母亲的味道经典散文

母亲的味道经典散文

　　【母亲的腊八粥】

　　一进入腊月，母亲就开始忙年了。腊月的头一个重要节日是腊八节，如果天气晴朗的话，母亲就将家里早就备好的粳米、薏仁、红枣、黄豆、绿豆、白果、花生、豌豆等豆果粮食，从粮墩里拿出来。这些豆果粮食并不多，用小塑料袋分别装着，袋口扎得紧紧的。母亲将它们倒在簸箕里，细心拣去沙粒、土坷垃等杂质，然后摊在暖洋洋的太阳底下晾晒。那些红红绿绿、圆圆滚滚的豆果米粒，在阳光下闪闪发亮，也照亮了我们的心情，好像腊月一到，就天天有过大年的喜气。

　　腊月初七晚上，母亲将晒好的黄豆、绿豆、白果、花生、豌豆清洗干净，倒在铅盆里，加水浸泡。煤油灯下，水里的豆粒像是无数双小眼睛，隔着水与我们亲切地对望着，我们就问母亲：“什么时候开始熬粥啊？”母亲笑道：“别急，等你们一觉睡醒了，就能喝到香喷喷的腊八粥了。”我们就在满满期待中甜甜地进入了梦乡。

　　初八一大早，我们是被满屋的清香叫醒的。一睁眼，看见母亲正在锅台上忙碌着，氤氲上升的热气朦胧着母亲的脸。小时候家里穷，没有太多的房间，我们的床铺就搭在锅灶旁边，我们兴奋地叫着：“好香的粥啊！”骨碌碌地爬起来，围着母亲扒在锅台边，看那些花花绿绿的豆果米粒在铁锅里上下翻腾着，听它们咕咚咕咚地欢叫着，我们也跟着欢快地拍手呼叫。母亲用锅铲翻着粥，笑着说：“你们快去把衣服穿整齐，把脸洗干净，等会过来喝腊八粥。”

　　第一碗腊八粥要敬神祭祖的，母亲说：“给神仙先喝，来年会保佑我们一家平安的.，给祖上先喝，祖上会知道子孙的孝道，也会保佑我们有米饭吃。”我们就安安分分地站在一旁，看着母亲盛上满满一大碗，恭恭敬敬地放在灶台上，双手合十，虔诚地祈祷。母亲做完这些，才给我们每人盛上一碗，一边盛一边关照：“喝腊八粥时，不许说脏话。”我们听话地点着头，每人一碗趴在锅台边丝丝啦啦地喝起来，惹得窝在锅盖上取暖的小花猫眼馋得“喵喵”直叫，母亲说：“也有你一份。”顺手盛了一勺给它。

　　母亲做的腊八粥好看又好喝，红的枣、白的果、绿的豆，嵌在黏稠的米粥里，缀满春天的气息。那些平时粒粒分散的豆果、米粒，在母亲的精心调教下，紧紧地依偎在一起，糅合在一起，幻化成香甜可口的美食，滋润着我们的身体。一碗带着母爱的浓浓稠稠的腊八粥喝下肚，浑身都暖和起来，像空旷的棉袄里头加了一层保暖内衣，阻挡了寒冬的冷。这样的腊八粥，只有母亲才能做得出来，也只有母亲做的腊八粥，才一直甜在我们的心头，暖在我们的心头，一辈子都不能忘却。

　　如今，母亲已七十多岁了，我们也人到中年了，但母亲每年还做她的腊八粥，我们每年还喝母亲做的腊八粥……

　　【母亲的野菜】

　　南风一吹，天气渐渐暖和起来，酣睡一冬的麦苗就醒过来了，疯疯地长着，那些杂夹在麦苗中间的荠菜、蒲公英、小根蒜也跟着一齐疯长，何止是麦田里，田头地尾、沟坎河畔，凡能长的地方都有野菜的影子。野菜就像乡下的孩子，任性、泼皮。

　　“二月二，挑荠菜，荠菜包饺筋拽拽。”正月一过，田野地头布满了挖野菜的妇女，她们三三两两拿着铲、挎着篮、低着头、趋着步在地里寻找着。挖野菜，并不像侍弄庄稼那么严肃，倒像在田野里踏青赏春，她们一边挖野菜，一边说说笑笑，笑声被暖风荡到很远的地方，春天的气息就更浓了些。

　　母亲更愿意在自家的地里挖野菜。自家地里的野菜，吃起来似乎更亲切些，味道更周正些。我家有六亩多的麦田，田里的野菜多的是，挖也挖不完。母亲一走进麦田，那肥嘟嘟的荠菜、胖乎乎的蒲公英、瘦巴巴的小根蒜都拼命向她招着手。母亲挖野菜很有讲究，先挖大棵的，荠菜和蒲公英用镰刀压根割，不能散，散了回家不好整理；小根蒜用铲锹连蒜头挖起，小根蒜的味主要在蒜头。留下那些小棵的，过几天再挖，反正是自家地里的，不着急。

　　母亲挖了满满一篮野菜回家，那些野菜吱吱呀呀地挤在母亲的提篮里，随着母亲的脚步一颠一颠的，有调皮的伸出头来好奇地四处张望着。母亲一回到家，便坐在屋檐下的小板凳上，一根一根地精细整理采回来的野菜。荠菜和蒲公英要去掉根，只留下嫩嫩的叶片，小根蒜要扒去蒜头的外皮和须。择好洗净，便放在太阳底下晾晒。洗净的野菜清清爽爽的，在阳光下绿得耀眼。晒干水份的野菜，被母亲分了工，荠菜和蒲公英开水里焯一下，去掉涩气，荠菜包饺子，蒲公英做汤，小根蒜则用粗盐腌制，放在小口坛子里，用薄膜纸封住口，放在床肚底下凉着，等麦口时拿出来就饭。

　　母亲将野菜全部梳理好后，就开始忙着包饺子了，和面、揉面、擀饺皮，将荠菜细细切碎，再打两个鸡蛋，油锅里烙一张鸡蛋饼，切成小丁块，与荠菜一起搅拌，再加油加盐、滴几滴麻油，满屋的清香顿时就出来了。母亲将馅鲜充分拌拌匀后，放到鼻尖用力闻闻，觉得味道调正了，就开始包饺子。母亲包饺子的时候，我们就趴在桌旁看，一直等到饺子包好了下锅了。等香喷喷的饺子出了锅，我们就迫不急待地端起一大碗，直吃到肚子圆圆滚滚的，打着嗝儿出门玩耍去了。

　　相比较荠菜饺子，我们不大喜欢蒲公英和小根蒜，蒲公英味苦，小根蒜味辣。父亲却很是喜欢，麦口大忙时，用小根蒜儿就饭，父亲的胃口大开，一口气能吃完三大碗面条，吃得那是风生水起、酣畅淋漓，拉起麦板车来，脚下虎虎生风。

　　住在城里已经二十多年了，有时逛超市看到有卖野菜的包装袋子，就兴冲冲地买了一袋回家包饺子，可是无论如何，总是做不出母亲做的那味儿。于是，又回想起小时候母亲包的荠菜饺子了……