学生的实习报告集合五篇

学生的实习报告 篇1

　　一、实习目的

　　1、 观察秦岭北坡森林结构的垂直带谱与及形成此种结构的原因。

　　2、 了解森林生态观测站的组成部分及各部分功能。

　　3、 掌握打标准地的方法原则、林木分级、每木检尺。

　　4、 了解高山草甸与原始森林的形成原因。

　　5、 掌握森林抚育作业设计的内容和制定方法。

　　二、实习地点和时间

　　1、 地点：陕西省宁陕县火地塘教学实验林场

　　2、 时间：20xx年6月

　　三、火地塘自然条件简介

　　火地塘处秦岭南坡宁陕县境内，位于北纬33°18′—33°28′, 东经108°21′—108°39′，东西长约7公里，南北宽约6公里。该场东、南、西三面与宁东林业局火地塘林场相邻，北接宁东林业局东峪河管区，东北与宁东林业局旬阳坝林场相连，总面积20xx公顷。

　　林场所在地区地形复杂，其北界的平河梁为秦岭山脉的大支梁之一，山势东高西低，从平河梁延伸分出的两个大侧梁将整个林场划分成三大部分。坡度一般在20°—50°之间，海拔1420—2474米。境内十一条大沟，均具山溪性水流特点，河床虽窄，但落差不太大，这些流水均流入南界的长安河，后注入子午河汇入汉江。 林场所在区域属北亚热带气候，年降水量1000毫米，多集中于7、8月份，年平均温度12.7℃，绝对最高温度28.6℃，绝对最低温度-9.5℃，年日照时数为1327.5小时，生长期6个月。土壤主要有山地棕壤、暗棕壤和山地草甸土。

　　四、火地塘森林结构垂直带谱

　　由于自然条件、环境因素、坡度、坡向、海拔、光照、气候因素、水文条件等造成森林植物的生存环境呈梯度变化，森林植物为适应该环境的改变也呈现特定的森林植被结构，这种结构现象称为垂直带谱。常出现在高大的、环境条件有明显梯度的山脉。火地塘森林垂直带谱的观察结果如

　　五、森林生态观测站

　　森林生态观测站观测的主要内容有：环境因子、碳通量、水文条件等。

　　首先，环境因子观测主要通过生态因子梯度观测塔、自动气象站获得所需环境因子指标，如光照、降水量、风向、风速、温度、海拔等。通过这些指标和树种对这些因子的要求，我们能够更好的掌握森林的发育情况，更好的保证森林健康发育与演替，更好的实施人为措施，对森林进行调节和抚育，以实现森林的可持续经营，让森林更好的发挥生态效益、社会效益、经济效益。

　　其次，碳通量的观测主要通过通量塔和动态站，通过所提取的数据，能够了解森林对CO2的储存能力，能够知道森林对CO2的储量。目前全世界

　　倡导低碳经济，要达到低碳的目的，一是要降低全球的经济发展，这显然是不可能的；二是通过森林固氮，因此，全球对森林的发展和经营非常重视，通过碳通量这个指标，人们能够更好的了解森林的发展情况以及更好的实施人为措施，更好的促进森林发展，以充分发挥森林的储碳功能。

　　再次，水文主要通过水文观测站来进行，对水量的测量主要通过水堰，能够了解森林对水量的储存能力、森林郁闭度、冠幅截留量的大致情况，以便人们更好的调节促进森林发展，更好的发挥涵养水源的作用，充分发挥森林的生态效益。

　　六、标准地设置

　　标准地是指能够代表周围同种林分的情况，有助于人们掌握该森林的各种指标如林龄、平均高、平均断面积、平均胸径、蓄积量等，为森林经理提供依据，标准地的选择设置有一定的要求和原则。标准地需按照下列

　　1具有广泛的代表性○2不能跨越林分○3不能跨越小河、道路或原则设置：○

　　4标准地内树种密度分布均匀。标准地一般伐开的调查线，不能离开林缘○

　　要求为矩形，面积大小一般以优势树种的株树来控制，通常情况下，近熟林以上者，标准地内树木株数应大于150株，中龄林200到250株，幼龄林不少于300株。

　　外业设置标准地按下列步骤进行：

　　1.境界测量 根据标准地所要求的面积设计出四个边界的长度、位置及方向，从标准地一角开始，沿一个方向进行，每换一站时，转90度定向，依此法测得第四站，再测至第一站，第一站与第四站之间的距离为绝对闭合差，闭合差要求在1/200之内，超出此范围需重测。

