这个假期很特别,窝在家里,也有趣事。这些趣事犹如一颗颗闪烁的星星,在我的脑海中不停地闪烁。其中,最大最美的那颗“星星”,就是元宵包饺子了。
冬天一定少不了一碗热腾腾的饺子。上午,妈妈一说“包饺子咯”四个字,我和姐姐飞快地冲出房间,立刻把手洗干净去包饺子。饺子是用皮、馅和水包的,皮是用面粉和水做的,馅是用猪肉、食盐、花生油、料酒和水做的。
我包第一个饺子时,是妈妈教我包的,妈妈左手拿饺子皮,右手蘸了一下水,沿着饺子皮的边缘擦了半圈,然后右手拿勺子,把饺馅放到饺子皮里,再用手捏了几下,一个金元宝形状的饺子包好了,真漂亮!我也学着妈妈包了一个饺子,但是我花了很长时间,而且还包的很不好看。
我侧头看了一眼姐姐包的“玫瑰花”状的饺子,很好看,真想吃!于是,我也想自己继续包饺子,包出好看的饺子,学着妈妈的动作,还是很难包好。妈妈对我说:“加油!你已经进步了,再多包几个就能包好了。熟能生巧!”听了妈妈的话,我继续学包饺子,果然包的时间变短了,包的饺子也变漂亮了。我和姐姐就这样陪着妈妈干活,饺子就全包完了。妈妈说:“你们包饺子速度真快呀”。我和姐姐你看着我,我看着你,都开心得哈哈大笑。
最后一步就是煮饺子啦,妈妈调好料,烟雾味,香味,飘进客厅。我们都迫不及待地等吃。“吃饺子啦,吃饺子啦!”妈妈喊着,我们全跑到餐桌,哗,这就是我们自己包的饺子,真是太美味了!
这就是我脑海中最大最美的那颗星星,亲身经历做一件事,牢记心中,就是自己最璀璨的一颗星。
正月十五元宵节,郑州市实验幼儿园开展了元宵节主题活动,邀请家长到幼儿园和孩子们一起欢庆元宵佳节。
俗话说“十五扁,十六圆”正月十五家家团圆吃饺子。本次活动的主题就是“包饺子”,每个家庭自带擀面杖和小案板,幼儿园准备好面团和肉馅,大家一起热热闹闹包起了饺子。孩子们有的擀皮,有的包,家长们边做边指导孩子们做,一张张笑脸,场面热闹非凡。
通过本次活动,增进了亲子感情,增强了家园合作,使每个家庭都度过了一个温馨、特别的元宵佳节。
今天是2011年2月17日星期四,也是一年一度传统佳节——元宵节来临的日子。在这样一个特殊的日子里,学生处为我们组织了一场精彩的文化与美食盛宴——南海国际教育中心元宵会。
下午三点半,老师和同学们在食堂四楼齐聚一堂,翘首以待,面前的餐桌上并排放满了各种食物材料。我们走到桌前就坐,随着学生处黎老师的一声令下,一场热火朝天的饺子、汤圆制作大赛拉开了序幕。好几个班的同学“提前”完成了任务,但又由于数目的偏差而被“拒收”真可谓是“速度”不敌“数量”!
饺子终于下锅了!下一波的材料被同学们从厨房内端出,大家又开始埋头制作汤圆了。显然,汤圆没有饺子好包,只见无馅、无形、无质感的“三无”汤圆渐渐多了起来。在大家的手忙脚乱之中,煮好的饺子热腾腾地上桌了。尽管,煮好的饺子里出现了许多皮馅分离的“惨剧”,但大家还是很快乐地分享着这集体努力的成果!
最后,根据包饺子的速度、饺子的成相和场地卫生等评分标准,冠军由Year12C班夺得,Asa班和IGC班分列二三位。
今年的元宵节,学校还是故技重施发实物,给了2斤肉糜和一摞饺子皮。真是叫人无语,想到第一年来的时候发这个,因为根本处理不了,最后统统赠送给了垃圾筒。今年想想算了,还是倒腾一回吧。于是中午下课后赶到菜市场去买了一些配菜回来调馅。主要有:豆芽1元的量,蒜苗1.5元的量,芹菜1元份,鸡蛋3个,香菇3朵,梅干菜2把,当然最后这些都没有全用,因为肉糜也只打算先用一半试试看。
方法如下,想学的可以如法炮制。先把香菇和梅干菜分别用冷水着,同时间把芹菜和豆芽、蒜苗洗干净,之后把芹菜和蒜苗切成段,把香菇切片,然后沥干水分。把鸡蛋炒熟出锅,再把各菜分别炒熟。出锅后把菜放凉,可以不断用筷子搅拌加快冷却。待菜冷却后,把所有的配菜放在砧板上,用菜刀不断斩剁,剁成细碎的末状或糊状。把陷放在容器里,再把酱油、味精、五香调料、盐等放进去,把肉糜也放进去,反复搅拌直到拌匀为止。到这里饺子馅就做成了。
忙乎了一个中午,总要短时间内销掉吧,那就只好借集体的力量了。于是把馅儿装在保鲜盒里,把自己所有的筷子、勺子、叉子也都装在保鲜袋里,把平时煮饭的小锅也一起搬到了办公室里,还顺手带了一小瓶镇江的香醋,考虑周到吧。只是不知道味道到底如何,让同事们尝过之后来评价吧。
