母亲节做什么食物好

孙小飞老师

母亲节做最富有营养的健康食物

1、番茄

即西红柿,它富含的番茄红素有很强的抗氧化作用,包含维生素C、钾、叶酸等,多吃可可防晒、保护心脑血管、防癌等。而且经过研究发现,每周吃多吃番茄、番茄酱、番茄汁的人,患前列腺癌的风险比吃的少人要少很多。所以每周多吃几个西红柿对身体是很好的。

2、菠菜

“大力水手”估计好多人都知道吧,一没力气就吃菠菜。对,没错菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。根据美国专家的研究发现,菠菜确实是可以促进肌肉生长的,还能提高肌肉能力。所以,男孩子们,听妈妈话,多吃点菠菜吧!

3、红薯

别称地瓜、甜薯等,它富含丰富的钾,能让人精力充沛,并保持心脏健康、血压正常。其富含胡萝卜素和微量元素铁,还具有一定的抗炎功效。而且,红薯还富含维生素C,研究证明,它可预防身体的退化性疾病,提升记忆力。

而且有报道称,日本冲绳岛上的居民大都长寿,其中一个很重要的原因就是他们的主食是红薯哦。

4、糙米

糙米与普通精致白米相比,它丰富的B族维生素、维生素E、矿物质与膳食纤维含量更丰富,被视为是一种绿色的健康食品。而且糙米里的谷维素是一种强力抗氧化物,能降低胆固醇,其中的木酚素还能预防乳癌与其他激素相关的癌症。如果有不爱吃的小伙伴,可用白米混糙米煮。

5、洋葱

洋葱,欧美国家被称为“蔬菜皇后”。营养丰富,具有很高的食疗价值,例如它富含的硒元素和槲皮素,可以能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长。而且,洋葱含有的前列腺素A,能扩张血管、降低血液黏度,会产生降血压、增加冠状动脉的血流量,可预防血栓形成的作用。

并且有研究显示,摄取较多洋葱和大蒜的女性,患乳腺癌的几率较低。女孩子多吃点吧,可能味道重了点,多漱漱口就没问题的啦!

母亲节养生美食

一:鹿茸参鸡汤

推荐理由:食用参鸡汤好处很多,可以滋补、养生、美容、去燥,而且在补养的同时,又不必担心发胖。因为鸡肉的热量极低,参鸡汤的做法又较为天然,使得汤清无油,非常健康。尽管参鸡汤的制作时间略长,但是对于因减肥而导致营养缺乏、体质虚弱的女性来说,食用参鸡汤是一个相当完美的选择。只滋补不增肥,是渴望瘦身的女性朋友们的最爱。对于母亲们来说,鹿茸参鸡汤就是针对性功效的,它能预防女性的骨质疏松症、更年期综合症,对恢复元气也具有良好效果,给母亲点这道汤就没错了。另外,如果有风湿关节痛、肌肉酸痛之类的病症就可以选择海桐皮参鸡汤,其活血止痛的功效也很好。

原料:童子鸡、糯米、人参、鹿茸、红枣、大蒜、鸡蛋、白果、栗子、绿尖椒、红尖椒、大葱

调料:盐、味精、胡椒粉

做法

1、童子鸡洗净,把适量糯米、栗子、白果塞入鸡腹中,待用。

2、加工过的童子鸡放入锅内,加适量水、人参、鹿茸、红枣和调味料,小火炖其他参鸡汤图片(12张)煮3小时左右。

3、鸡蛋摊成蛋皮,切成丝,和葱丝一起摆在煮好的鸡身上。

4、最后为这道汤配上三个调味碟:生菜酱、胡椒粉和盐、红绿尖椒丝和大蒜片即成。

这款汤特别考究,也很耗时,是将特选的6周龄童子鸡,跟韩国进口高丽人参(高丽参与西洋参为世界两大名参)、黄芪、当归、枸杞、大枣、板栗、大蒜、糯米等数十种汉方药材精心炖制而成,具有良好的补气、养颜、安神、抗癌、延寿之功效,清淡鲜美、营养价值极高,四季食用皆宜。

二:南瓜饼从里到外都透着健康

原料:南瓜500克、小麦面粉300克、面包屑150克。

配料:白砂糖150克、色拉油120克。

操作:

1.南瓜去皮,去心、籽后切成片状,放在笼内蒸熟;

2.然后压干水分,加入白糖、面粉和匀,成圆饼形;

3.粘上面包糠,放入油锅内炸制,待熟呈金黄色即可。

贴士:

1.南瓜含糖分重,在炸制成饼时,如果油温不当,会出现外糊内生的现象;

2.做这种原料的点心或者小吃,都应该用低油温或者中油温,慢慢浸炸,待饼成熟后,再以高温炸香为止;

3.本品有油炸过程,需备色拉油约1000克。

南瓜饼的营养价值:

1.解毒:内含有维生素和果胶,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;

2.保护胃粘膜、帮助消化;

3.防治糖尿病、降低血糖;

4.消除致癌物质;

5.促进生长发育。

三:永远的牵挂香菇娃娃菜

盈盈绿意,抹不去妈妈大地般深厚的爱意;无论绿叶飘向哪里,那深沉的大地将永远是温暖的归宿。

主料:娃娃菜或嫩白菜(叶子多一点)2棵

辅料:香菇、鸡汤、盐、白胡椒粉、鸡精,香油

制作:

1.将娃娃菜或白菜叶卷起来;香菇去根部;

2.鸡汤少许入锅烧沸,加入切好的白菜和蘑菇,烧开;

3.加盐、鸡精、姜片和白胡椒粉调味;

4.加入湿淀粉勾芡,点半勺香油,即可出锅。

推荐理由:

1.娃娃菜:营养功效同大白菜差不多,具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

2.香菇:香菇含有维生素C,能起到降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂。

四:山药小排汤

美食作用:山药小排汤,老年食谱,汤菜,营养靓汤。母亲节送给妈妈们一道滋补健身的营养汤,也算是一份小小的礼物。

原料:小排400克、山药150克、枸杞10克、胡萝卜30克、生姜3片、猪骨浓汤口味的家乐浓汤宝1块、3碗水(约750毫升)。

做法:

1.排骨洗净,放入沸水中焯去血沫,山药、胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块。

2.锅内倒3碗清水,加入姜片,待水煮开之后,将浓汤宝放进锅中,搅拌至完全融化。

3.最后放入小排、胡萝卜、山药和枸杞,待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟即可。

推荐理由:汤白味鲜,营养滋补,适合老年人食用。

五:蚝汁黄金豆腐

主料:豆腐若干块。

调料:蚝油3大匙、香油1小匙、生粉2小匙、鸡蛋2只(打匀)。

做法:1.豆腐用盐腌15分钟,用细布或毛巾包好,压去水分;2.将豆腐沾上蛋汁,加入热油炸至金黄熟透,沥干油后上碟;2.加入蚝油、香油、糖,用生粉勾芡,将芡汁煮至热透,淋在豆腐上,即可上碟。

推荐理由:除了鱼虾类,豆腐也是非常好的蛋白质来源,同时胆固醇含量很低。不仅是豆腐,由黄豆做成的各种豆制品都是妈妈们的良伴。为什么?因为黄豆是我们能吃的植物中极其少见含有植物雌激素的食物。雌激素是女人保持年轻的根本性物质,雌激素渐渐减少才致使我们渐渐衰老。尤其更年期及绝经后的妈妈们,适量补充雌激素,对改善更年期症状和生活质量很有帮助。豆腐好吸收,易调味,能做出花样百出的菜肴。豆类中的营养素有助于预防心血管疾病。同时,豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质,专家说若你担心自己会患乳腺癌,可经常食用豆类食品。对于母亲来说,这款菜就再体贴不过了。

六:鲫鱼鲜汤

主料:小鲫鱼一到两条,姜、葱少许。

配料:一点生淀粉、一点盐、一点糖、50克花生油、猪油(黄油)少许、大红枣两粒、干净黑木耳一把。

做法:1.鲫鱼剞上暗刀,在鱼身上抹一些干淀粉。用拍裂的姜块在锅上擦一遍。倒入花生油约50克,将少量姜放入锅里,直接把两条鱼依次下到锅里,一分钟左右转鱼身煎另一面,将鱼煎到金黄色即可;

2.鱼的两面都煎好后,向锅里倒入热开水,用量约为3/4汤碗;

3.加好热水后,放入姜块,黑木耳、葱段和糖(大约3~5克)、大红枣,待汤用大火烧开后,再加入盐;

4.把火头转小,盖好锅盖用文火炖10~15分钟。中间记得把鱼再翻动一次。

推荐理由:鲫鱼中含丰富的蛋白质和人体所需的各种微量元素,有很好的美容养颜作用,相信妈妈们吃这道菜的时候一定能感觉得到儿女们浓浓的心意。

母亲节的由来

目前所知最早的母亲节起源于古希腊。在这一天,古希腊人向希腊众神之母赫拉致敬。其后17世纪中叶,节日流传到英国。在这一天里,出门在外的年轻人会返家,送给母亲一些小礼物。

美国的母亲节由安娜·贾维斯(Anna Jarvis,1864年-1948年)发起,她终身未婚,一直陪伴在母亲身边。安娜·贾维斯的母亲心地善良,极富同情心,她提出应设立一个纪念日来纪念默默无闻做出奉献的母亲们,可是这个愿望尚未实现,她就逝世了。她的女儿安娜·贾维斯于1907年开始举办活动,申请将母亲节成为一个法定节日。节日于1908年5月10日在美国的西弗吉尼亚和宾夕法尼亚州正式开始。1913年,美国国会确定将每年5月的第二个星期日作为法定的母亲节,并规定这一天家家户户都要悬挂国旗,表达对母亲的尊敬。而安娜·贾维斯的母亲生前最爱的康乃馨也就成了美国母亲节的象征。

母亲节创立后,得到了全世界各国人民的支持。安娜·贾维斯在世时,设立母亲节的国家已达43个。

时至今日,欢庆这个节日的国家就更多了。母亲节,已经成了一个名副其实的国际性节日。

虽然,有一些国家是在一年中不同的时节庆祝属于他们的母亲节。

然而,包括我国在内的多数国家,如丹麦、芬兰、意大利、土耳其、澳大利亚和比利时等等,都是在5月的第二个星期日庆祝母亲节的。