实习目的:
1、加强和巩固理论知识,发现问题并运用所学知识分析问题和解决问题的能力。
2、锻炼自己的实习工作能力,适应社会能力和自我管理的能力。
3、调查研究,发现问题,确定合适的毕业设计课题。
实习内容:
在超市和苏宁的各个连锁店做电脑的临促,首先计算机是我的专业,在推销与介绍相关计算机知识方面还是有一定的优势,做起来也会有一定的兴趣!
由于是刚开始接触,所以所要完成的工作就是每天根据需要到各个苏宁电器城或者是超市去做销售。我们的大概流程是这样的,以两天为一单位,我们在工作前一天都要到指定地点进行培训,然后分配明天大家的销售地点,然后工作两天,第三天再来接受培训,并上交销售情况报表,再进行销售地点的分配,依此类推。
在销售过程中会遇到不同的人,他们会用各种各样的态度来对待你,这就要求你有很强的应变能力。还要搞好和同事与上级的关系,要自己自动自觉的去做事,才能得到大家的肯定,所以在工作过程中也结交了许多朋友,可谓是乐在其中!
但是我个人认为对我挑战最大的就是,记住每款机子的价格,都要打几折,打折后的价钱,还有就是,假如一款机子是17寸显示器,我若是换成19寸的,差价应该是多少,还要记住每款机子的货存量。我觉得要背下来这些东西是最痛苦的!不然就要去专门记这些的一个小本本上挨个的查!好麻烦!
实习体会和收获:
在短短几个星期的实习中,确实让自己成长了许多。在实习期间,我学到了许多东西,遇到了一些困难,也看到了自己本身存在着许多问题。虽然开始认为临促不是一个太难的职业,但是亲临其境或亲自上阵才意识到自己能力的欠缺和知识的匮乏。实习期间,我拓宽了视野,增长了见识,也体验到社会竞争的残酷,而更多的是希望自己在工作中积累各方面的经验,为将来自己走创业之路做准备。
但在实习工作的同时也发现了一些小问题,比如说我们总是要到总公司接受培训,上报销售清单,还有我们要很费劲的记那些不同的价格和货存量。所以我觉得有些东西还是高考助手径可言的。比如说我们可以设计一个完全一体化销售的网站,临促在网站里注册会员,到时候就可以网上进行视频培训。然后有一个全方位的维护,顾客无论问哪个价格,只要一搜索,很快就能出来,并且销售记录随时刷新,这样销售量和货 存量也就可以轻而易举的知道了。当然这只是我不成熟的想法,所以还是希望可以在毕业设计的过程中,不断研究,不断完善。
实习,是大学生活的结束,也是自己步入社会努力工作的开始。在这短暂的实习期间,我深深感到了自己的不足,专业理论知识和实践应用上的差距。在以后的工作学习中,我会更加努力,取长补短,虚心求教,不断提升自我,在社会上贡献出自己的一份力量。将来无论在什么岗位上,都会努力上进,都会做一个对自己,对工作负责任的人!
前面说过,实习一个是销售电脑,另外一个就是推销自己。不光是向前来买电脑的客户推销自己,也是向平时接触的任何一个人去推销自己。
一 实习让我们懂了更多的人情世故
记得有一次开会我说,你们说真心话,你们觉得实习累不。然后大家都说其实门店实习的确挺累的。光是在卖场站整整一天,更是因为别的因素的作用,挑战,竞争,适应和孤独。夏天说自己住在宿舍里面,整个楼层就她一个人;钟星说他所在的店里成天都不让他坐一小会儿;超建说他实习所在的店的店长整天不苟言笑;我还能看到我们的硕市生经常要去库房替店里拿货,扛着,提着,拽着……我们的实习的确没有我们想象的那么美好,有时候我们甚至有点吃不消了。但是实习就是一个接触社会的窗口,我们见到的仅仅是一小点。也许这就是这次实习给我最多的东西——人情世故。
二 实习让我们学会有目的地去做事情
说实话,这个标题写的很中性。就是没有褒贬的意思在里面。有目的去做事情,目的可以是学习,当然还可以是个人利益。起初实习的时候跟店面的店员都不是很熟悉,我们好多硕硕都费尽心思去叩开他们的心扉。有的主动帮着他们打扫卫生,有的帮着他们买饭,有的帮着他们拿货……我们都表现得很积极,但是我敢说这些事情我们并不是情愿去做的。最起码不全是。其实这就是有目的地去做事情了。我们为了能跟店员们在以后实习的日子里面好好相处,所以我们努力去做事情,去表现自己,去做其他人最不想做的事情,虽然这些事情我们自己也不想去做,但是为了自己心里的那个目的,就必须去做了。
有些时候我们的目的藏得很深,有时候却路人皆知。有些时候我们的目的是公开的,有些时候却不敢那么做。我们现在还只是个学生,好多心思自以为藏得比较深,但是在那些熟谙世事的人来讲,我们却那么透明。这就引起我好长时间的思考,到底我该不该变得像个“大人”?该不该变得圆滑?记得上次去师大开会是就说到了这个问题。海薇就说,我们没有必要去考虑别人的想法和做法,他们圆滑就让他们去圆滑去,我们还是要保持自己的这种生活态度,只要自己活的开心就好了。是啊,话是这么讲,但是要是我们总是像个长不大的孩子一样,好多社会上的“礼节”我们都看不懂,好多人的话我们都读不通,好多人的做法我们更猜不透。都这样什么都不会我还怎么称得上人才呢!