　　2.埋设标桩 四个测站树立标桩，要求标桩显而易见，写明标桩、地号、面积和设置日期。

　　3.把界限标清，在标准地外的树上做记号，以免每木检尺时算在其内造成误差。

　　4．每木检尺与林木分级

　　每木检尺所要求测的内容有树高、胸径。树高估测和实测相结合，胸径按照一定的径阶记录，用围尺测量。检尺按照一定方向进行，以免重测和漏测，为此，可以在测量过的树上做记号，避免出错。

　　林木分级可以判断该样地的立地质量、树木质量、出材率等，为森林抚育作业设计提供依据，林木分级按下列原则进行：

　　Ⅰ级——优势木，树高和直径最多，树冠很大，且伸出一般林冠之上； Ⅱ级——亚优势木，略次于Ⅰ级，树冠向四周发育；

　　Ⅲ级——中等木，生长尚好，树冠较窄，位于林冠中层；

　　Ⅳ级——被压木，树高和直径生长都非常落后，树冠受挤压，通常都是小径木，其中又可分为a、b两个亚级：

　　Ⅳa级木——树冠狭窄，侧方被压，树冠能伸入林冠层中；

　　Ⅳb级木——树冠偏生，侧方和上方均受压制；

　　Ⅴ级——濒死木，完全位于林冠下层，生长极落后，树冠稀疏而不规则，又可分为两个亚级：

　　Ⅴa级木——生长极落后的濒死木；

　　Ⅴb级木——枯死木。

　　七、原始森林和高山草甸

　　高山草甸原始森林区，所谓原始森林是指未被人为破坏、天然更新、自然演替发育的森林。在本次实习所观察的原始森林区出现了特殊现象，桦木已经形成顶级群落，为什么桦木能在那儿形成顶级群落而不是冷杉和云杉呢？首先是环境条件所致，桦木对地的环境条件有良好的适应性；其次是桦木属于先锋树种，它的年龄比云杉和冷杉小，自然更新速度快，超过了云杉和冷杉的更新速度。当桦木达到一定年龄，桦木容易发生风折和出现林中空地，阳光便能透入林中，桦木属于喜光树种，所以在林中空地便能迅速生长，取代年龄较大的桦木，抑制了云杉、冷杉的更新与演替；再次，当地云杉冷杉的株树较少，导致种子较少，而且云杉冷杉发育成熟期较长，造成了不但株树少而且龄级脱节现象，这就导致了云杉冷杉的数目不足以充分利用当地的生存空间和营养空间，剩余空间都被桦木所利用，所以就造成了桦木在当地环境条件下形成顶级群落，而不被云杉冷杉所取代。

　　高山草甸形成主要是由风及喀斯特地貌构成，在秦岭一带，风向主要是西北风，而在风路上就会形成恶劣的生存环境，不适宜灌木和乔木生长，而是生长一些抗风性的植物如草本。因此，在西北风的风路上，大都出现草甸。高山草甸四周皆为高山，中间低洼的地方形成草甸区，而这个湖状的地方却不积水，这是很耐人寻味的。一般，在土壤下的基底都是岩石，水无法渗透岩石，那水流去了何方似乎比较科学的解释就是草甸下是溶洞，该溶洞是成千上万个溶洞群，而不是一个单一的大溶洞，如果是个大溶洞的话，多年地质变化，草甸很可能已经下陷，因此，高山草甸是风及喀斯特地貌——地下溶洞群所构成。

　　八、森林抚育作业设计

　　不同的树种要求不同的抚育方法，本次实习过程中主要讲解了落叶松、云杉以及近自然林抚育方法。

　　华北落叶松属中性偏阳树种，主要采取下层抚育方法，下层抚育主要伐去林冠下层木，根据林木分级的情况，主要是伐除Ⅴ级木，根据林内情况，可采取不同强度的抚育：弱度仅伐除Ⅴ级木；中度除砍伐Ⅴ级木外，还采伐Ⅳb级木；强度伐去Ⅴ级、Ⅳ级木的全部。

