2022春节的饮食习俗及养生攻略

春节饮食习俗

腊八粥

“腊八节”这一天在中国民间有吃腊八粥的习俗。喝腊八粥在中国已有千年历史，腊八粥又称“大家饭”，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。腊，在远古时代本是一种祭礼的名称，夏朝称“清祀”，殷商称“嘉平”，周朝时改称“腊”。“腊”是从“猎”字演变而来，故“腊”“猎”相通。因为一岁之终，农作物已收晒完毕，农闲了，人们便到野外猎取禽兽，用来祭祖先、敬百神，以祈福求寿、避灾迎祥，称之为“腊祭”。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日。中国喝腊八粥的历史，已有一千多年，目前见到的最早文字记载是宋代孟元老的《东京梦华录》。每逢腊八这一天，不论富人还是穷人，家家都要喝腊八粥。《祀记·郊特牲》说蜡祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也”，腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。最早的腊八粥是用红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。“腊八粥”又叫“七宝粥”“五味粥”，不仅清香甜美，而且能畅胃气，生津液，因而颇受人们喜食。随着时代的发展，花样越来越多的腊八粥已发展成具有地方风味的小吃。腊八节后，春节将至，人们便开始购置年货，打扫卫生，布置居室，以崭新的面貌迎接“年”的到来。

年糕

春节吃年糕，“义取年胜年，籍以祈岁稔。”寓意万事如意年年高。年糕的种类有：北方有白糕饦、黄米糕;江南有水磨年糕;西南有糯粑粑;台湾有红龟糕。汉代杨雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。贾思勰《齐民要术》记载了制做方法。明、清时，是糕已发展成市面上一种常年供应的小食，并有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸二种，南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒、汤煮诸法。

饺子

北方年夜饭有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不相同，有的地方除夕之夜吃饺子，有的地方初一吃饺子，北方一些山区还有初一到初五每天早上吃饺子的习

俗。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式。按照中国古代记时法，晚上11时到第二天凌晨1时为子时。“交子”即新年与旧年相交的时刻。饺子就意味着更岁交子，过春节吃饺子被认为是大吉大利。另外饺子形状像_，包饺子意味着包住福运，吃饺子象征生活富裕。与北方不同，南方的年夜饭通常有火锅和鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，红红火火;“鱼”和“余”谐音，象征“吉庆有余”，也喻示着生活幸福，“年年有余”。南方还有一些地方过春节讲究吃年糕，年年高(糕)，象征收成一年比一年高，境界一年比一年高。

元宵

南方叫做“汤圆”，在江苏，上海等地，大年初一早晨都有吃汤圆的习俗。元宵节，道教称之为“上元节”。据元代伊土珍《(女郎)环环记》引《三余帖》记：嫦娥奔月后，羿思念成疾。正月十四日夜忽有童子求见，自称为嫦娥之使，说：“夫人知君怀思，无从得降，明日乃月圆之候，君宜用米粉作丸，团团如月，置室西北方，叫夫人之名，三夕可降而。”羿如法而行，嫦娥果然降临。可见元宵节吃元宵，是取“团团如月”的吉祥之意。明代时，元宵在北京已很常见，做法也与今天无异。清代康熙年间朝野盛行“八宝元宵”、马思远元宵。民国初年还有袁世凯因元宵与“袁消”音同，故下令禁喊元宵之事。

春卷

春卷也叫春饼，立春吃春饼是中国一种古老风俗。晋代已有“五芋盘”即“春盘”，是将春饼与菜同置一盘之内。唐宋时立春吃春饼之风渐盛，皇帝并以之赐近臣百官，当时的春盘极为讲究：“翠缕红丝，金鸡玉燕，备极精巧，每盘直万钱”。民间也用以互相馈赠。吃春饼的食俗也影响了兄弟民族。如耶律楚律随成吉思汗征西域时就曾命厨师作春盘，并作诗日：“昨朝春日偶然忘，试作春盘我一尝。本案初开银线乱，砂瓶煮熟藕丝长。匀和豌豆揉葱白，细剪萎蒿点韭黄。也与何曾同是饱，区区何必待膏梁”。春饼发展到今天，形制随地而异，食用时间也因地而别。有烙制、也有蒸制;或大如团扇，或小如荷甲。

春节养生攻略

1.饮食篇

1、清淡饮食少油腻

年夜饭，避免不了大鱼大肉，即使要吃也要挑着清淡的吃，毕竟“每逢春季胖三斤”可不是说说而已。

2、多吃蔬菜胜良药

节日的餐桌菜肴丰盛，使得人们常感觉疲劳倦怠、胃肠胀气。

这时，少沾些荤腥，多吃点蔬菜，因为新鲜蔬菜不仅含有丰富的纤维素，维持胃肠正常蠕动，预防便秘，还能维持人体新陈代谢的需要。

3、多吃水果保健康

① 节日饮食杂乱，更容易使人上火、便秘，多吃些水果;

② 既可以起到很好的清热、解毒、润肠功效，还能调节改善人体的代谢机能，预防各种疾病，增进身体健康。

4、春节饮食要节制

① 聚餐家宴常常是很丰盛的，丰盛的菜肴往往使人食欲旺盛而“吃撑”了，造成胃肠的不适甚至消化系统疾病的发生。

② 小到消化不良“拉肚子”、打嗝腹胀“反酸水”，大到急性胰腺炎危及生命。最好的预防方法就是自我节制。

5、适量饮酒莫贪杯

① 饮酒应限量，节假日饮酒也应该遵循这一原则。

② 过量的酒精会造成肝脏、大脑、神经系统和消化系统等损伤;