我们开始有目的地做事情,我们开始变得有眼色,我们开始变得像个社会人……有一天在店里,正跟一个店员刘婷聊天。这时候看见店长在张望着什么,我一想肯定是在找姚洋。因为我刚看见他去厕所抽烟了,怕店长对姚洋有意见,我就故意比较大声的更刘婷讲:姚洋失去倒垃圾去了呵!其实我说这话不是说给刘婷听的,而是说给店长的。这就应该算是圆滑了,有时候发现自己已经不由自主地改变了。其实这些东西我本不该多说的,我想大家在实习过程中跟店员们和客户们接触的过程中已经体会到了。看到我们跟他们之间的差距到底有多大!
三 门店实习让我们更勇敢地接触陌生人
也许大家也比较纳闷,为什么要去接触陌生人呢?其实我们接触的人越多对我们的成长越有利。不知道为什么,实习的时候我就特别喜欢跟陌生人交流,包括问问他们干的活累不累啊,包括跟他们打趣着开玩笑。住的地方附近一卖煮面的老阿姨。每次去吃面都跟他打趣说,您给的面是不是太多了,每回吃得都撑得慌。虽是这么讲,但每次阿姨给的面都还是很多的。其实跟陌生人打交道也是很讲究技巧的,我们虽然是善意地去接触他们,但是他们也许不那么认为。当然别人跟我们接触时候我们也应该多留个心眼儿,不能轻易相信一个陌生人。礼貌是必然的,但是信任就不太应该了。
周末的颐高总是要搞一些商业性质的活动,我总是想凑过去去看看他们活动现场的布置。包括音响和棚子的摆放,还有灯光,展台和主持人。因为我们的路演形式跟这些活动都也差不多,想从人家这种正经的商业活动中学到些东西。我还主动帮着他们架棚子,其实就是想去学这个棚子怎么架起来,想去问问这个棚子租一个多少钱,从哪里可以租的到。等的开学办set要尝试夜场的时候,是不是可以租到一个大灯。这就是跟陌生人打交道的好处。
四、实习让我们明白自己的不足
每天下班了,在公交车上我总是在想:毕业了,我能干什么?我到底能值多少钱的月薪?因为实习时候我发现好多的东西我都不懂,跟店员都差很多!也就是说我凭什么在毕业之后拿到一个好的offer!每天在学校里面为了各种各样的事情奋斗,为了各种各样的人做事,现在想想甚至觉得自己有点盲目!我到底学到了什么!为什么两年的学习还是让我像个白痴一样什么都不会!我们平日里自以为是,觉得以后毕业怎么着还不弄个工作先混着,以后能混到买房买车。但是现在看来真的觉得好渺茫,就因为我看到自己太多太多的不足。听超建讲,他们店里有一个毕业于人民大学的店员。我觉得诧异的很,人大毕业出来当店员!
结束语:
实习圆满的结束了,但是它带给我的思考却刚刚开始,或者是引导到了一个新的高度。继续成长。不过我知道前面的困难还多的是呢,自己要面对的困难不是一点点,而是非常多,不过我相信最终我都会努力克服困难,最终实现自己的价值。在不断的前进中得到更好的发展,相信自己一定能够做好。也许有一天自己能够做好,不过现在锻炼好自己,我一定会成功!