　　云杉属阴性树种采用的抚育方法主要是上层抚育法，上层抚育主要是伐除一

　　些生长过于旺盛，对旁边树木造成影响的霸王木，或树冠过于庞大，生长前景衰退的树木。采用这种抚育时，应先把林木分为优良木、有益木、有害木，抚育采伐时主要伐去有害木。

　　近自然林经营是目前可持续森林经营所提倡的经营方法，它主要是利用森林的自然更新和演替过程以及森林自然发育规律，在不破坏这些自然规律的前提下，提供一些人为促进措施，加快森林的发育，从而促进森林经济地发展，因此，采用的方法不可能时单一的抚育方法，而是综合抚育法。综合抚育法结合了上层抚育法和下层抚育法，抚育过后的森林和抚育前的森林基本上保持一致，不伐除林冠下的草本，保持了生物多样性、森林垂直结构的多级郁闭，是近自然林经营中主要的抚育方法。

　　森林抚育作业设计由小组共同制作提供，见小组报告。

　　九、实习体会

　　在本次实习中，掌握了森林结构的垂直带谱及所形成的原因，了解了森林生态观测站的组成部分及各部分的功能，掌握了设置标准地的方法、林木分级、每木检尺，掌握了森林抚育作业设计的内容和方法，但学习到了理论知识，更重要的是把理论和实践结合起来了；加强了我们的相互协作与帮助，为我们以后融入社会起到一定的作用；同时对我们以后就业有一定的帮助作用。总的来说，本次实习很成功。

学生的实习报告 篇2

　　大四的第二学期一开学，老师布置完任务后，我就开始了我的实习生活。虽然时间不是很长，但是我却知道这次实习的重要性，因为这次实习是我们认识专业的一个窗口，同时又是择业，社会交往乃至认识社会的第一次机会，所以我决定，在这次实习生活中，严格的要求自己，并悉心向各位师傅请教，让自己通过这次实习，确实学到一些东西，减少自己将来踏入社会的一些盲目性，让自己在今后的工作道路中能够走的更自信。

　　一、实习目的

　　通过接触和参加实际工作，充实和扩大自己的知识面，培养综合应用的能力，为以后走上工作岗位打下基础。

　　二、实习内容

　　参加测量工程、钢筋工程、模板工程、混凝土工程、砌筑工程施工全过程的操作实习，学习每个工种的施工技术和施工组织管理方法，学习和应用有关工程施工规范及质量检验评定标准，学习施工过程中对技术的处理方法。

　　三、实习概况

　　在实习期间遵守实习单位和学校的安全规章制度，出勤率高，积极向工人师傅请教善于发现问题，并运用所学的理论知识，在工地技术员的帮助下解决问题。对钢筋工程、模板工程、混凝土工程等有了很具体的了解，同时对部分工程进行实践操作。

　　钢筋工程钢筋使用必须坚持先检查后使用的原则;钢筋必须有出厂合格证和检验报告，按国家规范进行复检合格后方可用于工程中，钢筋在现场加工，制作加工工序为：钢筋机械安装→钢筋对焊→锥螺纹加工→弯曲成型→钢筋绑扎。

　　2.模板工程模板及其支架应根据工程结构形式、荷载大小、地基土类别、施工设备和材料供应等条件进行设计。模板及其支架应具有足够的承载能力、刚度和稳定性，能可靠地承受浇筑混凝土的重量、侧压力以及施工荷载。浇筑混凝土时模板及支架在混凝土重力、侧压力及施工荷载等作用下胀模(变形)、跑模(位移)甚至坍塌的情况时有发生。为避免事故，保证工程质量和施工安全，提出了对模板及其支架进行观察、维护和发生异常情况时进行处理的要求。

　　3.混凝土工程结构混凝土的强度等级必须符合设计要求。用于检查结构构件混凝土强度的试件，应在混凝土的浇筑地点随机抽取。取样与试件留置应符合下列规定

　　1、每拌制100盘且不超过100m3的同配合比的混凝土，取样不得少于一次;

