远山一叶雾里青散文欣赏
茶最早是寺庙僧侣写经诵经提神的饮品,因此,茶与佛有缘。后来,文人墨客和士大夫们把饮茶、品茶、斗茶作为一种风雅,所以,茶也与文化有缘。自陆羽写了部《茶经》以后,茶,由神秘的寺庙和社会高层,如飞天神女走入烟火人间,才与平凡大众结缘,饮茶逐渐便成为整个社会的风尚。当然,粗茶淡饭的寻常百姓人家所饮的多为茶中下品,虽谈不上什么文化,因茶对人体有诸多裨益,也是生活中不可缺少的。
茶叶吸收日月之精华,是云雾风霜,莹雪雨露浸润的灵异之物,精心加工制作的极品茶,是天地之精魂,是涅槃的凤凰。
我与茶结缘是因为一个女子,一个让我今生魂牵梦绕的女子。每当茶季到来,我的心便飞到皖南,常常站在高高的楼头,遥望烟云迷蒙皖南山影,对远山一叶雾里青的思念怀想……
我的老家在江北平原,当地不产茶,又因当时家贫,家中常以锅巴汤或采摘的嫩柳叶炒干后当茶饮用。小时偶尔和父亲到集镇的茶馆喝过一两次茶,对茶的印象是深咖啡样的颜色,一股很苦涩的味道而已,直到上世纪80年代,我大学毕业前,也没有认真地饮过、品过茶。毕业那年我到皖南山区实习写生,才第一次看到生长在大山里的茶树,以及茶叶的`采摘、制作加工程序。
我去的地方是坐落在石台和祁门两县交界处,名叫牯牛降的大山区,这里山岳风光很秀美,但当时这里的交通很闭塞,当地的山民茶农却很纯朴,也很穷。为了写生方便,我就住在叶大爷家。叶大爷是个略通文墨的茶农,有叶青、叶红两个女儿。我去的时候正是采茶的季节,两位老人整天忙着炒茶烘茶制茶,两个小姐妹整天背着茶篓上山采茶。我随两个女孩进山写生,在叶青的指引下寻找可以入画的风景,——其实这里处处都是美丽的风景。写生之余,我也向她们学习采茶,原来采茶也是一种技术活,采什么,留什么,茶叶的品级档次在采摘的时候很有讲究。我写生时,姐妹俩有时也站在身旁看,或夸我画的好,或指指点点。整天有两个天真活泼美丽的女孩陪伴在身边,心情很是轻松愉快!
叶青那年十八岁,生的小巧玲珑,十分可人,可能是山里生活条件差,营养不良的原因,看上去像个十五、六岁的小姑娘,脸色有点苍白,却生一双会说话的明亮大眼睛。就是这个小巧单薄的叶青,一天不仅能采摘四、五十斤的青茶草,还包揽着一家人的洗衣做饭等全部家庭事务。现在又要照顾我这个来客,所以我很不好意思再让她给我洗衣,每天晚饭后,我便偷偷地将自己的衣服拿到山溪边洗涤。然而,叶青总是悄悄赶到溪边,抢过我的衣服,很利索很细心地搓揉浣洗,然后用棒槌将衣服在石板上敲击着,在溪水中漂洗几下就弄好了。这时,我坐在溪边看着她洗衣时优美的动作和娇小的背影发呆。衣服洗好后,叶青就坐在离我一点距离的岩石上,若有所思地看着暮霭中的远山月色……我们正处在青春萌动的季节,一个是江北平原伟岸彪悍的小子,一个是皖南山区玲珑凄美的女孩,两家虽然地处江南江北,但身世背景与经济的困境基相似,有着“同是天涯沦落人”相见恨晚的忧伤情怀,渐渐我们消除了隔膜,开始聊山、聊水、聊茶,聊我们的未来,渐渐便走进各自的心灵世界。
由于山区经济困难,叶青上到小学四年级就辍学了,虽然这样,她却是这里唯一读过书的女孩。她的理想是大学,可当时这一带山乡却没有一个孩子读到大学。生在这样的环境,叶青的理想只是一个永远的梦。由于叶青上过几年学,在山区能找到的书籍报纸,她都找来认真地读,所以叶青的语文程度已达到高中水平。
我对饮茶、品茶,以及有关茶叶的栽培、采摘、杀青、炒制、烘焙,保管,包括茶叶的品级鉴别等方面的知识就是从叶青和叶大爷那里得到的。叶大爷说到茶叶可是津津乐道,如数家珍。
在我实习期满告别的那晚,叶大爷一家为我准备了一顿丰盛的晚餐,老人喝了点酒,激动地说:“一个茶农不仅要会种茶、制茶,还要会品茶、鉴别茶的品级档次。一个真正爱茶懂茶的人必须用心去感悟茶,因为茶是神灵赐给人类的娇客,这个娇客必须经过火的淬炼后,保持它的精魄元气才能走出山外,才能在尘世的沸水中复活。我们这里出产的极品雾里青更是娇客中的娇客,它是选用生于云雾大山阴林里的茶草,采摘时必须在晴朗天气的午前,采来的茶草要细心挑选,精心炒制,栗炭炆火烘焙,精心保管,才能保持它的天生丽质。听祖辈说,我们这里的雾里青早在明朝,就被郑和运到了国外。”说到这里,叶大爷摩挲着手中的紫砂茶壶,呷一口茶,感慨地说:“这个壶是叶家的传家之宝,不知传了多少代了!‘男人是壶,女人才是茶’,可惜呀,这把壶没有传人了!”老人用忧伤的眼神注视着我和叶青,看得我心里发怵,看得叶青满脸绯红地低下头。
“孩子,我知道你不属于大山,青儿也走不出大山,唯一能走出大山的,只有这里出产的雾里青……”
显然,老人早已知道我和叶青难以割舍的恋情。
一个茶叶的季节过去了,我带着叶青亲自采摘、亲自炒制的一小罐雾里青离开了这个出产极品名茶的美丽山乡,离开我魂牵梦绕的初恋……从此,雾里青便陪伴着我的人生。当我旅途疲惫,写作困顿的时,我便虔诚地泡上一杯雾里青,凝神静思,注视沸水浸润中渐渐舒展,洋溢着勃发的生命之绿,朦胧的水雾里依稀看到远山的葱绿,看到叶青的浅笑,感受爱的复活,感受涅磐的凤凰重获新生……
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