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老店铺经典散文

王明刚老师

老店铺经典散文

　　这是家二十多年的老店铺，位于闹市中心，三十多个员工，昼夜不停地营业。

　　老板是个矮矮胖胖的中年人，说话声音低缓柔和。忽然有一天，他涨红了硕圆的红鼻头向俩厨师发飄，据说是厨师做菜份量太大了，第二天又训了两个经理，因他们任一个流浪汉坐在餐厅桌边扫荡客人余下的残汤剩饭，老师的脸黑着声音大的震耳，吓得新来的寒假工，那个娇怯的大学生，小胡妮不辞而别。最厉害的是他能悄没声息站在你背后，你绝对听不到他的脚步声。他每天悠闲地坐在店门外晒太阳，晚上和朋友们聚在一起喝喝小酒。不忙时员工们可以坐下来，轻声说话，他绝不会干涉。有天我端着客人点的菜刚放到微波炉里，老板正好也端一盘菜过来，他随口问了一句:“你热的是什么？”，我答:“是客人要的猪蹄……”，说完我惊恐地捂住了嘴巴，明知道老板是回民，我竟把羊蹄说成他最忌讳的，我等着暴风骤雨的来临，没想到他微笑一下，说:“你不知道吧，快去忙吧”，我落荒而逃，一边的收银员睁大了眼睛。私下里告诉我，今天太阳从西边出来了，你不知他为这个原因，训斥过多少个人。你要记住在老板和老板娘面前，千万别提半个猪字。

　　老板娘年轻时肯定是个美人儿，四十多岁的年纪，依然风韵犹存，每天变换着不同的服饰，看起来是那么漂亮高贵，她若不满意会瞪圆漂亮的大眼睛，扁起嘴巴拖长音调发出：“噫！噫！噫！你就不会……”，她发火时会颤动着长睫毛，嘴里连珠炮的话语，任谁都别枉想分辩。外交人事只要她出面，绝对能搞定，每天早上她从白色的轿车里走出来，昂着头优雅地走进店里，员工们都噤言站立，她目不斜视地走过，高跟鞋发出嘎嘎的声音。接下来她会不厌其烦地讯问经理安排的工作，检查厨房的菜式和卫生，她严厉得近乎苛刻，达不到她的要求会毫不犹豫地重罚，她一再强调顾客就是上帝，效益才是第一，她极少同员工说话，个人的事儿再大，在她那儿根本就不是个事儿，任谁也别指望她会通融一下。经理的口头禅是:“你们千万别惹老板娘发毛，到时候我也没办法帮你”。员工们的最怕的话是:“别说话，老板娘来了……”这个时候，大家会尽力找活儿做着，没事也要噤声站立，直到老板娘昂首穿过大厅，走进自己的办公室后。大家才敢喝杯茶，轻声说几句话。听老员工说，老板夫妻是城郊的农民，以前也是穷人，凭着好手艺好在城里发了财。

　　总经理精明干练，定购修理管理招呼客人，卖货走菜收台样样精通，他瘦瘦的身材，一双大眼睛总是笑眯眯的，时不时给大家一句玩笑，不管什么事只要跟他说，总能得到解决让你心悦诚服。老妈病危我早上匆忙向他请假，他立刻批准并让我跟老板娘打个招呼，他向别人借了将近两千块钱给我，还迅速给我盛饭，我不吃他又装了热饼丝一定让我带上。第二次我值班，两个发酒疯的'男子，把店里的水桶踩裂，水洒了一地，我悄悄说经理你看水桶，他说你忘了倒水收起来吧，我点头承认，他说库房还有一个，以后要注意点。第三次是昨晚，有四个客人，在吧台买好肉要冲汤，我请师傅帮他们冲好，他们又说同伴没到齐先不冲，看到冲好了非要重新再称换羊肉，店里有规定，客人中止消费，服务员必须赔钱，吓得吧台小丫头白了脸色连连说：“完了，完了，羊肉那么贵，老板娘一定会罚死咱俩的”。总经理看到了，说一点事儿都没有，你们别管让我来处理。他对大家都挺照顾的，称的上仁义君子。所以大家各司其职，从没有吵闹的。

　　女经理是老板的亲戚，操着一口甜润的普通话，除了开会讲话，喜欢这儿说说:“那个谁，你把餐具摆好没？还有你，你快点把……”那儿指指:“李大姐，你快把醋加上，吴大姐，你把那边再拖一下，还有黄姐你……”。她每天都会招开前厅员工会议，操着不太标准的普通话，讲上半个小时，她一有闲遐就称体重，然后大叫自己是瘦了还是胖了。她爱站着用双手轻拍小腹，腿还要不停地抖动，她其实不胖，模样长得挺好看，就是不好说话，一点事儿从她那儿都不好通过。非批的你低眉顺眼不行。夜班经理高个长发，说话时先笑眯了眼睛，两班交替对她所知很少。

　　老店铺犹如幽深的树林，在这时代的阳光下郁郁葱葱，它时而阳光明媚，时而风雨阴霾，服务员恰似林中鸟儿飞来又飞去，厨师忙时像旋转的陀螺，静时如安静的黄牛倒嚼着，店里精心摆放着色彩鲜艳的各种食品，仿佛是香艳的花儿，逗引的客人像嗡嗡的蜜蜂，日复一日，喧闹不已。

　　呵！老店铺！

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