_年_月份从学校里出来到今天年6月12日有了大半年的时间。我是和同学们一起被分配到_电视购物这个公司的。在这里我体会到了从满怀理想到残酷现实的转变,但是也学到了很多东西。
我在公司里和同学们一样做的是一名电话销售员。以前自己从没有接触过销售,更没有做过电话销售。自己也没打算做销售这项工作,自己对销售也不是很有兴趣,何况是电话销售。再说这和我学的无力管理专业也不对口,但是既然来了就要好好的做。因此开始进去还是有压力,还是有一些恐惧的。因为做销售的最基本的要求就是要打字快,普通话要流利,可是自己偏偏字打得慢,普通话讲得不是很好。还是对自己不是很有信心的,怕自己不会做销售。当我看到老同事们做的那么出色,自己真的很羡慕。可是自己对电话销售一直以来有排斥的心里,因为我总觉得电话销售的产品质量不是很好的,而且还没有售后服务,因此我自己都不相信电视购物。因此很有压力,心里很是矛盾的。但是那只是自己的主观想法,还是要亲自做了才会懂的。可能是自己对产品的不相信,开始向客人推销产品时,很没有自信的。有时连话都不敢说,后来经过领导的培训。我慢慢会讲话术,也会大胆的向客人介绍产品,推销产品。推销产品就是推销自己,一个好的销售员,一定是个会推销自己,对产品,对自己都很有信心的人。我试着这样要求自己去做,慢慢的也开始和客人大胆的交流,会大胆而且自信的向客人介绍产品,慢慢的客人开始相信自己。我也就会卖东西,有了订单。慢慢的我对自己越来越有自信,客人也越来越相信我,卖的商品也多了起来。当然,也会遇到很多的问题,如有的客人不会讲普通话,那么没有其它的方法,只能靠自己的耐心去听清楚。还有好多地名是很难打出来的,这就要靠自己平时的积累,熟了就会了。后来自己也慢慢会了,知道怎么去销售东西。
在做了大概一个多月时。特别时当客人收到产品时回电给自己,说产品质量有问题,要求退货而自己又不能给他们退货时,心里真的是不好受。因为推销产品时,客人时多么的相信自己。当收到货时,产品又不行,当时不知道客人时多么的失望,对自己的失望。想起来,心里就不好受,感觉自己好像骗了他们的。一起来的同学可能大多是这个原因断断续续的走了好多。因此,我也就打算辞职。因为我心里很愧疚,总觉得自己骗了顾客,对不住他们。但是在工作中同学们一起相互帮助,相互鼓励使我体会到了温暖和感动。有时上晚班真的很累,但是我们相互鼓励,我们都得到了成长 电话销售实习报告二
回忆起我20_年x月_日进的公司一直到现在,已经工作有了半年多。工作状态步入进了正轨,并且对于我所从事的这个行业防伪标签有了一更加全面的了解,成功合作的客户也是日积月累,同时每次成功合作一个客户都是对我工作上的认可,并且体现了我在职位上的工作价值。但是整体来说我自己还是有很多需要改进。以下是我今年总结工作不足之处:
第一:沟通技巧不具备。
每天接触不同客户而我跟他们沟通的时候说话不够简洁,说话比较繁琐。语言组织表达能力是需要加强改进。
第二:针对已经合作的客户的后续服务不到位。
看着自己成功客户量慢慢多起来,虽然大的客户少之又少,但是自己还是在尽心尽力的维护每一位意向比较好的客户,并且达到从意向客户到真正客户为目的。客户虽然已经签下来了,之前感觉万事大吉了,其实这种想法是非常的不成熟,后来经过几个月的工作,再加上戴总和胡经理都有跟我们开会中重点讲到老客户的维护好与坏的问题。
确实感觉到一个新客户开拓比较难,但是对于已经成功合作的客户其实是比较简单的,比如我有20个老客户,只要很好的维护好了的话,在以后的翻单过程当中肯定会第一时间想到通赢防伪的小周。那么这样不仅继续给公司创造利润,也是对自己一个工作上的认可。因此这点我得把目光放长远。
第三:客户报表没有做很好的整理。
对于我们这个行业来说有旺季和淡季,对于淡季或者临近放假的时候问候客户这些应该做一个很好的报表归纳,而我这方面做的不够好。确实报表就是每天辛苦劳作的种子,日积月累,需要自己用心的去经营,否则怎么结出胜利的果实呢。
领导只有通过明了的报表才能够知道我今天的工作状态和收获如何,然后有针对性的加以指正和引导。而我自己也每天做好完整而又详细的报表也可以每天给自己订一个清晰而又有指导性的工作总结以及来日的工作计划,这样工作起来更加有针对性和目的性,那么也更加如鱼得水。
第四:开拓新客户量少。