　　2、每工作班拌制的同一配合比的混凝土不足100盘时，取样不得少于一次;

　　3、当一次连续浇筑超过100m3时，同一配合比的混凝土每200m3取样不得少于一次;

　　4、每一楼层、同一配合比的混凝土，取样不得少于一次;

　　5、每次取样应至少留置一组标准养护试件，同条件养护试件的留置组数应根据实际需要确定。

　　四、实习主要工作任务

　　我们这次实习的主要任务就是看懂实习工地的建筑类型，了解工程的性质，规模，建筑结构特点与施工条件等内容，了解不同机械设备的操作范围和规程，多多请教了解看到的不知道的知识。尽量争取参与并了解工程开工前和施工中的各项准备工作，参与进入施工现场的材料，收集有关技术资料，整理施工实习日记，做好实习收尾工作。

　　我们应该去了解或者熟悉工地上常用的机械设备的性能。带着各种各样的疑问，我们一边参观一边询问着，尝试了解常用的机械设备。

　　为了了解不同机械设备的操作范围和规程，针对在施工现场看到的“双锥反转出料搅拌机”，操作的师傅细心的告诉我们它是目前在建筑工程中应用较广的一种自落式搅拌机，主要按重力机理进行搅拌作业。观察我们可以看到搅拌筒内壁焊有弧形叶片，当搅拌筒绕水平轴旋转时，叶片不断将物料提升到一定高度，然后自由落下，互相掺合。主要用于一般骨料塑性混凝土的搅拌。为了进行有效的成本控制，工长告诉我们正确的放料顺序为：石子，水，砂。因为放料顺序不对会造成浪费。

学生的实习报告 篇3

　　在学习了一年的工程管理课程后，我深刻地认识到，没有实践，我就根本无法体会到所学知识的精髓。因此，我十分感谢学院提供给我的这个将理论与实践相结合的机会。实习过程，加深了我对社会的认识，锻炼了自身的各方面能力，也使我清楚地认识到自身存在的种种不足，更激发了我在将来学习的热情。20xx年7月30 日我来到贵阳新的行政中心金阳行政中心，开始了我的认识实习。在学校的理论学习中，我们已经知道工程质量是根本，低质量的工程根本就是烂工程，綦江虹桥，98年由劣质水泥构筑的长江大堤等，给了我们太多的血的教训。 金阳新区位于贵阳市域地理中心，地处百花山脉与黔灵山脉之间，环绕关山水库，拥有山环水抱，藏风聚气的优越自然环境;距市中心区12Km，与贵黄、贵遵高等级公路相连接，交通便利，地势平坦，土地面积102平方公里。市级行政中心位于新区南部，占地73公顷。行政中心的规划原则为，充分利用金阳新区自然环境，结合地形、地貌，使时代精神与地方特色相结合，总体规划体现天人合一、自然有机的东方美学观念，建筑布局、建筑风格、环境建设和道路设施则充分体现西方建筑思想，使建筑空间张驰有度，严谨中富于变化，具有强烈的空间节奏感和韵律感。 金阳行政中心一期工程预计在10年完工，这样一个浩大的工程设计者们居然只计划用10年就可完工，真是太让人惊叹了，可是工程的工期却缩短了一半，这无不让我们每个在场的学生都为之折服。

　　现在二期工程已经启动了，预计在30年内完工，这次不知道这些辛苦付出的设计者们能否再给我们带来一次巨大的惊喜? 在金阳一位设计者的带领与解说下，我们首先进入了会议中心，内饰让每位同学都看的目瞪口呆，不住的叫漂亮，前卫，外观上已经让我们惊讶的建筑，想不带在内饰上更让我们惊叹，没有一个不为之叫好的，多么先进的设备，多么人性化的设计啊，让我们对我们将来毕业后的工作产生了无限的遐想。 接着是自由参观的时间，虽然天上下着雨，但同学们早已压抑不住内心的激动了，想一睹这浩大工程的每一个角落，每一根枝条!听到自由参观之后，所有同学都三五成群的向各处走去，我们顺着花坛边走，看着繁茂的花草，整齐的花坛，四周的建筑，便有了一种想用已有的知识来讨论这群建筑的冲动了，可是我们的知识毕竟很有限，所以只有惊叹的多，惊叹工程的浩大，惊叹工期的短暂，惊叹设计者的想象力，惊叹惊叹的有太多太多!!

