岳父家的农家小院经典散文

岳父家的农家小院经典散文

　　岳父家住农村，院子不算大，岳父平时爱侍弄蔬菜和果树，在院子里开辟出东西、南北走向两块空地种些蔬菜果树，在蔬菜和水果收获的季节极大的丰富了我们一大家子的食谱。

　　岳父家的枣树是笨枣和冬枣嫁接的，每年都会结几百颗数量不多的冬枣，每当冬枣收获的季节，孩子舅舅和我的妻总会踩着岳父搭建的柴草棚子摘冬枣，冬枣甘甜多汁，咬在嘴里嘎嘣脆，每次吃到冬枣，妻和我家姑娘甭提多高兴了。另外岳父家还有柿子树，柿子不算很受宠的水果，但柿子树长的旺，每年都会产百十来颗柿子，我们偶尔会拿少量柿子一快朵颐，柿子每年吃掉部分后会剩下不少，岳父会将吃剩的柿子去掉皮晒做柿子干，等冬天水果少了的时候再吃，柿子干丰富了我们的水果食谱。另外岳父家的山楂树和苹果梨树刚开始结果没几年，处于旺果期，每年秋季成熟时，山楂树上的山楂果会压弯枝头，满树红彤彤的鲜艳欲滴，看着满树的山楂，没吃到嘴里，就已经满是酸酸的感觉，哈喇子溢满整个嘴巴。岳母每年会将采摘下来的山楂，抠掉果核后加入白糖放入水中一块煮，等煮的果实裂开嘴笑的时候，将山楂连同熬成糊状的汁液一块盛到碗中，煮熟的山楂酸酸甜甜入口即化，甭提多好吃了，女儿和妻每次都会美美的吃上一大碗。苹果梨由于是嫁接的，产果量不算大，刚开始的几年也就会结十几个，几十个果子，每次回家，岳母都会攒着仅有的几个熟的差不多的果子给我家姑娘吃，偶尔结的多的时候我和妻也会被奖赏几个，苹果梨甘甜多汁，吃到嘴里鲜香无比。

　　岳父家的菜园里还种着丝瓜黄瓜豆角西红柿，蔬菜都使用农家肥，不打农药。每次我们回岳母家，岳母总会摘几条丝瓜和西红柿，取几枚自家鸭子和笨鸡下的.绿色禽蛋给我们做丝瓜汤和西红柿炒鸡蛋，有时也会用白糖凉拌自己院子里新摘的西红柿，餐桌上有时还会端上盘凉拌黄瓜，黄瓜清脆欲滴，制作凉拌黄瓜时多是用菜刀将黄瓜切片拌上蒜末，浇上香油、陈醋、老抽酱油和炒熟的笨鸡蛋丁，吃起来味道香极了。由于岳父家还养着两只大鹅和四只鸭子，鸭子和鹅产蛋量大，炒着吃和煮着吃的口感不是太好，有些腥，故岳母往往用盐将鸭蛋和鹅蛋腌制成咸蛋佐餐，由于岳母手段高明，腌制的鸭蛋鹅蛋质量高，口感好，腌制的鸭蛋鹅蛋煮熟后往往蛋黄鲜黄，蛋清依旧保持固有的白色，只是稍显暗淡，有时候鸭蛋鹅蛋腌制的时间稍长，会腌制成臭蛋，尽管臭味浓郁，但吃起来很香，进到嘴里回味无穷。

　　说起美味，还不得不提起岳母的另一个拿手好菜-素。每年春季，岳父都会在自家菜园里种上十来棵方瓜，方瓜的个头大，纤维粗，岳母每次新摘下成熟的方瓜都会用其做几盘素，素的做法是用菜刀将方瓜切做细丝，然后加鸡蛋和面粉一块和做浓稠的糊状，然后用筷子夹起如鸭蛋大小的一坨放在电饼铛上摊平，用油烙熟，烙出来的素鲜黄，脆嫩，鲜香无比，口感非常好，岳母烙的素咸淡适中，鲜嫩油滑，吃到嘴里美不胜收，每次岳母烙的三四盘素，一会就被我们一大家子抢光。

　　岳父家的院子不大，但却是我们一家子的幸福乐园，一提起小院便自然而舒缓的流淌出满满的自然绿色清香味道。