今年我合作成功的客户主要是通过电话销售和网络客服等渠道找到客户,而自己真正找的客户很少,这点值得自己好好的深思一下,有一些大部分原因是为了不错过任何一个主动联系我司的意向强烈客户,因此大部分的时间花在了联系电话销售客户上,而忽略了自己联系上的意向客户。
而自己开拓的新客户量不多,这点在明年要很好的改进,并且下半年订好一个计划,让自己的时间分配的合理。达到两不误的效果。
第五:当遇到不懂的专业或者业务知识时候,不善于主动请教领导,并且未在当天把不懂的变成自己的知识给吸收。
综合以上几点是我在今年的工作中不足之处表现,我会在今后的工作当中加以改进,有句话说的话:聪明的人不会在同一个地方摔倒两次。当然谁都愿意做一个聪明的人,所以同样的错误我不会再犯,并且争取做到更好。望公司领导和同事共同监督我。一个人有错误不怕,怕的是不知道改正,而我就要做一个知错就改,并且从中把缺点变成自己的优点。
今年整整的半年变化不大,主要工作职责是电话销售,顾名思义就是通过电话达成交易的销售。而我在这半年里也主要是在公司通过网络、电话来获得跟客户的沟通,工作上听上去每天坐在办公室里,打几个电话或者qq、客服等联系到客户,这样很简单,但是实际上工作量还是有的,每天要跟不同的客户打交道,并且第一时间通过自身的语言来留给客户一个非常好的印象。
并且让意向强烈的客户第一时间能够想到,想到跟_x公司合作等等这些都是与自己付出辛苦的努力是息息相关,并且作为销售人员来说第一时间要有非常敏锐的嗅觉感觉到客户的需求。对于意向强烈的客户而言除了很好的电话问候、短信问候、qq问候外还需要有一份工作的热情感染到客户,让客户从自己的行为中感觉到我的真诚。那么相信客户量也会慢慢积累起来。
时间过的飞快,为期六个月的实习结束了,在这段时间里,实习充实了我的学习生活,我学到了许多书本上无法体验的知识。通过实习,我感触颇多,得到许多新的认识,对许多问题多了深一层次的思考。回想起这六个月的生活,一个人在新的环境里,应付新的人际关系,本来就是挺辛苦的事,再加上工作的繁忙和紧张的生活节奏,这六个月来真可以用艰辛来形容了。还好这一切我都挺了过来,相反这些困难让我更加的了解自己、坚定信心,也让我从中得到了深刻的`认识。以后我就是社会上的一份子了,责任也将越来越重。
基本情况:生产实习
实习目的:通过生产实习了解造纸工业和企业生产营销情况,在这个基础上把所学的商务专业理论知识与实践紧密结合起来,培养实际工作能力与分析能力,以达到学以致用的目的。
实习时间: 20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日
实习地点:xxx造纸厂
总结报告:
为期xx个月的实习期结束了,我在这短短的几个月的实习生活中,学到了很多在课堂上学不到的实践知识,受益非浅。现在我就对这几个月的实习做一个总结。
首先介绍一下我的实习公司:乐昌市造纸厂。该厂位于乐昌市河南镇武江河畔是一间地方国营企业,主要生产卫生纸、瓦楞纸等产品,产品主要销往粤北、湘、赣南和珠江三角洲地区,年产量可达六、七千吨,产值一千多万元。该厂产品曾多次在省级、部级的评比中获奖,深受广大消费者和用户青睐。
在几个月的工作中我参加了该厂的供销实习工作。实习可以分为两个阶段。
第一阶段该厂领导安排我在厂的供应室工作,主要是组织收购原材料。通过对这一阶段的工作使我知道了一般造纸的原理。造纸生产分为纸浆和造纸两个基本过程。制浆就是用机械的方法、化学的方法或者两者相结合的方法把植物纤维原料离解变成本色纸浆或漂白纸浆。造纸则是把悬浮在水中的纸浆纤维,经过各种加工结合成合乎各种要求的纸页。我负责收购的原材料是纸皮。把从附近城乡收购到的纸皮再经过车间用机械打碎成浆,高温蒸煮等加工程序后制成卫生纸。不要小看这只是简简单单的购买纸皮,其中还真有学问。以前只是会卖纸皮,现在可要买纸皮了,而且还是大批大批的买入。这里就要把自己在学校学到的诸如商品学、经济数学、统计学和会计学等知识和实践结合起来用在里面。例如:为了降低成本必须要以一个较低的价格买入原材料,那就要了解,分析市场上的收购价格,作好记录,而且要兼顾长期联系的老顾客、运费等因素,最后购买了还要作好验货、入仓等工作。其中更有些是课本学不到的经验,就像是买纸皮时要注意
纸皮的湿度,湿度大的纸皮就越重,价钱就越高,有些纸皮商就是从中获利不少。虽然在供销室实习只有两周但相信这对我今后工作尤其在供销方面有了一个很好的开始!
