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描写端午临近的时候蚕豆的说说

李盛老师

描写端午临近的时候蚕豆的说说

　　“东风呀吹得那个风车儿转哪，蚕豆花儿香啊麦苗儿鲜。”电视里有人在唱《九九艳阳天》，嗓音甜美，深情款款。我突然想起，如果家乡有人种了蚕豆，现在应该黒荚了吧。

　　说起蚕豆，我对它有一种特别的感情。在我记忆里，妈妈随心做成的蚕豆食品都是那么好吃。

　　未成熟的青蚕豆，可以煮饭吃，也可以用瓦罐炆熟吃，小孩子喜欢这种吃法，像各种串那样，熟蚕豆可以用篾条串起来，当零食擎在手里，一边吃一边炫耀；过菜荒的时节，青蚕豆还可以剥去外皮做菜，或煮汤或用油爆炒了吃，味道鲜美。

　　端午时节，蚕豆成熟了，晒干了。被嘴馋的我们纠缠得没法，妈妈把干蚕豆放到水里浸泡，等到蚕豆芽鼓起破皮而出的时候，捞起沥干水，然后掐破蚕豆腰部，和沙一起放到锅里炒；不怕费油，也可以用刀在蚕豆底部切个“十”字，炸成蚕豆花。这样炒或炸熟的蚕豆壳好剥，吃起来味道香，还特别脆，适合老人和孩子们吃。

　　年轻人如果想要有嚼劲想要更香，那就来个干锅炒蚕豆吧，这样炒熟的蚕豆可不是一般的硬。记得小时候吃这种“铁子”蚕豆，先是手嘴并用剥去壳，放进嘴里，上下牙齿使劲咬合下去，有时像咬到石头似的纹丝不动，不得不吐出来，有时突然“蹦”的一声，把整个脑袋都震动了，蚕豆才被切成两半……接着继续嚼细，蚕豆越嚼越香，牙齿越嚼越有劲，直到后脸部的咬合肌鼓鼓的`很酸胀，我们才会住嘴。

　　如今，农村的青壮年大多都到外面谋生，剩下的老的老小的小，很少有人种蚕豆了，餐桌上也鲜见青蚕豆的踪影了。我们想吃炒蚕豆，上超市就能买到。那蚕豆，也脆，也香，只是少了那种特别的滋味……

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