　　金阳行政中心的建筑风格总体原则是简洁、明快、庄重、体现时代精神和现代化的设计风格，在建筑设计和结构上侧重于反映现代感和节奏感。充分体现了行政中心的高效率、快节奏。行政中心整体建筑体现了办公建筑严肃端庄和花园式的办公环境，并强调其通透开敞，亲近市民的特点。 金阳新区市级行政中心智能化建设一期工程严格按照市委、市政府提出的高起点规划、高标准建设，高效能管理的原则，结合国家建设部、信息产业部对楼宇智能化的有关定位和要求，遵循网络设施宽带化、行政办公自动化、信息通讯方便快捷、工作环境安全舒适、物业管理高效科学的建设原则进行设计和施工建设，工程在实施中引入了工程监理和质量监督管理模式，保证了整个工程的建筑质量，工程所包括的楼宇自控及集成系统、安全防范与无线对讲系统、多媒体数字会议系统、机房及计算机网络系统工程、综合布线工程等，基本满足国家建设部、信息产业部公共建筑智能化要求，所使用的技术先进，系统功能和性能均达到设计要求。 金阳行政中心总面积1.76万平方米。是一个以先进的现代化设施为基础，方便快捷的信息网络技术为平台，专业科学的管理为理念的集会议，展览，休闲娱乐与一体的大型多功能会议展览中心，同时也是省内规模最大，设备设施最齐全，功能最完善，接待能力最强的会务会展中心。 金阳行政中心设展厅1个，主会场1个，大型会议室一间，中型会议室3间，小型会议室15间，贵宾休息室5间，多功能室1间。除此之外还设有咖啡休闲厅，茶点休闲厅以及提供给新闻机构进行会务活动报道的新闻中心。各厅，室内各种设备设施一应俱全，服务优质。除可承接各类大，中，小型会议，展览，文艺演出外，同时可以提供电影放映，休闲饮品等配套服务。让每一位会议参与者都能感受到优质，高效，便捷的全新会务管理模式和享受到专业化，高品质的会务服务。

　　中心的主要建筑有市委、市政府、市人大、市政协四大领导班子办公大楼，以及会议中心和接待中心等六栋大楼，此外还包括停车场、运动场、广场等。整个建筑群设备众多，功能分区复杂，分为办公、会议、商务等多种功能区域，不同的区域因使用不同，使用的要求也不同,由于采用了全新的智能管理模式，进行高效的管理和监控，既能满足了不同使用者的要求，又合理分配，以延长设备使用寿命和降低成本。其先进性、智能化程度在当前及未来若干年内，都将保持先进性。 行政中心一期入住单位为市委、人大、政府、政协、纪委办公厅和37家市直单位，工作人员1700余人。 金阳主会场位于行政中心A区24楼，总面积1600平方米，主会场分为楼座 和池座两层，共可容纳1000余人。主要用于各类大型会议，文艺演出等各类大型会务活动，并带有电影放映功能。该会场设保密系统等各种会议设备，同时拥有最先进的舞台灯光系统，数码立体声音响系统并有贵宾休息室2间，演员休息室，男女化装间，电影放映房等配套设施。实际功能最齐全，设备最完善，技术含量最高的大型会场。

　　金阳大酒店位于行政区域，宽敞明亮的大厅，风格高雅的行政套房，标准房，粤，川，黔美味佳肴，个性化的服务，将满足您不同的个性化的需求。会展中心，酒店，与建设中的体育中心三位一体，发挥着会议，餐饮，住宿，娱乐，商展，电子信息等一体化功能。是贵阳市市级机关接待的重要基地，是金阳行政中心的窗口。为了满足政治会议，学习会议，培训会议，展销会议，度假会议，文化交流会议，单位例会等不同类型，不同规模的会务活动，各类政治，文化，经济展览，展示活动及多种形式的文艺表演活动的需求，行政中心将为你提供LED彩色显示屏，大屏幕等离子电视，高清晰背投显示，同声传译系统，宽带接口，电视会议等各种会议设备和各类活动策划;会标，海报，豪华指示牌，代表证，座位牌，邀请卡等设计制作;活动的全程录音，录象，摄影等个项个性化服务。

　　金阳行政中心不仅气派，技术含量高，工程浩大，工期短暂，更以优质的品质，智能化的设施吸引着每位来贵阳观光旅游的游客!!