接下来的第二阶段我被安排到销售室工作。为该厂联系销售业务,推销该厂的主要产品:卫生纸和瓦楞纸。虽然我学的专业更适合推销,但实际上这并不是件好差事。对于我这个毫没有实际工作经验又没有业务联系初出茅庐的人来说推销一种商品确实很难的。所以刚开始那两天真的无从下手,只能跟着单位的同事跑那些有业务联系的老顾客去学学看看。通过一个星期的学习观察和老同事的分析我总结了一下:该厂瓦楞纸主要是销往珠江三角洲地区,在我们粤北地区确实市场不大,而且自己工作时间短,经验少,又没有很广的交际面,与其推销瓦楞纸和卫生纸两种产品而分散力量倒不如集中力量推销在粤北地区也很大市场的卫生纸。
“皇天不负有心人”通过努力我终于在最后一个星期里做成了两挡生意。虽然有一挡是推销到自己亲戚的门市部那里但生意成功总是值得高兴。另外一挡就是自己努力的结果更值得骄傲。这挡生意是一间零售商店。为了这挡生意我做了很多功夫:背熟资料,市场调查,打听该店实际情况,总结前几次失败原因等等。通过这两个星期的推销实习使我深深明白到推销的重要性和搞推销是一件很辛苦的事,根本不是读书时想象的那样简单。同样也使我深刻体会到在学校学好专业知识固然很重要,但更重要的是把学到的知识灵活运用到实践中去。
在为期个月的实习里,我象一个真正的员工一样拥有自己的工作卡,感觉自己已经不是一个学生了,每天点起床,然后象个真正的上班族一样上班。实习过程中遵守该厂的各项制度,虚心向有经验的同事学习,一个月的实习使我懂得了很多以前不知道的东西,对乐昌市造纸厂也有了更深的了解,通过了解也发现了该厂存在一些问题:(1)受市场影响的客观因素和主观努力不够,产品质量不够稳定,使销售工作陷入被动,直接影响工厂生产的正常运转;(2)销售业务工作管理还不够完善,资金回笼有时不够及时,直接影响工厂的正常运转;(3)销售信息反馈较慢,对发展新客户的工作作得不够细。
实习是每一个大学毕业生必须拥有的一段经历,他使我们在实践中了解社会,让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识也打开了视野,长了见识,为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础,实习是我们把学到的理论知识应用在实践中的一次尝试。我想,作为一名即将毕业的大学生,建立自身的十年发展计划已迫在眉睫,不是吗信奉在哈佛广为流传的一句话:
最后衷心感谢乐昌造纸厂给我提供实习机会!