③ 同时，饮酒的社会危害也非常突出：酒后开车造成交通事故、治安事故等。

6、小心瓜子盐分多

① 瓜子是新年的零食之一，炒酱油瓜子、炒葵花子等，盐分较多，热量也高;

② 这里建议你以炒南瓜子取代，有益健康，可降低血压，但是也应适量吃。

2.运动篇

① 春节期间，大鱼大肉，懒得运动，不只是会让人变胖，更重要的是长期饮食油腻容易生病。

② 而且春节比较忙，没有时间去运动，那告诉你几个不费时间的小运动。

1、睡醒时，躺在床上做几分钟保健操

① 用手指梳头一分钟：用双手手指从前头开始重复向后脑勺依次梳理。

② 可以慢慢唤醒脑细胞，增强脑部血液流量，促进头部血液循环，对预防心脑血管疾病有益处。

2、坐起时，在床上做伸展运动

① 把枕头垫在背后，两手向后伸直并伸展身体做伸懒腰动作，然后自然双手上举、放平，并尽力向后扩展，接着反复深呼吸数次。

② 可以激活肺细胞，促进肺泡工作，加速血液循环。

3、穿衣时，坐在床上做扩胸运动

① 先将左手从肩部伸向背后，与背过去的右手相握，然后双手相拉，胸部尽力前挺。

② 之后再将右手从肩部伸向背后，与背过去的左手相握，双手相拉，胸部尽力前挺，如此反复3-5次。

③ 有扩胸健乳、柔软背部的作用。

4、刷牙时，站着做提肛运动

① 吸气时提肛、收腹，呼气时缓慢放松肛门，连做20次-30次。

② 提肛运动可使中气提升，强壮脏腑，并可调节气血阴阳。

③ 同时促进肠道蠕动，可预防痔疮、便秘发生，对改善内脏下垂、胃肠功能紊乱均有疗效。

5、化妆时，踏着脚踏按摩器按摩双脚

① 化妆时，双脚踏在脚踏按摩器上，边化妆边按摩双脚。

② 人体的五脏六腑、筋骨肌肉、四肢百骸，在脚部都有相应的反射区，脚部还有大量的神经末梢，多做足部按摩;

③ 不仅会消除疲劳，提高机体的免疫力，还能起到延缓衰老、防病治病的作用。

6、出门时，蹲下屈膝穿鞋更好

① 许多人换鞋时习惯坐在凳子上，或者站着穿鞋。其实，蹲下屈膝穿鞋更好。

② 能活动腰椎骨、刺激小腿肚和脚踝处的运动，会觉得腿部肌肉在使劲。

③ 有意识地多做一些弯腰、屈膝、下蹲动作，还能增强心脏活力，改善体位变化而引起的头晕症状。

3.睡眠篇

① 睡眠只有最重要的一点：补觉不要过头。

② 长假来临，很多职场白领们都打算在这个假期好好“补觉”。

③ 专家提醒，觉并非睡得越多越好，对睡眠不足的人来说，恶补可能并不奏效。有时候，蒙头大睡，反而让人更疲倦。

④ 正确的方法是，对于成年人来说，6-8小时是其所需的标准睡眠时间，老年人在这个标准上再减少1-2个小时，青少年可以增加1-2个小时。

⑤ 对于婴幼儿来说，睡眠时间则需要更长。

⑥ 当然，睡眠时间多少最健康，还需要依据自身的情况来确定。判断自己的健康睡眠时间的标准，应该以第二天不会感到身体疲乏、感觉精力充沛来判定。

春节贴门神的传说

关于门神的来历，战国时代的一部著作里有这样一个神话记载，东海度朔山中，有一棵盘曲3000里的巨大的桃树，其枝伸向东北方的鬼门，所有的鬼怪来往皆从此出入。树下有二神，一名神荼，一名郁櫑，专门监视鬼的行为，发现哪个鬼胡作非为，便用草绳捆起来喂老虎吃。于是，人们就在两块桃板上，画上神荼和郁櫑的像。置以门侧，以御百鬼骚扰。这是传说中最早出现的门神形象。

经过历代演变，门神的内容也不断发生变化。唐代的门神已不是神荼、郁櫑，而换成了秦琼和尉迟敬德。

秦叔宝、尉迟恭二门神，是民间流传最广、影响最大的武将门神，至今兴盛不衰。二门神像的样式也最多，有坐式，有立式，有披袍，有贯甲，有徒步，有骑马，有舞鞭锏，有执金瓜，还有对秦琼、对尉迟(即一对门神都是秦琼或尉迟敬德一人，分画两幅成为一对)等多种。在二门神的两旁，有时还贴上这样一副对联：昔为唐朝将;今作镇宅神。

相传有一次唐太宗李世民因恶梦而生病，半夜三更时分，常听到鬼叫。这事被大臣们知道后，秦叔宝闻言奏请太宗允准，他愿与尉迟恭戎装执剑，立于门外伺护。当夜李世民即能入睡了。一连数夜，安然无事。

李世民称赞秦叔宝与尉迟恭说：“你们二位真是门神呀。”在感激之余，又觉两位将军守夜太苦，于是就命画师给二人画像，将画像悬于皇宫左右，以替代两位将军。至此后，再无闹鬼之事。

后世人不知李世民因视听幻觉而生病的原因，以为贴门神就可镇邪驱祟，保家平安，于是就沿袭了李世民的作法，过年时将秦叔宝与尉迟恭的画像作为门神贴在门上镇宅护院。后来人们又推而广之，不仅仅只贴秦叔宝与尉迟恭的画像，也贴哼哈二将或其他古代武将了。此习一直延续至今。