　　这样的优质工程让我们认识到我们要以高度的热情来投入学习，并且要在学好专业知识的基础上多读些书，让我们在未来发展的道路上走得更好，要像设计金阳行政中心的设计者们一样做出好的东西，甚至要在自己的岗位上比他们做得更好，想得更多!!

　　这是一次美妙的体验，同时也教会了我们许多书本上学不到的东西!!

学生的实习报告 篇4

　　为了了解社会，接触实际，学会为人处事和沟通，为成功走上工作岗位做好准备。作为一名会计专业的学生，我怀着一种完美的憧憬，来到了xx公司进行实习并担任出纳工作。

　　一、实习目的。

　　会计是实践性很强的学科，作为未来社会的会计专业人员，应该培养较强的会计工作的实际操作能力。在经过两年半的专业学习掌握大量理论知识的前提下，将理论联系于实践，加深对工作流程和工作内容的了解，提高运用会计基本技能的水平，达到学以致用的目的，争取做到既锻炼了自己的实际操作水平，又培养了分析解决实际问题的能力，认识自身的优势和不足。同时了解社会，接触实际，学会为人处事和沟通，为成功走上工作岗位做好准备。因此，作为一名会计专业的学生，我怀着一种美好的憧憬，于20xx年2月开始了相关的专业实习。

　　二、实习单位及岗位简介。

　　我的实习单位是xxx有限公司，成立于XX年11月，是一家乡镇综合性私营企业，旗下有清华家电城、欢乐买超市、紫罗兰家纺等分支。公司财务部设有一个会计，一个会计助理和一个出纳。我的实习岗位是出纳，负责欢乐买超市，日常实务操作主要涉及日常现金的收付管理、前台收银柜的零钱兑换、工资的支付、往来业务的核算，包括以经济业务的发生为基础填制凭证，登记账簿，填写银行电汇单，记录银行对账单，编制出纳报告等。实习单位以半手工、半电算化方式进行会计核算的，采用的是科脉*启谋商业管理软件和速达财务软件。

　　三、实习总结及体会。

　　在这短短的十周时间里，我每时每刻都告诫自己，我在公司里的表现不仅代表的是我个人的形象，还关乎着学校的声誉，所以我在各方面严格要求自己，我虚心请教的态度和扎实的实力、出色的表现赢得了公司的认可。近三个月的实习生活，让我成熟了许多，个人能力也有了很大进步。我接触到了真正的账本、凭证，亲手进行了实际业务的处理，不仅培养了实际动手能力，增加了实际操作经验，还让我对出纳实务的认识从纯理性上升到实践。既开阔了视野，又增长了见识，真可谓上了非常珍贵的一课，让我对今后的学习有了更进一步的认识：学习更重要的是如何将学到的知识应用于实践，不应该局限于表面，深层的精髓不下苦功是难于取得的。实习生活让我懂得，在社会这个大家庭里，人际关系至关重要，良好的人际能给工作带来顺利，带来机遇，带来成功。一株腊梅在墙角瘦瘦地绽放，仍能一庭暗香；一条小溪在山涧缓缓地流淌，仍是一河生命。万物都有所能，都有所归。在工作中把每个人都当作良师益友，把握住自己，那么就能收获真正的成功。

　　今后的工作还会遇到许多新的东西，这些东西会给我带来新的体验和体会。因此，我坚信：只要对自己充满信心，善于发现，勇于挖掘，有恒心、细心和毅力，一定会有更大的收获，到达成功的彼岸。我深信这段实习的经历为我踏入社会工作做了一次全面而充分的准备，会让我以更好的姿态融入社会，为真正施展我的才能、走上工作岗位打下坚实的基础。