实习对象:采购销售专业实习生
实习地点:某国有企业
实习时间:20xx年x月xx号--xx月xx号
实习目的:通过这次实习拓展自我人际关系,从社会实践中开拓视野等。
实习的内容和经过:有幸进入了国有企业工作实习。实习时间从七月十二号开始至八月二十七号结束,历时近三十六天的社会实践。首先谈谈关于销售,我领悟到一条经验,这就是不能只做批发,而不搞零售。不能死守单一价格,而应价格紧随市场走。批发是为了大市场,但是零售的市场也不容忽视。虽然批发能很快收到效益,但是零售也可以积少成多。就以这次销售桂圆来说,批发时可以一次拿到一万元订单,但是本地零售也可以,只不过是这家一千元,那家五千元这样累积起来而已。做批发的采购商多数是发货至外地的,他们往往考虑车费、油费、住宿费等成本问题,也考虑天气问题。这个暑假,台风天气特别多,对于果品来说是一个克星。桂圆在台风过后都会被雨水打掉在地上,留在树上的桂圆卖相也不好,因为桂圆表皮有黑点,采购商根本看不上眼,因此果农就很难卖出去,一场台风可以说损失惨重。这时候林场再搞大批量销售时不可能的,因为采购商不会来,除非和林场场长交情比较好的才会勉强批发。此时此刻,能够拯救桂圆销售惨状的只有挖掘零售的市场空间,为此我还特意跟杨副场长商讨零售的工作事宜。但这个时候,同一时间不止我们林场有桂圆的销售,其他果园也在销售桂圆,杨副场长毕竟是老江湖,他建议我先去市场上看看桂圆的销售情况,回来再做决定。于是在杨副场长的建议下,我先去我们县里的市场调查了一下,回来后刚吃完饭又跑去镇里的市场参观,确定市面上桂圆的销售量很大而供应量很少的现象后,我欣喜若狂地回来报告杨副场长,杨副厂长当即决定放开零售的工作,并且由我负责销售渠道的开展。在做桂圆的零售时,我还实时根据市场需求变化,即时调整零售价格,很快取得了消费者的认可。凭借着我自己的人际关系,以及我爸的帮忙,受台风影响的五万多斤桂圆不到半个月就销售一空。通过销售,我认识了很多以前从没认识的陌生人,这些人有富林镇本地的,也有外地的,如广州、茂名、湛江、汕头等,有省内的,也有外省的,如广西、贵州、云南、福建、江西、湖南等。这些人,想必会在以后的生活中继续给以我帮助和影响。
然后我学到了管理的艺术。在国有企业实习,我并没有当自己是一个实习生,而是把自己定位在学习生的位置上。进入林场伊始,我就进入了被管理者的身份,受领导的管理。在工作单位,管理的松紧程度明显不同于学校。由于云浮市国有大云雾林场是国有企业,是政府机构,在里面工作的人都是公务员,大部分人都和我有着同等学历,而且他们都已参加工作十几年,有的甚至快要退休了。所以进到里面就觉得自己经验很浅,资质单薄,自然对我的管理师从紧的。但是场长还是很照顾我,并且带领我学习怎样去管理整个企业,不断给与我启发,授我以渔。至今为止,他说的“要想成为一名好的管理,就必须要有好的管理方法,就要以艺术性的管理方法去管理好你的员工,你的下属。在管理时,要因人而异!”这些话一直萦绕在我脑海里。有这样的“好老师”我当然求之不得,整个暑假我都跟在他身边学习。当上采购商联络员之后,我一下子就晋升了一个级别,可以直接管理三十几个采摘工人。一下子,我有由被管理者转换为管理者的身份,刚开始还真是适应不了。这些工人真可谓鱼龙混杂,有本科的,也有文盲的;有大妈级的,也有小妹级的;有省内的,也有省外的。管理他们首先遇到的便是沟通问题,为此我花了好长时间琢磨,好在功夫不负有心人,运用我在大学学到的些许管理知识,和他们相处一个星期左右基本可以较好交流了。采摘桂圆是一个体力活,所以我特意将三十几个人按身材的高矮、肥瘦分组。高的就上树摘果,矮的就在树下收拾入筐,肥的就挑箩筐,瘦的、体质较差的就负责桂圆的分拣。如此一来,桂圆的采摘效率成倍增加,直接增大了货品供应量,所取得的经济收益不言而喻。
