芋圆龟苓膏怎么做芋圆龟苓膏做法

莉落老师2023-08-23 16:15:24

1、红心红薯2个，红薯淀粉半包，龟苓膏粉3勺，水适量。

2、红薯去皮切块，大火蒸30分钟。

3、红薯压成泥；分次加入红薯淀粉，淀粉约为红薯的30%，充分搅拌均匀。

4、把红薯粉团搓成丸子，热水开锅下入芋圆，煮至芋圆全部漂浮在水面再1分钟，捞出丸子用冷水浸泡增加Q弹。

5、龟苓膏粉3勺，用少许凉水搅拌成糊状，倒入500毫升热水搅拌均匀，上火熬制反复搅拌至冒大泡。关火倒至容器，晾凉后即凝固。芋圆放在龟苓膏中，浇上蜂蜜少许。也可用椰奶或糖水。

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