人间有味是清欢现代散文

人间有味是清欢现代散文

　　又是一个春天到了，暖融融的太阳照着大地。田埂边、小路旁、沟渠畔，嫩嫩的鹅黄色的野菜从地面探出头，灰灰菜、蒲公英、苦苦菜、马齿菜……都争先恐后地来欣赏这个多彩多姿的世界了。“野火烧不尽，春风吹又生”，这些小家伙们仿佛见风就长，第二天便由鹅黄变成浅浅的绿色，逐渐长出一两片叶子，紧贴在地面上。“草色遥看近却无”，远看已经是绿油油的春意，可走近了，它又不见了，仿佛和赏春的人玩起了捉迷藏。

　　过几天再来看，哦！田野已经是一片盎然的碧绿了。待这些野菜长出五、六片叶子，便可以采来做几盘美味了北方虽做不出“蓼茸蒿笋”，但野菜淡淡的香味再加上芝麻、精盐、香醋等佐料，也是别有一番清淡的滋味。

　　奶奶是烹饪野菜的高手。不是因为奶奶喜欢研究野菜的烹饪，而是被生活的穷困逼出来的。1929年，黄河南岸遭受严重蝗灾，眼看着一家人断了顿，奶奶拉着两个姑姑，爷爷一肩挑着行李，一肩挑着大伯背井离乡，一路向北，来到山西。一路上唯一的收入就是爷爷编笊篱和竹筐换来的几个钱，路上又生了三姑、二伯和父亲，一家八口人，实在没吃的，奶奶就去挖野菜，野菜也挖不到时，只能去讨饭。那时候，野菜就是救命的.食物，清水煮野菜，再放点盐，就是最寻常的菜肴。后来生活条件好了，可奶奶依然钟情野菜，一到春天，她就迫不及待地去地里采野菜，然后费尽心思给我们这些生长在新中国的孙子和孙女做出我们喜欢吃的味道。

　　苦苦菜先在开水里焯一下，捞出来在冷水里浸泡一夜，沥干水后切碎，放精盐，再用花椒油烹一下，配上甜杏仁，驱热败火，是春天的一道美味。马齿菜在开水里焯过后，切碎再加点粉条、豆干、炒鸡蛋，蒸出的包子特别好吃。灰灰菜的味道没有苦苦菜和马齿菜好，奶奶就把它和上玉米面，加适量的精盐和五香粉，捏成空心的菜窝窝。蒸熟后，那金黄碧绿的颜色，让人看着就喜欢，拿起来咬一口，咸咸香香的，比单纯用玉米面做的窝窝头松软，好吃了不少。

　　奶奶一生没有过奢望，只要能让一家填饱肚子，她就心满意足。记得1982年村里实行家庭联产承包责任制后，夏收时二亩麦田一下打了2000多斤小麦，奶奶高兴得眼泪都流下来了，捧起一把金黄的麦子，嗅了又嗅：“香！这么多麦子，再也不用上顿玉米面，下顿高粱面了，真好！真好……”那时，我还无法理解她老人家为什么会那么激动。而今，待我明白她这份一顿饱饭、一餐细粮的情怀，她却早已离我们远去了。

　　奶奶老了，做饭的任务传给了妈妈。妈妈从小就不吃肉，无论什么肉，一口都不吃，每次切过肉后，都要仔细清洗砧板和菜刀，生怕沾上一点肉末的分子和原子。她不信教，肯定也不是怕杀生害命，我想只能有一个原因，就是想把肉让给别人吃。开始是让给两个比她年龄小的两个舅舅（姥爷去世时，妈妈才11岁），后来是让给我们姐妹。久而久之，味蕾就不再接受肉味了，一吃就反胃。上世纪70年代，家里平时根本吃不起肉，只有过年过节才能从生产队里分回一点，还要留着招待客人。妈妈不吃肉，自然做肉也不内行，一辈子只会做小炒肉和拌饺子馅。不过，妈妈在面食上却很下功夫，其中最拿手的是烙饼，妈妈烙的饼，金黄金黄的，香喷喷的，又酥又软。挑嘴的儿子总是说我做的烙饼不如姥姥做的好吃，我问过妈妈几次，也在她老人家亲自指导下也试过，可惜到现在还是没学到家。

　　春天到了，新韭菜长起来了，妈妈去菜畦里剪一大把，择掉老叶、洗好、切碎，再炒几个鸡蛋放进去。然后烧开水、和面，一会，令人垂涎的韭菜合子就做好了。蒸包子、做各种发面饼、拉面、蒸饺……我跟着妈妈学会了各种面食的做法，即使是随时能买到想吃的面食的当下，只要有空，我还是愿意自己做，做出的面食里有妈妈的味道。如今，妈妈也老了。周末回家，听着她唠叨了一遍又一遍的旧人故事，逐渐地也明白了，四个女儿各自家安，外孙们健康快乐就是她的幸福。

　　奶奶和妈妈都是农村最普通的家庭妇女，她们没有多少知识，也没有远大的理想，一辈子只是围着锅台转，围着家人转，家人的味蕾满足就是她们的心愿，家人的平安幸福就是她们的快乐。“人间有味是清欢”，她们对生活的要求几乎是最低的，她们的幸福简单而又容易满足。她们不曾读过“箪食瓢饮”的故事，也不知道古代曾经有一个和她们一样一碗饭、一瓢水、住在陋巷就能满足生活需要的颜回。

　　记得有一次颜回与子路陪侍在孔子身边时，孔子曾问他们有什么追求？颜回说：“无伐善，无施劳。”既不夸耀自己的长处，也不夸耀自己的功劳，平平淡淡就好。颜回的一生追求就是是安贫乐道的。然而，颜回却不幸英年早逝，他死后，做老师的孔子大哭：“天丧予，天丧予！”甚至孔老师觉得厚葬颜回都是违背了这个最得意弟子的意愿。像颜回这样在简朴的生活中享受着快乐的人，粗茶淡饭、粗缯大布的自然美滋养着他们的情怀，一点也不影响他们对理想与追求。

　　“安贫乐道”也是陶渊明的为人准则。他所谓的“道”，和颜回一样，是指个人品德节操方面，颜回就是他特别推崇的人物之一。他晚年宁可挨饿也不愿和世俗同流合污。“不为五斗米折腰”，在当下衣食无忧的社会也许不是很难，但对连一家温饱都无法解决的陶渊明来说，该是何等不易？他几次出山做官都是因为生计，但最终还是回到了庐山，“坠入尘网中，一去三十年”。他是多么依恋那座风景秀美的山林呀。他终于归来了，虽然生活不尽如人意，经常没饭吃，没酒喝，但他自由的心是再没有羁绊，他是快乐的。

　　“人间有味是清欢”，我想这里面既包括了对生活极其简单的要求，还蕴含着精神世界的丰富与快乐。如果世人少一些贪欲，少一些对生活的奢望，就不会有那么多所谓的“老虎”和“苍蝇”。广厦万间又如何？晚上你只能睡一张床。试想睡在陋室刘禹锡，有往来的鸿儒朋友，还有素琴可抚、《金刚经》可读，“何陋之有？”

　　烹一盘野菜，烙几张饼，闲来读一本书，写几篇文，如今我越来越喜欢这“人间有味是清欢”的境界了！