在炎热里为你送去一份甘甜散文

王明刚老师2023-08-27 09:48:10

在炎热里为你送去一份甘甜散文

　　忙忙碌碌的过了一天又一天，忙完后就只想着躺在床上无聊的翻番网页，看看报纸，连最喜欢的美食也懒得做了。前天到哥哥的九楼转了一圈，哥哥硬给塞了一大包吃的用的，嫂子紧着从冰柜装了一大袋子带鱼，昨天又让光光给拿来了两桶油，一箱海带扣。食材齐备了，不免手痒，得了开始瞎整腾吧。

　　打开空调，然后在桌子上铺一层保鲜膜再放上报纸，放一个不锈钢盆子，然后开始收拾带鱼，用剪子把带鱼的鳍和头尾绞掉，把内脏去掉。再用钢丝球慢慢地把鱼鳞刮干净，切断儿。把这些脏污用报纸卷起来装进保鲜膜扔掉。就可以冲洗带鱼段儿了，在水池子里洗四五遍，挡水变清澈了就可以了。

　　然后把带鱼用酱油葱姜段腌起来，三十分钟后就可以打火炸制了。在锅里放多量的'底油，再放一两个花椒炸香，然后把带鱼段逐个排放在油中煎炸，变色后翻面再炸，有香味儿溢出时就可以出锅放盘子码放了。

　　另起锅放适量油，放八角炸香，再把带鱼段逐个放进去，稍翻炒倒多量的醋，稍过一会儿倒入适量生抽，白酒，白糖，少量的热水，然后盖上锅盖，汤汁烧开后，把火拧小，让汤汁保持小声的咕嘟的状态，慢慢地炖制，直到汤汁收得差不多时，就可以出锅装盘了！

　　带鱼段儿红噔噔的，有浓郁的酱香味儿，夹一段放在自己的小盘子里，用筷子轻轻一拨一条酱红色的肉就脱下来了，放在嘴里微微的有酸甜的味道，就像我们的爱情一般，哈哈。

　　天儿这么热，宝宝很想看着你甜甜的大口一大口地吃着酱香的鱼肉，大口大口的吞咽着清香的米饭，夹起一个红烧的鸡翅放在你的嘴里，嚷幸福的油脂流出来，再轻轻地为你擦干净----平淡的生活里，快乐的畅游！