关于24节气小满民间习俗有哪些

孙小飞老师

小满节气的民间习俗

1、吃“捻捻转儿”

是小满节气人们制作的一种食物,与“年年赚”谐音,表示吉祥,这种食物是在小满前后,将籽粒饱满的略带柔软的大麦穗选割回来,经过处理加工形成的一种食物,根据各人喜好再加些相应辅料,这种习俗就不能排除“等不及”原因,以解“青黄不接”燃眉之急。

2、吃“油茶面”

是一种尝新面的时令食品,这种习俗是在小满节气过后,庄稼人高兴的事,人们将新收的小麦磨成新面,经过加工放入(热香油泡炒面)黑白芝麻、核桃、瓜子仁等调成糊状,美味可口,有点像吃“黑芝麻糊”的感觉。

3、求雨

小满节气忌讳天不下雨,由于这个时节,气温高农作物需水量大,本身农业离不开水,水利是农业的命脉,古代有些地区“吃过”干旱之苦,所以祈求上天保佑,由于传说管水的有龙王负责,参拜“龙王”神牌之类求雨习俗就产生了。

4、“抢水祭车”

这种习俗亦与“水利”有关,水车在农村到小满节气启动,“小满动三车”就包括水车,过去灌溉是用人工水车,“抢水祭车”习俗是组织十部水车一并入水,黎明踏动,灌水入田,这种习俗明显有“检测”农具的一层意思在内。

其他还有纪神仙生日(纪念八仙之一的吕洞宾生日),浣花日(纪念唐代女英雄浣花夫人生日)、拜药王日(拜伏羲、神农、黄帝、扁鹊、华佗、李时珍等药王)等,祈求平安、健康等。

小满养生吃什么好

白鲫滚荷包蛋:

配料:白鲫鱼500克、鸡蛋3个、生姜3片、胡椒粉适量。

做法:白鲫鱼宰洗净,慢火煎至微黄,溅入少许清水,铲起;鸡蛋煎为荷包蛋状,铲起;起油镬爆香姜片,加入清水1250毫升(5碗量),武火滚沸,下白鲫鱼滚片刻,下荷包蛋,滚沸后撒入适量食盐、胡椒粉便可。

功效:祛湿开胃

芹菜拌豆腐:

配料:芹菜150克,豆腐1块,食盐、味精、香油个少许。

做法:芹菜切成小段,豆腐切成小方丁,均用开水焯一下,捞出后用凉开水冷却,控净水待用。

将芹菜和豆腐搅拌,加入食盐、味精、香油拌搅匀即成。

功效:平肝清热、利湿解毒。

特点:清凉适口,夏令佳菜。

冬瓜草鱼煲:

配料:冬瓜500克,草鱼250克,食盐、味精、植物油适量。

做法:冬瓜去皮,洗净切三角块,草鱼剖净,留尾洗净待用。先用油将草鱼(带尾)煎至金黄色,取沙锅一个,其内放入清水适量,把鱼、冬瓜一同放入沙锅内,先武火烧开后,改用文火炖至2小时左右,汤见白色,加入食盐、味精调味即可食用。

功效:平肝、祛风、利湿、除热。

青椒炒鸭块:

配料:青椒150克,鸭脯肉200克,鸡蛋1个,黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油各适量。

做法:鸭脯肉劈成2寸长、6分宽的薄片,用清水洗净后淋干;将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆;青椒去籽、去蒂洗净后切片。

锅烧热后加油烧至四成热,将鸭片下锅,用勺划散,炒至八成熟时,放入青椒,待鸭片炒熟倒入漏勺淋油。

锅内留少许油,加入盐、酒、鲜汤、烧至滚开后,再将鸭片、青椒倒入,用水淀粉勾芡,翻炒几下装盘即成。

功效:温中健脾,利水消肿。

荸荠冰糖藕羹:

配料:荸荠250克,藕150克,冰糖适量。

做法:荸荠洗净去皮,藕洗净切小块。沙锅加水适量,将荸荠、藕同入锅内文火煮炖20分钟时,加入如冰糖再炖10分钟,起锅即可食用。

功效:清热利湿,健脾开胃,止泻固精。

小满节气的寓意是什

小满节气的到来寓意着夏熟作物籽粒开始灌浆饱满,但并未成熟,所以只是小满。

小满之后,会迎来一波强降水,这时候要注意为农田蓄水,为接下来的农作物耕种打下基础。小满是夏天的第二个节气,到了小满后气温开始上升,温度也逐渐升高,所以到了小满,炎热的夏季就要到来了。

对小满的解释,南北方不同

由于中国地域辽阔,分属不同的气候带,因此对于小满的解释或者认知,南北方也是不一样的。一般来说,北方是以小麦来解释小满的,而南方则以雨水来解释小满。

《月令七十二候集解》的解释就是典型的北方解释,北方种植的是小麦,而且在宋朝以前,北方是经济中心,小麦的产量决定着封建王朝的稳定与否,小满就是夏熟作物(主要是小麦)的籽粒开始灌浆饱满,但还未成熟,还未大满。

在小满这个节气也是有风险的,北方民间也有谚语,“小满不满,麦有一险”,也就是这个时候如果小麦受到侵害导致小麦灌浆不足、粒籽干瘪而减产,这可是一件非常重要的事情,因此这个节气也有重点的防护,主要防护干热风的影响。现在是通过营造防护林来防护这个问题。

南方跟北方的气候不同,很少种植小麦,所以南方对于小满的认知主要是通过雨水来解释,小满节气,雨水渐渐增多,因此这个时候的雨水就是小满。但是如果这个时候天气出现反常,对于后续的芒种等都有影响,因此,南方地区有“小满不下,黄梅偏少”“小满无雨,芒种无水”的谚语,也说明这一点。

但是如果小满的雨水太多,那么也会带来灾难,也就是常常说的“小满大满江河满”,如果出现这样的情况,那么防汛的任务是非常重的。