下去先去上了2节课。下课回来后,把水烧开,包了几个试试,无奈面皮太干,粘不上,煮熟后都散开了。恰好小顾下来找我,看见我的锅就闹开了,我先给她尝一下,她连连称赞说很好吃。于是,同事们都围过来了,我抱怨面皮太干包不拢皮,丁老师他们说用筷子弄点水在面皮的和缝处再包就不会散了。
大伙一边吃一边评论,都认为做的不错,说我要是下岗了马上就可以去街上卖馄饨了,呵呵。我就尝了一口馅,还好不咸,大伙说汤有些淡,我才想起汤里没放盐,还有馅也稍淡了些。下次一定改进。
说说笑笑一锅饺子一抢而空,刚结束,就看见ZL笑嘻嘻地来了,原来是听了小顾的'宣传也来赶口了,于是马上开始动手包第二批。刚熟的时候下课了,又回来一批人,进门就闻到香味,于是各个动手抄起我的勺、叉,瞬间将第二锅消灭完毕。
虽说下了2锅,但我只吃到了一口,半个饺子,但是看见大家都说好吃,还是挺开心的。这样晚上的宵夜和明天的早饭我就可以为大家服务了,想着就很开心啊。怎么样,我还是很贤惠吧。
元宵节晚上,姥姥开始包饺子。这包饺子当然少不了我啊!每回都是我擀面。
妈妈把面揪成一小块一小块的,我把这些面捏成圆饼型,就用右手不停地用力擀,左手不停地转面饼。
虽然我擀面是把好手,但是包饺子就差那么一点点了。每回包的饺子都不精致,也不鼓。姥姥告诉我,饺子边要捏少点,再用大手指紧紧地按,这样才能包好。
因要准备元宵节的饭菜,与莲儿约好到她家附近的“易初莲花”超市去采购食物。据资深买菜专家提供的情报,“易初莲花”的菜比别的超市都会新鲜便宜一些。清晨一大早就出门乘车来到了莲儿家,我俩先到周边的菜市场逛了一圈,因为我一直对市场上的菜不太感冒,所以也只是买了点海带,然后来到了“易初莲花”超市。
超市里熙熙攘攘,热闹非凡,摩肩接踵。可能因为过元宵节的缘故吧,菜价比以往都高出一大截,韭菜10元钱一斤,蒜苔12元,黄瓜11元,油菜9.5元,辣椒12元,西兰花8.5元,菜花6元……也只有黄豆芽绿豆芽稍便宜一点,绿豆芽一元三角五分钱一斤,咱小老百姓挣的那几个钱,怎么也赶不上这日日攀升的物价啊!但我看超市里人流如织,买菜的人一点也没见少,看到人家大包小兜地买个不停,看来不差钱的还是大有人在啊,也只有我这个穷人在这儿望菜兴叹了!
唉!牢骚归牢骚,抱怨归抱怨,该买的还是要买,该吃的还是要吃!物价再贵再疯长,咱总不能把脖子梗扎起来吧!再说,咱自己还好说,嫌贵大不了咱不买不吃,可家里还有个八十七岁的老娘还要等着吃的呢!据此,我也没舍得多买,就算计着买了斤韭菜、鸡翅中、菜花、油菜、肉馅,绿豆芽等等……
其实,我挺爱吃绿豆芽的,老娘也爱吃,我做绿豆芽一般都是清炒,清洗干净直接放到锅里加点海米加醋爆炒,然后出锅。可听莲儿说绿豆芽先要用开水焯一下,然后再下锅炒,她说这样做出来的菜好吃。按照她的办法,我回到家中就把洗好的绿豆芽放到烧开水的锅里去焯,可能是我火候掌握得不好,焯出来的绿豆芽蔫了巴叽的毫无生气全无颜色,眼瞅着这炒不能炒拌不能拌的绿豆芽,真的有点烦了愁,虽说不值几个钱,但是像我这么会“过日子”的人,总不能把这不成器的绿豆芽扔掉吧!灵机一动,心想把它剁碎包饺子总可以吧。
说干就干,但总也得找点依据吧,我这个人可一贯都是照章办事的。我就立马上打开电脑,上网查一下,看看绿豆芽可不可以包饺子。打开百度,输入“绿豆芽包饺子”,你别说这百度就是挺厉害的,一查还真有答案,大多都说不可以;但只有一个回答虽没有说绿豆芽可以包饺子,但说只要可以入口的菜,都可以作为饺子馅,现在专门卖水饺的饺子店,有几百种饺子馅呢。呵呵!我想也应该是这样的吧!
这不,中午我就用绿豆芽,肉,海米,加上一点儿韭菜包饺子。嗨!饺子出锅后,我赶紧尝了一个,味道还真的挺不错的,就连我那嘴特刁非新鲜味美的食物绝不入口的老娘也是一个劲的说好吃!呵呵!从来没有想到绿豆芽也可以包饺子,蔫了巴叽的绿豆芽解决了,而且饺子也挺好吃的,另我还可能是开创了绿豆芽包饺子的“先河”呢!这也叫“歪打正着”吧!呵呵!稍微有点自吹自擂吧!但不管咋说,我的心里还是美滋滋滴没事偷着乐呢!反正开心就好,咱这也叫穷显摆瞎乐呵吧!
正月十五闹元宵,人家有钱吃汤圆,我家没钱不能买,那我就用绿豆芽包饺子吃吧……
绿豆芽包饺子真的挺好吃滴,不信?那你就尝尝吧!
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