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下元节的饮食习俗及活动

秦风学老师

下元节饮食习俗

1、糍粑

客家俗话：“十月朝，糍粑粄子碌碌烧。”下元节这一天，有些地方有做糍粑等食俗。糍粑是以上等糯谷蒸糯米饭，放进石臼里，用杵槌舂制而成。糍粑的食用方法很多，佐料也很讲究，有炒豆香末、有芝麻香末等。

2、麻腐包

闽西客家地区下元节也称为“完冬节”。农村常做米果，糍粑，芋子包之类的食品，谓“做完冬”。麻腐包子象征送寒衣的包袱，据说是纪念孟姜女千里送寒衣的忠贞气节。麻腐是以麻籽和黄米制成，拌上萝卜、洋芋、葫芦为馅，就可以蒸成麻腐包子。

3、豆泥骨朵

北京过下元节时，家家户户都要做“豆泥骨朵”。“豆泥”就是红小豆做的豆沙馅儿，“豆泥骨朵”就是红豆沙包子。现在这种一年四季都能吃到的红豆沙包子，在几百年前的明代，早已是孟冬十月的节令食品了。

4、粘豆包

粘豆包，又称黄豆包或豆包，它是一种源于满族的豆沙包类食物。下元节这天满族地区有做黄豆包吃的习俗。

5、芋子包

芋子包是客家人的经典美食之一，农村常在下元节做芋子包。民间有句俗语，“吃上芋子包，包银包金包发财”。芋子包由芋头或马铃薯作为主料，蒸制而成。芋头又称芋艿，味甘，性平，能益脾胃，但每次不宜多食，且腹胀气滞者不宜食用。

6、墨鱼

墨鱼刚好是十月份上市。其味道鲜美，营养丰富，每百克含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。推荐用墨鱼、香菇、黑木耳、紫菜等制作的墨鱼汤，冬季食用增强免疫力。

7、米果

米果是以大米为主要原料，根据不同工艺和配方制作而成的米类休闲食品。神农氏在潮州被称为“五谷主”，下元节也是五谷主的生日。潮汕地区祭祀五谷主，要蒸制一些象征农具、五谷的“尖担”、“粟穗”等食品。

8、莲藕

下元节时，秋燥未尽，冬寒刚起。吃些莲藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。鲜藕的蛋白质、各种维生素及矿物质的含量也很丰富，煮熟后更容易消化，下元节可搭配萝卜、玉米等煲一款冬季养生汤。

9、麻糍

麻糍是以糯米、芝麻、糖做成的特色小吃。每当下元节前后，在温州老城一带就会出现挑着担卖麻糍的人。因为麻糍与当地方言‘无事’同音，有平安无事之意，寄托着亲人平平安安，事事顺心，所以麻糍非常受大家欢迎。

下元节的活动有哪些

1、家中纪念祖先和逝去的亲人：沐浴后，着合适的服饰，在洒扫干净的家中摆好几案，上面放上鱼肉、水果为祭品，略备祭酒。在下元之夜，焚香、祭酒，纪念祖先和逝去的亲人。如家中有院落，在月出之后于院中进行更好。祭拜时，可根据被纪念者的身份采用适当的礼节。

2、家中祭下元水官，祈祷消解困厄，生活更加舒心顺意：在同一副几案上进行就可以了。纪念完祖先之后，再次焚香、祭酒，向下元水官诉说生活的苦厄与烦恼，求祈生命之路更加安详顺意。这个过程中，在垫子上正坐即可，不必行拜礼等礼节。为了营造节日氛围，可以在正厅下、几案旁等处悬挂提灯(一般的灯笼即可，灯笼色调应庄重平和)。

3、参观道教文化场所，参与有关的节日活动：可以根据各地的情况，如果本地有道观等道教文化场所，可着前述服饰前往。在道观中观看和参与有关的节日文化活动，了解道教文化知识。可举家前往。

4、参加各地大禹纪念场所的祭祀活动：禹的纪念场所在中国各地分布广泛，陵、庙、碑等很多，可根据各地实际，参加这些场所举行的祭祀禹的各种文化活动。

5、家中做下元节的节日食品食用或赠送亲友：可以蒸些麻腐包子一家人共同食用，可以做些糍粑，穿汉服赠送亲友，说些舒缓困厄、吉祥如意的祝福话语。

6、探望病人等困厄中的人，为其祝福：可以同时携带下元节日食品。

7、进行“水色”等户外活动：可以多人参与。皆穿汉服，于月出时乘彩船在河湖之上巡游。并可以在船上摆放祭品，置备乐器，悬挂灯笼，进行前述的纪念祖先、祭下元水官、祈祷祝福等活动，并可以分食下元节日食品。特别适合邀请病者(可以出行的)、遭遇变故的困厄者等亲友，集体为其祈祷、解厄，舒缓病痛、放松身心，祈祷幸福。

下元节禁忌有哪些

参加各地大禹纪念场所的祭祀活动

禹的纪念场所在中国各地分布广泛，陵、庙、碑等很多，可根据各地实际，参加这些场所举行的祭祀禹的各种文化活动。

家中做下元节的节日食品，食用或赠送亲友

可以蒸些麻腐包子一家人共同食用，可以做些糍粑，穿汉服赠送亲友，说些舒缓困厄、吉祥如意的祝福话语。

进行“水色”等户外活动的注意事项

可以多人参与。皆穿汉服，于月出时乘彩船在河湖之上巡游。并可以在船上摆放祭品，置备乐器，悬挂灯笼，进行前述的纪念祖先、祭下元水官、祈祷祝福等活动，并可以分食下元节日食品。特别适合邀请病者(可以出行的)、遭遇变故的困厄者等亲友，集体为其祈祷、解厄，舒缓病痛、放松身心，祈祷幸福。

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