学生的实习报告 篇5

　　一、准备工作

　　虽然我们只在酒店进行为期几个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解；第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。

　　二、工程部工作总结 实习过程

　　中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。

　　我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是7小时工作制，每周休息一天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上3个半小时和晚上3个半小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵活合理的。

　　酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的"辛苦了"都会让人分外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的.感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。

　　在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由于桂林宾馆是一所老牌的涉外星级酒店，拥有极为丰富的海外客源，所有餐厅的大半数客人都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。

　　三、心得看法

　　以上是我在实习过程中的一些感受，进而也谈谈在这一个月来我对桂林宾馆的经营管理过程中出现的一些问题的个人看法：

　　一、各项规章制度落实不是特别到位。所有高星级酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。桂林宾馆的各项规章制度也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，比如酒店规定在酒店公共区域员工一定要用普通话交流，但是实际情况是桂柳话还是员工的主要交流方式，甚至是在有客人的情况下，使用桂柳话的员工大有人在，毕竟桂林宾馆是一个涉外的高星级酒店，服务需要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。

　　二、加强对餐厅卫生的管理和监督。曾经在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。

　　三、建立一套公开透明的激励机制和晋升制度。据我了解，很多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也达到了非常高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么激励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能依旧留在原职；另外酒店的激励机制中也过多的注重于物质上的激励（最多也只是发钱），事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。

　　四、树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。在一个月的实习过程中，我发现桂林宾馆似乎并没有一个深入人心的文化核心（可能是我工作的时间太短了），即员工在里面没有一个统一的坚定的信念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少创造性。

　　四、总结

　　酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识；更为重要的是，()在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。

　　最后感谢老师的帮助，感谢桂林宾馆能给我们提供这样难得的实习机会，在此祝愿桂林宾馆能够越办越好，学院越办越好。

　　以上就是我此次暑期社会实践的一些感受和想法，请领导审阅心得下半年，酒店的生意一般都很好，特别是婚宴和接待更是做的频繁。对于我们新员工主管更是几次抽时间给我们培训做婚宴的一些相关知识，别看讲的内容很简单，但真的做起来，一些细节的东西也就不那么容易了，因为婚宴时，新人两方亲戚素质不等，身份不同，经历有别，所以在一些事情的想法，看法，做法也就让你难以招架。

　　十月的一天，酒店的婚宴接待量达到最大。人数达到历史最膨胀点，可以说能接的地方都拉出来接了，再加上我们江南食府的人相比其他区域来说是最多的，这就决定了我们区域有人要外调其他区域帮忙，很"容幸选中了我和另外两位同事，因为以前从前没有接触过，再加上是去别的区域，有些陌生，我的心里还是很担心，怕自己做不好。去之后，发现一人看三桌，难度不大也不小，看了一下菜单，基本没什么问题，心里的一块石头才落了地，但是就在快结束的时候，主管走到我的面前严厉的对我说，你为什么要把撤下来的菜直接倒掉，有没有经过客人的允许？我愣愣地望着主管，不知道说什么，其他两位同事也不知道发生了什么事，大气也不敢出。眼泪开始在我眼眶里打转，主管接着说，在婚宴中，有的菜客人是要打包的，而你在没有征求客人同意的前提下就把菜给倒了，比较在意的客人是会不高兴的，一不高兴，投诉起来，就要求打折，而一场婚宴做下来，辛辛苦苦，最重要的就是买单了，在最后关后出现了问题，全场打折，酒店的损失是很大的，大家的努力也打了折扣，是很不划算的！主管的一席话惊醒了我们，也给我们上了很深的一课，也让我看到了自己在对做婚宴的不成熟，它决不仅仅停留在上菜，收台上，更紧紧围绕着其它因素！

　　慢慢地，不管是做本区域的服务还是到其它区域做婚宴，或者是以重要客人的格外关注，更或者是在自己不忙时协助其它同事工作，这一切都变的简单而且熟练起来，在面对客人的一些小的投诉时，自己也可以较好的解决，胆子变大了，人也变的比以前有耐心了，细心了，在酒店做了一段时间后，发现自己的个人素质也有所提高，知道什么话该说，什么事该做，该怎么做，怎样更好的与交流。