实习心得体会:最后我体会到挣钱真的很不容易。虽然实习的单位是国有企业,可能你会认为这是一份朝九晚五,有着固定上下班时间的工作,但是进入林场工作情况却不是这样。在林场里有时为了赶货,从早上天亮开始一直工作到天黑,还要帮忙搬运大箱货物,在一百多亩的果场内来回走,收拾残枝,这绝对是非常消耗体力的工作。除此之外,还要林场、市场来回跑,虽然有摩托车,但还是感觉很累人。实习结束时,我去领工资,三千五百块钱里渗透着我的汗水。看着自己辛苦挣来的钱,我泪水就直在眼睛里打转。在大学里,我是脱产学习,过着父母供养的日子,完全不知道钱来的是多么不容易。这次社会实践让我明白了父母为什么两鬓发白,满手老茧,都是因为工作太辛苦了,我的心里充满了愧疚。
经历了真正的社会实践后,我的人脉得到扩大,我也学会了管理在工作中的作用,更加理解了实践的重要性,领悟到了挣钱的艰苦,因此,要作为*的强人,我们只能想和做结合,更要懂得坚持,也要有毅力和智慧的去完成每一件事。
在湖南迪达农业服务中心实习期间,负责湖南茶叶的销售,茶馆经营的市场调查,了解茶叶、茶馆的现状,以便为茶叶的生产、经营提供咨询服务。
首先被介绍到其相关联茶叶公司进行为期一个半月的市场调研。在该公司参与茶叶的选购、零售、茶馆的日常经营活动。
长沙的茶叶批发基本上在高桥大市场的茶叶城,其中有不少专卖店,如西湖龙井、碧螺春等。虽然茶叶只分为不多的等级,但由于制作工艺的差异,每一等级内又有几个不同的价。以龙井为例(西湖龙井茶叶,产于浙江杭州西子湖畔的群山翠谷中,因龙井泉和龙井寺而得名)它的外形扁平光滑,形似莲心、雀舌,色泽翠绿略黄;叶底均匀,一旗一Q,交错相映,栩栩如生,煞是赏心悦目。龙井茶炒制工艺精湛,全系手工完成;采摘的茶叶极为细嫩,全部采用嫩芽制成的龙井茶,称为“莲心”,采一芽一叶炒制儿成者,称为“旗Q”,喻其叶为旗,芽为Q。采一芽二叶初展炒制儿成者,刑如雀舌,固称为“雀舌”。一般每公斤特级龙井茶约2~8万个茶芽。鉴定茶叶主要看茶型、茶香、色泽。尤其区分不同级别时,其色其香更为重要,炒制精妙的茶叶应是保持茶叶之清脆,本是清嫩的茶叶一经炒制变得乌黑,便算是下级品。赏茶是一门学问,也是一门艺术,我只是初学,只略知一二。
茶叶城的货源多为可靠,要不不会在那立足那么久,其中店铺林立,应有尽有,除各地茗茶外,还有茶具,茶罐。茶具店以卖宜兴紫砂壶类销路最佳,紫砂壶档次多,价格差异大,有贵至成千,也有几十元一个的,不过紫砂壶不论好坏,都有泡茶不走味的特点,差别在于其制作工艺粗糙程度不同,进而影响对茶香的吸收程度,好的茶壶,较少吸收茶香,前后两次冲泡的香味不容易混得过多。
批发茶叶后,零售价多有差异,这得看零售地域。市区,郊区由于消费水平,房租不同,成本自然不同。处于不同地域得零售店可以根据不同成本适当调整售价。不过其中有一点,对规模不大的茶店而言,散茶比袋装茶的利润空间更大,对顾客而言,顾客可以直接看到茶叶的色泽,形状,还可以闻其香,相比袋装茶而言,袋装茶多数看不到其质量,更不用说闻其香了,这可谓是“双赢”——零售商的利在于可以取得袋装工人创造的部分价值,另一部分则让利于消费者。当然不可避免有些消费者更偏好于袋装茶,于是一定的袋装茶是必要的,特别是一些袋装泡茶(如红茶)便于冲泡,也是比较受欢迎的。
说到茶馆不可不提及茶道和茶品,正所谓“种茶是一门科学(教学案例,试卷,课件,教案),制茶是一门技术,喝茶是一门艺术,而且是一门学问。”中国茶文化由来已久,茶馆便是其最佳展现之地,茶艺十六道的首道是精器妙用,泡制功夫茶(如乌龙茶)数用紫砂壶为妙。当然紫砂壶仅适用于泡耐泡茶,多数绿茶(如西湖龙井)则不适用,可改用盖碗,活用玻璃杯。现在玻璃杯用得很普遍,源于玻璃得透明,可以看到茶叶冲泡后婀娜多姿的形态,观其形色品其香。泡茶的基本程序是洁器——温杯(壶)——投茶——冲泡——分茶——品茗。冲泡时极为讲究,应高冲,用水流冲击茶叶,使其泛出茶香,并利用手腕的力量,将水壶由上向下反复提三次,这一动作称为“凤凰三点头”。其作用,一是让杯中的茶叶在水的冲击下上下翻滚,促使茶叶的有效成分迅速渗出;二十也是对客人表示敬意,三点头象征着谦逊,真诚,就像行鞠躬礼。