南方立冬节气有什么传统食物可吃

孙小飞老师

南方立冬吃什么传统食物

1.糖醋带鱼

糖醋带鱼可以说是南北都有的一道菜,但是南方人在立冬这一天选择吃糖醋带鱼,说明带鱼的营养价值更高。糖醋带鱼是中国传统食品。深海野生带鱼味道最好,酸甜可口。大人小孩都很喜欢。

2.炖芝麻鸡

麻油焖鸡是一道具有汉风味的名菜,属于川菜系列。主要用鸡腿。加入芝麻油烹制的麻油鸡,肉质细嫩,味道鲜美,有香油香味,使人食欲大增,具有滋补养生的作用。

3.姜汁鸭

姜母鸭起源于福建泉州,后传播到全国其他地区。它是一种地地道道的汉族传统小吃。说起来,姜母鸭也是一种滋补食品,既能补气血,同时搭配的鸭肉还有滋阴降火的功效。毫不夸张地说,它是食物中的药膳,最适合秋冬季使用。

4.羊肉炉

在中国台湾省立冬的这一天,最重要的是食补,街上挂着“羊肉炉”。羊肉炉可以说是真正的药膳。这道菜的食材中含有八种中药,目的是让人保暖,滋阴补血。

5.四只鸡

四料鸡是用当归、生地、白芍、川芎和母鸡一起煮的。这汤很美味,可以增加血液循环。适合普通人,尤其是体弱者或月经后的女性。

立冬养生饮食原则

注意补充维生素

冬天又是蔬菜的淡季,因此,往往一个冬季过后,人体出现维生素不足,如缺乏维生素C,并因此导致人发生口腔溃疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。那么人们可适当吃些薯类,如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C、维生素B,还有维生素A,红心甘薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类,不仅可补充维生素,还有清内热的作用。

此外,在冬季上市的大路菜中,除大白菜外,还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富,要经常调换品种,合理搭配,补充人体维生素需要。

饮食要增苦少咸

冬天肾的功能偏旺,如果再多吃一些咸味食品,肾气会更旺,从而极大伤害心脏,使心脏力量减弱,影响人体健康。

因此,在冬天里,要少食用咸味食品,以防肾水过旺;多吃些苦味食物,以补益心脏,增强肾脏功能,常用食物如:槟榔、橘子、猪肝、羊肝、大头菜、莴苣、醋、茶等。

补冬不可盲目“进补”

在补冬的同时,需要注意的是,进补时,要使肠胃有个适应过程,最好先做引补,一般来说,可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖,亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃,以调整脾胃功能。

冬季喝热粥也是养生的一个好选择。如吃“腊八粥”有助于增加热量和营养功能。小麦粥有养心除烦的作用、芝麻粥可益精养阴、萝卜粥可消食化痰、胡桃粥可养阴固精、茯苓粥可健脾养胃、大枣粥可益气养阴等等。

立冬有什么忌讳

1、忌日晒过长:过久的日晒会消减人的水五行,减少财运。在健康方面,会损伤皮肤,破坏人体的自然屏障,使大气中有害的化学物质、微生物侵袭人体,造成感染,还可引起视力减退。

2、忌活动过剧:剧烈的运动过后心跳容易加速,血压升高,这个季节里特别容易发生危险。所以最好立冬过后一般人不要选择剧烈运动。

3、忌外出过早:冬季的早晨,室外是一天温度最低的时候,不仅外出最易引起感冒,而且阴气比较重,非上班人士最好选择上午10点以后到室外锻炼。上班人士注意添衣保暖,调节运势。

4、忌洗浴过长:冬天阴气比较重,立冬后洗浴过长会削减人的阳气,并且冬季空气干燥寒冷,许多老年皮肤干燥脱屑、瘙痒,所以不宜长时间泡在水里。

5、忌“小疾”不治:立冬后天气寒冷,人容易遇感冒、咳嗽、头疼、心慌等“小疾”,又是在冬季,必须及时治疗,以防患于未然。不要因为一时疏忽,就积累下老毛病。