《周书》曰“小满之日苦菜秀”。小满节气必吃苦菜。苦菜遍布全国，医学上叫它败酱草，苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，具有清热、凉血和解毒的功能。新鲜苦菜可以烫熟，冷淘凉拌，调以盐、醋、辣油或蒜泥，清凉辣香，配吃馒头、米饭，使人食欲大增。也可将苦菜用开水烫熟，挤出苦汁，用以做汤、做馅、热炒、煮面，各具风味。
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