投茶的方式有:上投,下投,中投。古有言投茶应有序,即:春秋中投,夏上投,冬下投。分茶汤时有两个成语:关公巡城、韩信点兵,关公巡城是指循环斟茶,茶壶似巡城之关羽。此番目的是为使杯中茶汤浓淡一致,且低斟是为了不使香气过多散失。韩信点兵:巡城至茶汤将尽时,将壶中所余斟于每一杯中,这些是全壶茶汤中的精华,应一点一滴平均分注,因而戏称韩信点兵。另外冲泡时还有刮沫一个环节,即茶道中的春面扶风:用茶盖刮去壶口的泡沫,盖上壶盖,冲去壶顶的泡沫。淋壶可以冲淋壶盖和壶身,但是不可冲到气孔上,否则水易冲入壶中。淋壶的目的一是为了清洗,二是为了使壶内外皆热,以利于茶香的发挥。
自古有言茗茶配名水,众多天下第一泉林立无不源于茶而起。茶圣陆羽在《茶经》中有所谓的“山水上,江水中,井水下”,将水分为不同等级,古虽有蓄水方法种种,加之如今交通方便,蓄水更易,但是名泉终归有限,若泡茶均用名水,则茶之味非凡人所能享。况且水之好坏不在其是否江井,而在于其清、活、轻、甘、冽,唯有五味皆齐,才可算得上是好水,如蒸馏水虽有其清轻,却终因少甘冽而不为所用。
茶叶得包装也是极有潜力的,有着精美包装的茶叶更适合于作为礼品,因此有了一定规模的茶叶企业应委托制作或自制包装盒,由于小包装茶是直接供消费者使用的,固在包装上要多加讲究。在设计中,应力求使广告宣传、艺术欣赏、礼品器具融于一体,集多功能于一体,使包装既具有良好的保质作用,又能宣传茶叶,传递商业信息。品牌和标签文字优美,商标突出,字形、符号、图案得体,使消费者一看就能产生良好而深刻的印象。内容符合食品标签通用标准的规定,标明品名。质量等级,净重,单价,出厂单位和地址,生产日期,保存期限和品饮方法等。如果是外销的,其外包装的文字,图案要充分考虑销售对象的文化传统,宗教信仰,经济发展水平,生活方式等诸多因素,色彩也要根据不同国家和地区的消费者的需求和民族习惯而定。
科学地储藏茶叶是开茶店,茶馆所必须的,特别是精制茶,应找到一种经济实用,简便易行的储藏方法,以最大限度减少茶叶品质损失。常见的储藏方法有常温储藏法,低温储存法,充氮储存法,除氧储存法,真空储存法。单就绿茶而言,因绿茶易于变性,固宜低温储藏,高档绿茶在冷藏时,还必须同时采用抽气充氮法收藏,外销绿茶,由于运输周期长,加上运销地区温度普遍较高,茶叶的含水量要控制在一个较低的水平上。以免受高温影响,使绿茶品质降低。红茶、乌龙茶与绿茶稍有不同,它经一定时间后熟,品质反而会有所提高,故一般适宜常温下储藏。但在高温高湿季节,茶叶易于吸潮,并伴有高湿气味和酸味,有的还会有酶陈味,所以也要控制温度不宜过高。此外,经过较长时间高温储藏的红茶,乌龙茶业已后熟,如需继续收藏,则以冷藏为好。对于一些较大宗的名茶,价值较高,在储藏上必须十分讲究,凡有条件的以抽气充氮法兼冷藏为佳,如果批量较大,又缺少现代储藏条件,则可采用传统的灰储藏法或炭储藏法。为保持龙井、旗Q、碧螺春、君山银针、黄山毛峰等极品名茶固有的色泽、香气和滋味,可采用石灰块储茶法。它是利用石灰块的吸湿性,使茶叶充分保持干燥,以延缓变质。木炭储茶法适用于各种名贵绿茶、乌龙茶和花茶的收藏。
总结:茶叶是比较有潜力的行业,一是市场需求稳定且较大,二是作为农业的延伸,政府有扶持之意。另外,喝茶,特别是在环境幽雅的茶馆并不亚于在咖啡厅。该行业进入门槛不高,关键在于对茶道的领悟、茶品的准确把握。
消费人群分析:社会人员,主要是休闲,谈生意,朋友聊天;再校学生和社会青年,更注重于朋友聊天和浪漫情调。
营业时间主要在下午三点至5:30,晚上7点至12点,晚上生意相对较好,另可开出早茶,提供粥之类的早点,应该也不错,但营业时间相对拉长,小规模的茶馆一般难以办到。
茶馆经营还需有自己的特色,开出独具特色的品种,适时根据市场变化创出新品种,如夏季根据天气热的特点,自制泡沫系列,迎合青年的需要。
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