龙抬头吃什么养生食物
1、春饼
吃春饼叫做“吃龙鳞”是很形象的,一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞。春饼有韧性,内卷很多菜。如酱肉、肘子、熏鸡、酱鸭等,用刀切成细丝,配几种家常炒菜如肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊鸡蛋等,一起卷进春饼里,蘸着细葱丝和淋上香油的面酱吃,真是鲜香爽口。吃春饼时,全家围坐一起,把烙好的春饼放在蒸锅里,随吃随拿,热热乎乎,欢欢乐乐。
2、猪头肉
二月初二吃猪头肉也有说法。自古以来,供奉祭神总要用猪牛羊三牲,后来简化为三牲之头,猪头即其中之一。另据宋代的"仇池笔记"记录的一个故事:王中令平定巴蜀之后,甚感饥饿,于是闯入一乡村小庙,却遇上了一个喝得醉醺醺的和尚,王中令大怒,欲斩之,哪知和尚全无惧色,王中令很奇怪,转而向他讨食,不多时和尚献上了一盘"蒸猪头"并为此赋诗曰:"嘴长毛短浅含膘,久向山中食药苗。蒸时已将蕉叶裹,熟时兼用杏桨浇。红鲜雅称金盘汀,熟软真堪玉箸挑。若无毛根来比并,毡根自合吃藤条。"王中令吃着蒸猪头,听着风趣别致的"猪头诗"甚是高兴,于是,封那和尚为"紫衣法师"。看起来猪头还真是一道佳肴呢,而且也是转危为安平步青云的吉祥标志。如今就有一道名菜叫做"扒猪脸",经过选料、清洗、喷烤、洗泡、酱制等十二道步骤,历经十多个小时的烹饪,才能端上餐桌。"扒猪脸" 有三种,一是原汁原味吃;二是蘸酱汁吃;三是卷煎饼吃。每一种吃法都有不同的滋味。"扒猪脸"肥而不腻、肉骨分离、糯香可口,给现代人带来了美容、健脑的效果。"二月二"吃现代"扒猪脸",回味古代的餐饮历史,真是一种当代与历史交融的完美体验。
3、芥菜饭
农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗,并有"吃了芥菜饭不生疥疮"的说法。旧时,老百姓生活贫困,卫生意识淡薄,再加上缺医少药,皮肤病(如疥疮)患者多,且易传染。芥菜含有大量的叶绿素及维生素C,经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜,能提高自身免疫能力,增强抵抗力,对人的皮肤有好处。故有 "吃了芥菜饭不生疥疮"的说法。
据说,这个习俗还有一段有趣的传说。一天,乾隆皇帝微服察访民情,到浙南一农户家中,发现一名饱读诗书的青年张某因家境贫困,无法进京赴考,只得在家苦读诗书。张某热情好客,请乾隆皇帝吃顿便饭。正当准备做饭时,张某发现米缸里的米不够吃,又没菜肴。张某临机一动,计上心来。叫其妻先准备开火,自己从后门出去到菜园里剥来一把碧绿幼嫩的芥菜,加点佐料,煮成一锅绿中夹白的芥菜饭。乾隆皇帝平时吃惯了山珍海味,生猛海鲜,且时至晌午,早已饥肠辘辘,一闻到这芳香扑鼻的芥菜饭,食欲大增,吃得津津有味,并赞不绝口,连问这绿里夹白的饭是怎么做的。张妻答道:"这叫芥菜饭,吃了不会生疥疮。"
这天,刚巧是农历二月初二,二月二吃芥菜饭的习俗便从此传了下来。
龙抬头注意事项
1、注意不能推磨
这一天不能推磨,以免压住龙头。河北新河、山东滕县都忌当日磨面,怕压了龙头。山东东明一带在二月初一下午就要把磨房打扫干净。把磨的上下扇支起来,禁止使用。因为当地人认为石磨是龙头,因此龙头节就要把龙头抬起来。一直到现在、尽管磨面不使用石磨了,但到这一天。所有的打面机坊都要停止工作,怕“研烂了龙头”。
2、注意不能吃面条
