量较小,农田水分供求矛盾一般并不突出。不过“苦寒勿怨天雨雪,雪来遗到明年麦”。在雨雪稀少的情况下,不同地区按照不同的耕作习惯和条件,适时浇灌,对小麦作物生长无疑是大有好处的。

大寒时节禁忌

1、不损阴津

大寒期间养生的另一个重点在于滋阴。一般在长江流域从冬至开始降水减少,经过一个月之后的大寒节气正是最干燥的时期,白天平均空气湿度一般低于50%,有时室内湿度甚至只有30%左右。

随着天地间水气的减少,人体内的阴液也会容易不足,很多呼吸系统有宿疾的人常常会有咳嗽痰多或痰液黏稠、咳痰不净的感觉。心血管疾病患者更易造成血黏度的增高。如果由于高血压、年老等造成血管弹性功能下降,则更易诱发心梗、脑梗、脑出血等危险情况。

在起居方面,如果室内常开暖气或者空调,除了注意经常通风之外,最好可以使用些空气加湿器之类以提高空气中的湿度,晚上睡觉如果用电热毯,也尽量不要开过或开太热。尽可能增加饮水量,不要等口干后再喝水。每天入睡前和起床后,都要喝一杯温水。洗澡前后最好也各喝一点水,以补充流失的水分。

2、不宜食用燥热之物

大寒,是二十四节气中的最后一个节气。此时的北京,天气寒冷。养生应顺应自然规律,以敛阴护阳为本,宜热食,切忌食生冷、粘硬不易消化的食物,以防损伤脾胃之阳气,不要过多食用燥热之物。

大寒节气前后,人们可以根据不同体质进行饮食调补。偏于阳虚的人食补以温热食物为宜,羊肉、鸡肉等都属于温热食物;偏于阴虚者以滋阴食物为宜,可以多食用鸭肉、鹅肉、木耳等。药补要结合自己的体质和症状选择服用,最好咨询专业人员后再进补。大寒之后就是立春。为了顺应季节变化,还可以适当多摄入具有升散性质的食物,以提前适应春天万物升发的特点。

3、不能运动过量

大寒时节,切忌运动过量,出汗太多,避免阳气随汗液而出,受到损伤。锻炼应选在广场向阳的地方进行,运动项目可根据自己的喜好,选择快走、慢跑、广场舞等。运动强度根据自己的身体状况而定,以微微出汗最好,雾霾、下雪天,最好暂停锻炼。

大寒节气有哪些谚语

1、大寒不寒,春分不暖

解析:大寒这一天如果天气不冷,那么寒冷的天气就会向后展延,来年的春分时节天气就会十分寒冷。

2、大寒见三白,农人衣食足

解析:在大寒时节里,如果能多下雪,把蝗虫的幼虫冻死,这样来年的农作物就不会遭到虫灾,农作物才会丰收,农人们就可以丰衣足食了。

3、大寒日怕南风起,当天最忌下雨时

解析:“大寒”当天的天气曾经是农业的重要指标。只要这一天吹起北风,并且让天气变得寒冷,就表示来年会丰收,相反,如果这一天是吹南风而且天气暖和,则代表来年作物会歉收;如果遇到当天下起雨来,来年的天气就可能会不太正常,进而影响到作物的生长。

4、南风送大寒,正月赶狗不出门

这句农谚的意思是说在大寒节气当天,如果是刮南风,换句话说就是大寒节气当天比较的暖和,那么在正月份的时候就很寒冷,就连农村所养的土狗都因为天气寒冷而不愿意出门。农村的老人都说,在过年的时候冷不冷,只需看大寒节气当天暖不暖就知道了。如果大寒当天比较暖和,则在春节期间会比较寒冷。在农村里还有很多类似的农谚,比如“大寒猪屯湿,三月谷芽烂”、“大寒牛眠湿,冷到明年三月三”等,这些农谚都表明了,如果在大寒节气的天气暖湿,那在阳历二三月份的时候会出现低温阴雨的天气,而这显然对春耕是不利的。

5、小寒大寒寒得透,来年春天天暖和

这句农谚的意思是说,在大寒、小寒节气的时候,天气如果比较寒冷,那就表示在来年开春之后,天气升温比较早。虽然用现代的科学解释不清楚,但这也是农谚的厉害之处,其都是老祖宗的经验总结,准确性还是比较高的。而且小寒、大寒比较寒冷,来年的收成也往往不错,反之小寒大寒不冷,那来年收成就会受影响,有农谚“大寒不寒,人马不安”。

6、小寒大寒不下雪,小暑大暑田开裂

这是在湖南地区流传的一句农谚,其也是古代劳动人民在多年的实践中总结出来的经验。其意思是说在小寒和大寒节气期间,如果没有降一场雪,那表示在来年小暑、大暑节气期间,降水会比较少,极有可能出现很严重的旱情。随着全球气候的变暖,现在南方降雪很少了,所以这句农谚的准确性也不太高了。

7、小寒不如大寒寒,大寒之后天渐暖

意思很简单,是说小寒没有大寒节气的时候天气寒冷,而到了大寒节气之后,天气也就开始回暖了。大寒作为24节气中最后一个,其后面就是立春了。根据农谚“三九四九冰上走,五九六九沿河看柳”来看,大寒节气在四九期间,过完也就是五九了,老话说“春打五九尾,春打六九头”,立春一般是在五九最后一天,或者是六九第一天,所以这个时候天气已经慢慢变暖和了。根据往年的气象资料来看,一般到了2月中旬,暖和天气增多,只是时而出现一些阴冷低温天,等到3月中旬也就开始真正暖和起来了。