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鲁迅故里美食攻略

刘莉莉老师

　　1.黄酒

　　绍兴最有名的应该是黄酒了吧，绍兴黄酒又称绍兴老酒，主要呈琥珀色，透明澄澈，使人赏心悦目。这种透明琥珀色主要来自原料米和小麦本身的自然色素和加入了适量糖色。绍兴黄酒具有诱人的馥郁芳香，这种芳香不是指某一种特别重的香气，而是一种复合香。随着时间的`久远而更为浓烈。之所以绍兴酒称老酒，是因为它越陈越香。

　　2.扯白糖

　　扯白糖是浙江绍兴传统的地方小吃。在当地习俗中颇受欢迎，据说起源于明朝年间。扯白糖在上海被称作麦芽糖，是用饴糖（麦芽糖）与白糖溶解后熬成拔丝状，然后趁糖还未硬化时拉扯而做成的一种糖果。由于在糖中溶入了清淡而有鲜味的饴糖，甜而不腻，又富有营养价值。

　　3.臭豆腐

　　绍兴臭豆腐是有着丰富文化底蕴的浙江绍兴汉族民间休闲小吃，属于浙菜系。距今已有近千年的历史，其最风光的时代可追溯到清康熙年间，康熙皇帝一日在吃了王致和臭豆腐后豪情大发，挥笔题下“青方”二 字，使得臭豆腐立即名扬天下。

　　4.上膳九宫重庆老火锅

　　绍兴一家颇具文艺气息的重庆老火锅餐厅，也为咱们笛迷提供了福利：凭2016绍兴迷笛音乐节门票进店尝辣，即可享受75折，并可领取一份上膳九宫专属礼品！这家的秘制嫩牛肉和极品手打鲜虾滑非常值得爱辣的小伙伴一试。

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