二月二这日不能吃面条,尤其是北京、河南等地比较忌讳。这是由于面条形状细长,如龙须。吃面条就相当于吃龙须,会惹恼龙王,当年会闹涝灾。忌吃稀饭喝疙瘩汤。防止糊龙眼,否则会天降冰雹。也不能喝粥、吃米饭,古人认为粥是龙血,米饭是龙子。不能纺花,因为“二月二纺花,胭了龙毛龙抓”。龙抓就是雷电击人的意思。有些地方忌洗衣,怕伤了龙皮。武城一带忌太阳没升起前出屋门,否则会“踢囤尖”,砸了一年丰收的希望。
3、注意晒后背输送精气
寒冷的刺激可通过背部的穴位影响局部肌肉或传入内脏,危害健康。除了引起腰酸背痛外,背部受凉还可通过颈椎、腰椎影响上下肢肌肉及关节、内脏,促发各种不适。肩背部是我们身体采集自然界阳气的主要部位,主管、运输人体阳气最重要的七条经脉都在肩背部汇合,经常晒后背,可以获得更多的阳气。
4、注意腰部
腰是人的"一把手"。中医认为,腰乃肾之府,肾是人体先天之本,喜暖怕寒,是人体重要的健康敏感区。老年人中比较高发的寒湿性腰痛,主要就是因腰部受风寒侵袭引起,在阴雨天会加重。而对女性而言,由于处于带脉区,腰部受寒引起的气滞血瘀,会影响卵巢等生殖系统的机能,因此更需要注重腰部保暖。
龙抬头的民间习俗
一、剃龙头
演变到民俗上,就认为在二月二这天剃头,会像龙一样从冬眠中醒来,开始活动。所以人们对“二月二,剃龙头”很重视,谁都想图个好兆头。古时候有正月里不剃头的习俗,沿袭到今,就是不管头发多长,都要一直等到二月二才理发。所以整个正月里,理发店门可罗雀,生意很少。而一到二月二这天,来理发的人就络绎不绝。对这一天来理发的人来说,重要的不是理发本身,而是讨个吉利:大家都来剃龙头。
旧时民间还有“有钱无钱,剃头过年”的说法。还有的地方,女孩也在此日穿耳洞。
“剃龙头”习俗只是二月二众多民俗之一。其他与龙有关的习俗各地还有很多。
二、 引龙回与熏百虫
据古籍记载,二月二这天,百姓由大门外开始撒草木灰,将草木灰线一直撒到院内,屋内,厨房,并围着水缸绕一圈,称之为“引龙回”。
龙是要引回到自己家的,而百虫则是要驱除的,所以就摊煎饼,熏床、炕,令百虫不生。
三、食物都加上“龙”头衔
这一天各地人们的饮食虽有不同,但一概与龙挂钩。吃面条的,叫做吃“龙须面”;吃饼子的,“龙鳞”;吃饺子的,则称为吃“龙牙” 、“龙耳”;吃米饭叫吃“龙子”;吃馄饨叫吃“龙眼”。总之都要以龙体部位命名。
四、敲龙头唤龙醒来
东北部分地区,在二月二早晨,以长竿击打房梁,谓之敲龙头,把龙唤醒,佑一方平安。
大人小孩还念着:“二月二,龙抬头,大仓满,小仓流。”有的地方在院子里用灶灰撒成一个个大圆圈,将五谷杂粮放于中间,称作“打囤”或“填仓”。预祝当年五谷丰登,仓囤盈满。
五、接女儿回娘家
“二月二,家家人家接女儿”。旧时,正月新娘不回门,媳妇不走娘家,正月不空房。因而正月里,出嫁的女儿不能回娘家住。到了二月二,出了正月,又是吉祥如意的日子,所以各家都接女儿回娘家。
尤其是那些怀有身孕的小媳妇,回娘家更有将龙气带回娘家的说法,更是受到了娘家人的欢迎。
六、妇女忌用针线,恐伤龙目
二月二这天,古籍记载:“闺中停止针线,恐伤龙目也。”据说龙抬头这日用针线,会伤害龙的眼睛。姑娘媳妇们正好可以不用做针线活,嬉戏玩闹了。
七、引钱龙
旧时,二月二清早,人们从井里挑水回家,倒入水缸,谓之“引钱龙”。据说谁家最先把水挑回家,就是最先引到了钱龙,谁家这一年的财运就会大大的。所以经常出现二月二凌晨争先恐后挑水的情形。时至今日,虽然不用去水井里挑水了,人们还是变通做早早地从自来水管里接水,寓意不变。
八、送孩子入学
旧时候,家长们往往选此日送孩子入学读书,寓意好彩头可以让孩子更容易出人头地。
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