以衣食为话题的散文

以衣食为话题的散文

　　人们一生中有不必做的事，有偶尔要做的事，有常常要做的事，也有永远要做的事，穿衣与吃饭即为我们每日必要料理之事，因为衣食无忧是我们从事其他一切事情之基础，只有免于受饥寒之苦，才能正常地去学习、研究、思索，才能创造出更多的艺术精品，探究出更科学的生命规律，获得更充实的生活乐趣。桓宽《盐铁论》言：“衣食者，民之本。”古代中国以农为本以商为末，统治者推行重农抑商的政策，于是农业无比兴盛，然而人们依然有衣食之虑、饥寒之色，则缘于封建统治者对广大人民的剥削制度，致使朝廷官吏府内粮食丰腴，而村野乡间则“路有饿死骨”。人们存在于世上奔波劳碌，绝然不只是为了穿衣吃饭，还有更崇高的伟业要去创造，然而缺少此生活基础，生存尚且不能，更谈不上创造伟业的宏愿了。陶渊明诗言：“人生归有道，衣食固其端。”衣食之于人生犹如根茎之于树木，河水之于鱼儿，无根和水，树与鱼便不能存活，只有当它们能够生存下来，树木才可以更加茁壮地成长，鱼儿才可以更加自由地翔游，以此而观衣食与人生之关系，也是这样的道理，没有人不以衣食而生活于世，就像没有巧匠能不打地基而建房，没有巧妇能为无米之炊。

　　原始社会的人类虽然还很愚钝，却还是知道穿衣蔽体以御寒和打猎以充饥的，那时用树叶制成服装，粗泛简陋自不必言，只不知现代人可有以为那很浪漫的。后来人们懂得怎样养蚕，怎样用蚕丝制做丝绸布料，于是人们的服饰不仅用以蔽体与御寒，而且能以艳丽的色彩给人以视觉上的享受，穿衣逐渐由实用方面转为既要实用又要美观的方面，直到现在，这一观点仍是适用于人们的服饰选购，而且对美观的要求渐渐超越对实用的关注。女子对服饰的敏感是远远超过男士的，这是没有异见的，不仅古代亦然，而且外国亦然，因为女子对美的追求很强烈，也许还有一些虚荣心或嫉妒心，但却是很多人乐意欣赏的。我们走在大街上、商场里、公园里，总能看到人们服装的款式各异、色彩繁杂、品牌繁多，有老年服装的朴实稳重，有青壮年服装的高贵典雅，有儿童服装的轻便活泼，我想人们穿衣的风格就代表他们生活时期的某种品性，从一个人所穿衣服的色彩、形态，几乎可以辨别他的年龄、职业和兴趣。

　　西方服装渐渐地为东方和世界其他国家的人们所接受，已是一种不可阻遏的趋势，除了因为宗教信仰、风俗民情、职业需求等方面的因素，世上大多数人都愿意穿西装，男士追求西装的.尊贵庄重，女士追求西装的简约典雅，于是我们常能见到男子穿着一袭灰色的西装在道上豪迈地行走，女子穿着雅致飘逸的衣裙在商场悠闲地购物。当然也有很多人喜欢*的服饰，比之于西方服装的华丽，中国的服装则少了几分浮夸多了些许朴素，以此也可窥见中国与西方社会的文化差异，中国人与西方人的品味之不同。我对于服装有一种特别的观点，我喜欢看到别人穿着西装绅士的气派，而自己则宁愿穿中装，因为我即使穿上西装，也不具备一点绅士的气派，这倒不是我不够自信或自卑的原故。至多上身穿中装下身着西裤，真可谓中西衣结合，却是我特别喜欢的一种穿衣风格。但大多数时间，我并不关注穿衣的问题，也许因为这太琐屑、太平常了，就像我准备去吃早饭时，我不会问自己：我为何要去吃饭呢？

　　如果说服饰已成为一种时尚的文化元素，那么饮食则是一种特别传统的文化元素，人们不仅要以食物充饥，还要使食物色彩鲜艳、味道鲜美，有很多圣贤并不掩饰他们对食物精细的要求，《论语乡党》言孔子“食不厌精，脍不厌细”，对饮食的享受就是对一种文化产品的享受，也是对生活的享受。人类能够生存总需要填饱口腹才行，于是我们不得不勤奋、辗转、忙忙碌碌，一生辛劳多是为了免于饥饿，正如陆游诗云：“人生口腹何足道，往往坐役七尺躯。”李渔在《饮馔部》记载：“吾观人之一身，眼耳鼻舌，手足躯骸，件件都不可少，其尽可不设而必欲赋之，遂为万古生人之累者，独是口腹二物。口腹具，而生计繁矣；生计繁，而诈伪奸险之事出矣；诈伪奸险之事出，而五刑不得不设。……草木无口腹，未尝不生；山石土壤无饮食，未闻不长养。何事独异其形，而赋以口腹？”也许这就是造物者特别的安排，如果人类真无口腹二物，那么他们还会奋发改造生活改造世界吗？还会有饥饿之时吃上一块饼的快感吗？还会有博大精深的饮食文化吗？还会有厨房、厨师和烹饪吗？

　　我们对饮食的享受不是说就是大嚼鸡鱼虾蟹，不是要饱尝山珍海味，而是享受烹调的技艺，食物的色味，其实虽无名贵菜肴仍能在平淡的蔬食中获得乐趣，《论语述而》云：“饭疏食饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。”杜甫《客至》云：“盘飧市远无兼味，尊酒家贫只旧醅。”也许只是自己园圃里种的蔬菜，也许只是山林荒地里长的野菜，最自然朴素的食品，加上调料、汤汁的烹调，也能奉上一碟美味的菜肴，和朋友尽情地享用。中国人特别重视食物的色与味以及其养生的功效，这与西方人重视其营养有一点不同，中国人为了追求食物的精美不惜耗费许多时间和精力，西方人则似乎力求简约与营养可口，也许早上只吃一些面包和牛奶，其他时间吃炸土豆片或牛排之类，总之，他们在烹饪方面下的功夫没有中国人更多，当然在色味鲜美方面也不如中国菜肴的丰富。有人说：“上有天堂，下有厨房。”真道出饮食于人类的亲密性，只是我们不要只保证不受饥饿之苦，还要把饮食作为一种文化继续发展下去。

　　衣食文化的发展必然会打破每日只是机械地穿衣、吃饭的平庸之状，提高我们生活的情趣和品味，把这一人生的根本问题处理地更好。虽然也有许多圣贤讳言这一命题，但随着时代的发展与人们思想的渴望，谈论衣食已不再是寥寥无几的事，有许多关于饮食的著述流传甚广，如李渔的《闲情偶记饮馔部》，袁枚的《随园食单》等，于一种闲适谈论中展现生活的意趣，怎能不是一些好的文化著作呢？现在人们大都能不受饥寒之苦，而去追求更高的文化方面的享受，这是历史发展的必然，也是时代进步的标志，我们做一切事情的基础，就是要解决人类的这一根本问题——穿衣与吃饭。